Tahin Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tahin Sos

Tahin Sos, tahin susamın ezilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Susam ezildikten sonra içindeki yağ dışarı çıkarak yoğun ve akışkan bir sıvı elde edilmesini sağlar. Susamların tahin formuna getirilmesi biraz zahmetlidir. Susamlar yumuşaması için 8-10 saat kadar soğuk suda bekletilir bu esnada susam kabukları aşağı doğru inerken susamlar su yüzeyinde kalır. Su yüzeyinde kalan susamlar toplanarak kurutulma işlemine geçilir. Kurutulan susamlar daha sonra öğütülme başlanır. Çeşitli öğütme işlemlerinden geçen susam sıvı halde bir akışkana dönüşür. Oluşan bu akışkana ise tahin adı verilir. Tahin içerisinde birçok vitamin ve protein ve vitamin bulundurur. Tahin o kadar besleyicidir ki 50-60 gram tahinin proteini neredeyse yarım kilo kırmızı ete eş değerdir. Tahin ayrıca demir ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir. Oldukça yağlı bir besin maddesi olmasına rağmen hiçbir şekilde kolesterol içermez. Yaklaşık 100 gram tahin 594 kaloridir. Tahindeki yağ ve protein oranı neredeyse yarı yarıyadır. Tahin ister sabahleyin kahvaltılarda ister tatlı, börek, çörekler yapımında kullanılır. Sabah kahvaltılarında genellikle pekmez ile karıştırılarak tüketilir. Tahin ve pekmez rahatlıkla marketlerden temin edilebilir. Tahin pekmez karışımı hazırlanırken %25 oranda tahin, %75 oranında pekmez kullanılarak hazırlanmalıdır. Dünya mutfağından yemek tarifleri incelendiğinde tahin sosunun bazı et yemeklerine, köftelere ve salatalara kullanıldığı da görülmüştür. Tatlı ve ekşiyi bir arada sevenler ve değişik tat arayanlar için tahin sosu ana yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.

Tahin Sos İçin Malzemeleri

1 su bardağı tahin
2 adet taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik

Tahin Sosu Nasıl Yapılır?

Tahin sos hazırlamak için öncelikli olarak derin bir kâse tercih edilmelidir. 1 su bardağı tahin üzerine zeytinyağı eklenerek çatal yardımıyla çırpılır. Tahinin kıvamını inceltmek için limon suyu ilave edilir. Yalnız bu inceltme işlemi için 2 adet limondan fazlası kullanılmamalıdır. Bu tahinin tadının bozulmasına sebep olur. Bunun yerine tahine çok az içme suyu ilave edilebilir. Son olarak içine kekik de ilave edilerek tahin sosu hazırlığı tamamlanmış olur.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 06:44:27

Tahin Sos ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Tahin Helvasının Faydaları

Tahin helvasının faydaları, Susamın değişik biçimlerde işlenmesi ve ezilmesi ile tahin ortaya çıkmaktadır. Bu tahin daha çok Kış mevsiminde vücudumuzu grip ve vücudun soğuk algınlığına karşı korunması amacıyla tüketilmektedir. İçerisinde C, B ve E vi...

Bebeklere Tahin

Bebeklere tahin, birçok kişi tarafından zararlı olarak bilinse bile aslınsa son derece yararlı bir besindir. Fakat doğru şekilde ve doğru ölçülerde tüketilen tahin bebeklerde de olumlu sonuçlara neden olacaktır. Bebeklere tahin en erken 8 aylık olduk...

Tahin Mideye İyi Gelirmi

Tahin mideye iyi gelirmi; mide yaralarına, ülsere, gastrite karşı iyi gelir. Tahin susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı bir yağ haline gelmiş şekilidir. Kuzey Afrika, Yunanistan, İran, Türkiye gibi ülkeler ve Ortadoğuda kullanıl...

Tahin Nasıl Yapılır

Tahin nasıl yapılır, severek tüketilen tahin susamdan yapılmaktadır. Susam ezilerek tahin haline getirilir. İlk olarak tuz havuzlarına yatırılır ve kabuklarının dibe çökmesi sağlanır. Susamın taneleri suyun üstüne çıkar. Tuzlu suyun içinde yaklaşık 8...

Tahin Yağının Cilde Faydaları

Tahin Yağının Cilde Faydaları, Tahin susam bitkisinin ezilip birçok işlemden geçirilerek yeni bir hal alması ile oluşturulan bir besin türüdür. Tahin elde etmek amacı ile birçok işleme tabi tutulur. Bu esnada ise tahin yağı da elde edilir. Susamın ta...

Hamilelikte Tahin Pekmez

Hamilelikte tahin pekmez, Hamilelikte beslenmek oldukça önemli bir konudur. Anne adayı yediği ve aldığı gıdalara oldukça dikkat etmelidir. Beslenme alışkanlığı kötü olmamalı çünkü aldığınız gıdaların, çok kıymetli olan bebeğinize gitmesi her anne ada...

Tahinin Cilde Faydaları

Tahinin Cilde Faydaları: Susamın ezilip birtakım işlemlerden geçmesi ile elde edilen tahinin cilde faydaları ve vücuda faydaları oldukça fazladır. E, C ve B vitaminleri açısından oldukça zengin bir besin kaynağı olan tahin hücrenin yapısında bozulmal...

Tahin Helvası Nasıl Yapılır

Tahin helvası nasıl yapılır, Tahin helvası geleneksel tatlılarımız arasında yer almaktadır. Sürekli irmik helvası ve un helvası yapmaktan sıkıldıysanız bir de bu helvayı deneyin. Yalnız baştan söyleyelim ciddi derecede kalori ihtiva etmektedir. Ama a...

Ballı Tahin

Ballı Tahin, yıllardır süre gelen pekmez-tahin lezzetine alternatif olarak ortaya çıkan bir lezzettir. Tahin, susamın birtakım çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilir ve içerisinde bulunan A, B ve E vitaminleri, demir ve kalsiyum miktarı ile t...

Tahin Azerice Nedir

Tahin Azericede Nedir, Türkçede olduğu gibi Azericede de tahin anlamını taşımaktadır. Tahin, susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir. Susam tohumlarının kabuklarını soyma işleminden sonra yüksek derecele...

Tahin Besin Değerleri

Tahin besin değerleri, ciddi oranda fazladır. Fakat içeriğinde yüksek enerji miktarı dezavantaj olarak görülebilir. Daha çok soğuk havalarda tükettiğimiz tahin, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı direnç sağlar. Hastalık başlamışsa iyileş...

Tahin Helvası Kaç Kalori?

Tahin Helvası Kaç Kalori, helva ülkemizde özellikle Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak sıkça tercih edilir. Her ne kadar Orta Doğu ülkelerinde tüketilse de helvaların kökeni Türklere dayanır. Toplumda helvanın kültürlere göre değişik türleri yapılmak...