Tahin Pekmez Protein, Bilinen adı ile Tahin eski dilde tahan olarak atlandırılmaktadır. Tahin, susam yiyeceğinin ezilerek birtakım işlemlerden geçirilerek yağının çıkarılması neticesinde elde edilir. Bu işlemlerin yapılması sırasında akıcı halde bulunan bir yağ elde edilir. Oldukça yüksek kalitede olan susam tohumları öncelikle eleme işleminden geçirilir.
Hemen ardında ise kabuklarının soyulması ve ayrılması işleminin yapıldıktan sonra yıkanma işleme geçilir. Yıkanan susamlar hemen sonra yaklaşık olarak 150-200 derece arasında ısıtılmış halde olan bir sıcaklıkta 2-3 saat dolaylarında kavrulur. Daha sonra ise oda sıcaklığı seviyesine ininceye kadar bekletilmesi gerekir. Sonrasında ise ezilerek tahin elde edilir.
Tahin genellikle kahvaltılarda ve unlu yiyeceklerin içinde bulunduğu gibi pekmez ya da balla karıştırılmak suretiyle tüketilen bir üründür. Bu ayrılmaz ikili oldukça yüksek besin değerine sahip olup Tahin Pekmez Protein içermesi bakımından da oldukça önemli bir besin maddesidir. Tahin pekmez içerisinde bol miktarda yağ ve protein içermektedir. Bunun yanı sıra şeker miktarı da yüksek olması sebebiyle tüketilirken dikkat edilmesi gerekir.
Tahin ve Pekmez İkilisi
Tahinin yapılış aşamalarından ve özelliklerinden az önce bahsetmiştik. Bunun yanı sıra pekmez de oldukça etkili bir besin türü olup pekmez ile tüketilen besinlerin enerji değerleri oldukça yüksektir. Pekmez sayesinde kan değerleri normale gelmesi söz konusudur.
Oldukça yararlı bir besin türü olan pekmezi tahin besininden ayırmak söz konusu olamaz. Bu iki isimleri söylendiği andan itibaren herkesin aklına gelen ilk tatlı türü olup sık sık birlikte tüketildiğini görmüşüzdür. Bunun yanı sıra pekmez ile yağ ikisi ya da pekmez ile yoğurt ikilisi de bulunmaktadır. Ancak bunlardan protein bakımından en etkili olan ürünü tahin ile pekmezdir.
Tahin Pekmez Protein yönünden oldukça önemli olmasının sebebi ise içerisinde yer alan bol miktarda yağ ve şekerin bulunmasının yanı sıra ekmek ile tüketilmesi halinde müthiş bir enerji kaynağı olduğunu söylemek mümkündür. Birçok rahatsızlığı bulunan hastaların (Şeker hastaları hariç) bu ikiliyi kullanması gerekmektedir.
Tahin Pekmezin Protein Değeri
Yukarıda da bahsetmiş olduğumuz gibi Tahin Pekmez Protein bakımından oldukça yüksek bir besin maddesi olup özellikle çocuklarınıza sık sık yedirmeniz gerekir. Çocukların gelişim döneminde bu protein deposunu severek tüketmeleri şarttır. Oldukça doğal olan bu her iki besin de içermiş oldukları proteinin yanı sıra bol miktarda yağ. Karbonhidrat ve şeker içermesi bakımında da zengin bir içeriği bulunmaktadır.
Tahin pekmezin kalori değeri 104 kalori olup Tahin Pekmez Protein değeri ise 9 kcal'dır. Bunun ile içerisinde büyük bir çoğunluğunu kaplayan karbonhidrat değeri 11 kalori olup yağ değeri ise 27 kcal'dir. Bu değerlerden yola çıkarak tahin pekmezin içerisinde yer alan protein miktarını görmek mümkündür. Bunun ile oldukça yüksek yağ oranı da bulunan tahin pekmezi protein ve karbonhidrat desteği sayesinde tüketen bireylere enerji vermesi mümkündür.
Protein ve Yağ Deposu Olan Tahin Pekmezin Faydaları Nelerdir?
İçerisinde yer alan besinler sayesinde tüketen kimselere birçok yararı bulunan tahin pekmezin özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi önemli bir husustur. Birçok besin değerini içerisinde barındıran bu besin aynı zamanda kan akışısın düzenleyip kolesterol değerini dengelemektedir. Doktorlar tarafından sık sık tüketilmesi önerilen Tahin Pekmez Protein içermesi bakımından zekâyı açtığını ve unutkanlığı giderdiği tespit edilmiştir. Bu sebepten ötürü özellikle sabah saatlerinden uyandıktan sonra tüketilmesi oldukça yararlı olacaktır.
