tahin.gen.tr https://www.tahin.gen.tr Tahin, Kullanımı ve Faydaları tr-TR hourly 1 Copyright 2019, tahin.gen.tr Sat, 02 Jul 2016 00:00:00 +0000 Mon, 23 Sep 2019 00:00:00 +0000 60 Kolay Tahinli Çörek Tarifi https://www.tahin.gen.tr/kolay-tahinli-corek-tarifi.html Sun, 11 Nov 2018 15:43:54 +0000 Kolay tahinli çörek tarifi; tahinli çörek sevilen bir çörek çeşididir. Görsel olarak ta insanın iştahını kabartan bir çörek çeşididir. Ayrıca tahinli çörek çocuklar için de besleyici bir atıştırmalıktır. Annelerin ok Kolay tahinli çörek tarifi; tahinli çörek sevilen bir çörek çeşididir. Görsel olarak ta insanın iştahını kabartan bir çörek çeşididir. Ayrıca tahinli çörek çocuklar için de besleyici bir atıştırmalıktır. Annelerin okula giden çocuklarına beslenmeleri için kayabilecekleri harika bir çörektir. Kolay tahinli çöreğe şeker yerine pekmez koyarakta daha vitaminli ve besleyici hale getirmek mümkündür. Çocuklar içinde daha sağlıklı olacaktır.

Tahinli çörek için gerekli olan malzemeler;  
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 1 paket yaş maya 
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 yumurta (sarısı üzerine )
  • Aldığı kadar un 
İç malzemesi;  
  • 1 paket margarin 
  • 1 çay bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı tahin
Kolay tahinli çörek yapılışı;  

Öncelikle kolay tahinli çöreğin iç malzemesini yapıyoruz. İç Malzemelerini hazırlamak  için çukur bir tavada bir paket margarini eritiyoruz. Eriyen margarin ılık olduktan sonra içerisine bir çay bardağı toz şeker ve bir su bardağı tahini ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı soğuyup katılaşması için bir kenara bırakıyoruz.  Bir su bardağı ılık sütün içerisine bir paket yaş maya ve bir tutam toz şeker koyup karıştırarak mayalanmasını sağlıyoruz.
Kolay tahinli çöreğin hamurunu yapmak için orta boy bir kap içerisine bir su bardağı su, bir su bardağı sıvı yağ,  bir çay bardağı toz şeker ve süt ile karıştırdığımız mayayı ekliyoruz. Daha sonra bu karışıma yavaş yavaş un ekleyerek bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığınız bu hamuru dört eşit parçaya ayırıyoruz. Hamurun bir parçasını alıp tezgahın üzerinde 1 cm.kalınlığında merdane ile açıp üzerine hazırladığımız  tahinli karışımdan sürüyoruz. Daha sonra bu hamuru rulo şeklinde sarıp eşit parçalar halinde kesiyoruz. Kalan diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyorum ve mayalanması için yarım saat kadar bekliyoruz. Yarım saat bekleyip mayaladığımız tahinli çöreğin üzerine yumurta sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kolay tahinli çörekleri ister ılık ister  sıcak olarak servis yapıyoruz 

Afiyet Olsun...
]]>
Tahinli Pekmezli Kek https://www.tahin.gen.tr/tahinli-pekmezli-kek.html Sun, 11 Nov 2018 22:24:37 +0000 Tahinli Pekmezli Kek, kek şeker, un, yağ ve yumurta gibi ana malzemelerden oluşan ve hamur karışımından elde edilen bir tatlı yiyecek türüdür. İçerisine her tür yan malzemeler konularak değişik tatlarda kekler yapılabilir Tahinli Pekmezli Kek, kek şeker, un, yağ ve yumurta gibi ana malzemelerden oluşan ve hamur karışımından elde edilen bir tatlı yiyecek türüdür. İçerisine her tür yan malzemeler konularak değişik tatlarda kekler yapılabilir. Tahinli pekmezli kek de bunlardan bir tanesidir. Tahin ve pekmez birbirine oldukça yakışan bir ikilidir. Bu ikiliden oluşan karışım son derece enerji vericidir. Özellikle sabah kahvaltılarında çok tüketilir. Kek içine kullanıldığı zaman da kekin tadını oldukça güzelleştirir. Pekmezin sağlığa faydaları saymakla bitmez. doktorlar tarafından özellikle bebeklerin ve çocukların sağlığı ve gelişimleri için pekmezin yedirilmesi tavsiye edilmektedir. Pekmez çeşitleri arasında en fazla tercih edilen üzüm pekmezidir. Üzüm pekmezi mide ve bağırsakları kuvvetlendirici özelliğiyle meşhurdur. Vücuttaki kan miktarını arttırır ve kan dolaşımını hızlandırır. Damar sertliğine iyi gelir. Bütün çeşitlerinde olduğu gibi kan yapıcı özelliği de mevcuttur. Pekmezli kek de bir o kadar lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak diyet yapanların yada formunu koruyanların  tüketirken dikkat etmesi gerekir. Yapımı oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanarak sunumu yapılır. 

Tahinli Pekmezli Kek İçin Gerekli Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 2 çay bardağı tahin
  • 2 çay bardağı üzüm pekmezi
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
İçi İçin
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 9-10 adet hurma
  • 9-10 adet kuru incir

Üzeri İçin

  • Susam
Tahinli Pekmezli Kek Yapılışı

Tahinli pekmezli kek tarifinde kullanılacak malzemelerin kek yapımından önce oda sıcaklığında bekletilmesi gerekir. Öncelikli olarak içi için kullanılacak malzemelerin hazırlığı yapılır. Kuru incir kullanılacağı için incirlerin yumuşatılması gerekir. Bunun için ılık su dolu bir kabın içerisinde yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar bekletilir. Cevizler robottan geçirilir. Hurmaların çekirdekleri ayıklanır. Yumuşayan incirler ve hurmalar küçük küpler halinde doğranır. Hazırlanan iç malzemeler bir kenara alınır. Kek hamuru için derin bir karıştırma kasesi kullanılmalıdır. Karıştırma kasesinin içerisine ilk önce yumurtalar kırılarak mikser ile çırpılmaya başlanır. Daha sonra içerisine şeker ve pekmez ilavesi yapılır. Şekerler eriyene kadar çırpma işlemi sürdürülür. Daha sonra içerisine süt ve sıvı yağ ilave edilir. Daha sonra kabın içerisine vanilya, kabartma tozu, tahin ve un ilave edilir. Tüm malzemelerin birbirine özleşmesi için yaklaşık olarak 2-3 dakika kadar karıştırılır. Kek yapımının en önemli püf noktası tüm malzemelerin iyice karıştırılmasıdır. daha sonra içerisine ceviz, hurma ve incir ilave edilir. Kullanılan meyvelerin parçalanmaması için bu aşamadan sonra mikser kullanımı bırakılmalıdır. bunun yerine kek hamuru ıspatula ile karıştırılabilir. 

Tahinli pekmezli kek için kullanılacak olan kalıbın her tarafı margarin ile iyice yağlanır ve etrafına bolca susam serpilir. Hazırlanan kek hamuru kalıba dökülür ve kalıp elle sallanarak hamurun her tarafa eşit şekilde dağıtılması sağlanır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir. Kekin güzel kabarması için fırının kapağı ilk 10-15 dakika kesinlikle açılmamalıdır. Aksi takdirde ani ısı değişimi kekin sönmesine neden olacaktır. İlerleyen dakikalarda kekin üzerine ince bir bıçak yada kürdan batırarak kekin pişip pişmediği kontrol edilebilir. Kek piştiyse kürdan kuru olarak çıkacaktır. Bu püf noktası kekin pişme süresinde oldukça büyük bir avantaj sağlar. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve içini çekmesi için bir müddet oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra kek kalıbı servis tabağına ters çevrilerek üzerine ıslak bez konulur. Kalıba susam serpildiği için kekin parçalanmadan kalıptan çıkması için önemli bir püf noktasıdır. Tahinli pekmezli kek istenile]]> Tahinli Kadayıf https://www.tahin.gen.tr/tahinli-kadayif.html Mon, 12 Nov 2018 08:02:36 +0000 Tahinli Kadayıf; tatlısı tarifi, herkesin çok duyup yemediği bir tatlı.Tabi Kayseri'li değilsen veya orada oturmuyorsan.  Bu tatlı kayseri yöresine ait bir kadayıf çeşidiymiş. Bende yemeden önce kadayıfın tahinle bu kada Tahinli Kadayıf; tatlısı tarifi, herkesin çok duyup yemediği bir tatlı.Tabi Kayseri'li değilsen veya orada oturmuyorsan.  Bu tatlı kayseri yöresine ait bir kadayıf çeşidiymiş. Bende yemeden önce kadayıfın tahinle bu kadar çok yakışacağını bilmezdim. Bu tarifi dışarıda hazır satılan kadayıflarlada yapabilirsiniz. Hele de küçük bir aileyseniz. Ama büyük olan ailelerde durum biraz farklı olabilir. Gayet kolay, pratik bir tatlıdır. Bugüne kadar ki yaptığımız kadayıf tariflerini unutup artık hap tahinli kadayıf tarifini yapacaksanız. 


Tahinli Kadayıf tarifi için gerekli olan malzemeler nelerdir;
  • Yarım kilo tel kadayıf
  • 250 gram tere yağı veya margarin( oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 250 gram ceviz veya fındık
  • 750 gram toz şeker
  • 4 su bardağı soğuk su
Tahinli Kadayıf Tarifinin Yapılışı Ve Hazırlanışı;

Öncelikle tahinli kadayıf tarifini yaparken aleminyum veya bakır bir fırın tepsisi ve kenar ölçüsü 3-4 cm  tercih edin. Kadayıfı öncelikle elinizle ufak ufak parçalayarak ayırın. İyice kadayıfı ufaladıktan sonra oda sıcaklığında yumuşamış olan yağın yaklaşık olarak 200 gr ile tepsiyi iyice bolca yağlayın. Daha sonra kadayıfı iki eşit parçaya ayırın. Bolca yağlanan tepsinin üzerine iyice parçalanan kadayıfın yarısını üzerine serperek her tarafına eşit miktarda gelecek şekilde iyice yayın ve iyice bastırın. Robottan geçirdiğimiz cevizlerin hepsini kadayıfın üzerine serperek kapatın. Bir kısmını üzerine serpmek için ayırabilirsiniz isteğe göre. Kalan kadayıfı da yine aynı şekilde elinizle parçalayarak tepsideki cevizlerin üzerine serpin ve iyice bastırın. Tahinli kadayıfın üzerine de biraz yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar pişirin. Fırının ısısının yüksek olmamasına dikkat edin çünkü üstü kızarırken içi hala çiğ kalacaktır bu da lezzetli olmasını önler. Bu yüzden orta derece kullanın fırında. Tahinli kadayıf fırında pişerken sizde başka bir taraftan şerbetini yapmaya başlayın. Öncelikle orta büyüklükte bir tencere alıp ocağın üzerine koyun ve altını açın sonra içine ölçüde belirttiğim kadar su koyun ve üzerine toz şekeri ilave edip iyice karıştırın. Şekeri eriyene kadar yavaş yavaş karıştırın. Orta ateşte yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar pişirin. Şerbet pişmeye yakın icine bir kaç damla limon suyu damlatın bu işlem şerbetin şekerlenmemesini sağlayacaktır. Şerbetin kıvamını anlamak için kuru parmağıızda tırnağınızın üzerine bir damla kadar şerbet damlatın. Damlattıktan sonra biraz bekleyin eğer dökülmüyorsa olmuş demektir. Pişen kadayıfı fırından çıkarın ve biraz havalandırın ardından hazırlamış olduğumuz şerbeti kadayıfın üzerine her tarafına eşit miktarda gelecek şekilde gezdirin. Şerbeti döktükten sonra oda sıcaklığında bira bekleyin. 1,5 su bardağı tahin alın eğer biraz koyu ise sulandırarak açın. Tahinli kadayıf tarifiniz hazır. Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve servis edin. Şimdiden hepinize afiyet olsun. 
]]> Susamlı Tahinli Kek https://www.tahin.gen.tr/susamli-tahinli-kek.html Tue, 13 Nov 2018 07:33:33 +0000 Susamlı Tahinli Kek,  Kek Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden sadece bir tanesidir. Neredeyse her evin mutfağında bu lezzetlere rastlamak mümkündür. Kek şeker, un, yağ ve yumurta gibi ana malzemelerden o
Susamlı Tahinli Kek,  Kek Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden sadece bir tanesidir. Neredeyse her evin mutfağında bu lezzetlere rastlamak mümkündür. Kek şeker, un, yağ ve yumurta gibi ana malzemelerden oluşan bir tatlı yiyecek türüdür. Kek karışımını hazırlamak, keki kabartmak ve istenilen tatta kek yapmak biraz maharet ister. Fakat bazı püf noktalarına dikkat edildiğinde puf gibi kabarmış oldukça kekler elde edilebilir. Kek içerisine istenilen malzemeler konulabilir.  Bilindik tatlardan sıkılanlar ve farklı lezzetler arayanlar tarifimizde olduğu gibi susamlı tahinli keki deneyebilirsiniz.

Susamlı tahinli kek için gerekli malzemeler
  • 4 adet yumurta 
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı Tahin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 tatlı kaşığı toz tarçın
Üzeri İçin,
  • 2-3 yemek kaşığı susam
Susamlı tahinli kek yapılışı

Susamlı tahinli kek tarifi için derin bir karıştırma kasesi tercih edilir. Tüm malzemelerin kek yapımından önce oda sıcaklığında bekletilmesi kekin daha güzel kabarmasını sağlar. Karıştırma kasesinin içerisine ilk önce yumurtalar kırılarak mikser yardımıyla çırpılmaya başlanır. Daha sonra içerisine şeker ilave edilir. Şekerler eriyene kadar çırpma işlemi sürdürülür. Daha sonra içerisine süt ve sıvı yağ ilave edilir. Malzemeler eklenirken mikser ile çırpma işlemine ara verilmemesinde fayda vardır. Çünkü kek yapımının en önemli püf noktalarından bir tanesi de tüm malzemelerin iyice çırpılmasıdır. Daha sonra karıştırma kabının içerisine vanilya, kabartma tozu, tarçın ve un ilave edilir. Tüm malzemeler birbirine özleştikten sonra kek hamurunun içerisine son olarak iri parçalar halinde ufalanmış cevizler ile birlikte tahin ilave edilir. bu aşamadan sonra mikser kullanılmaz. Kek ıspatula yardımıyla iyice karıştırılır. Susamlı tahinli kek için ister yuvarlak ister dikdörtgen bir kek kalıbı tercih edilebilir. Kek kalıbının her bir tarafı margarin ile iyice yağlanır ve etrafına bolca susam serpilir. Hazırlanan kek hamuru kalıba dökülür ve üzeri ıspatula yardımıyla düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınının orta katında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir. Kekin güzel kabarması için fırının kapağı ilk 10-15 dakika kesinlikle açılmamalıdır. İlerleyen dakikalarda kekin üzerine kürdan yada bıçak batırarak kekin pişip pişmediği kontrol edilebilir. Kek piştiyse kürdan kuru olarak çıkacaktır. Uygulanacak bu püf noktası keki pişirme süresinde oldukça büyük bir avantaj sağlar. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve içini çekmesi için bir süre oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra kek kalıbı ters çevrilerek üzerine ıslak bez konulur. Bu işlem kekin parçalanmadan kalıptan çıkması için oldukça yardımcıdır. Susamlı tahinli kek istenilen şekilde dilimlenerek servis tabağına alınır ve sunum yapılır. 

Afiyet Olsun...
]]> Tahinli Susamlı Kek https://www.tahin.gen.tr/tahinli-susamli-kek.html Wed, 14 Nov 2018 06:19:30 +0000 Tahinli susamlı kek sürekli misafir ağırlayan ve farklı lezzetler sunma konusunda sıkıntı yaşayan ev hanımları için oldukça kolay hazırlanan bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri hemen hemen her evde bulunan bu k Tahinli susamlı kek sürekli misafir ağırlayan ve farklı lezzetler sunma konusunda sıkıntı yaşayan ev hanımları için oldukça kolay hazırlanan bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri hemen hemen her evde bulunan bu kek çayın yanında servis edildiğinde lezzeti daha çok ortaya çıkar. Çocuklar içinde oldukça besleyicidir. Çocuklar sütle birlikte sunulan tahinli susamlı kek ikramına kesinlikle hayır diyemez. Ayrıca malzeme sıkıntısı yaşayan kek severler için bu kek için malzemelerin oldukça ucuz olduğunu hatırlatmak gerekir. İçeriğindeki tahin ve susamdan dolayı besin ögeleri yüksek olan bu kek diyet programı uygulayanlar için cazip bir kaçamak sayılabilir. Yine de fazla tüketmemek gerekir. Bunun nedeni besin değerinin yüksek olmasına rağmen şeker ve beyaz un oranının da yüksek olmasıdır. Evinde kendisine, misafirlerine veya çocuklarına tahinli susamlı kek hazırlamak isteyen birisi için ihtiyaç duyacağı malzemeler ve hazırlanış şu şekildedir:

Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ (tahinin içinde yağ varsa daha az da kullanılabilir)
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı tahin
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 3 su bardağı un
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı kırık ceviz (veya fındık)
Hazırlanışı: Derin bir kaba yumurtalar kırılır ve üzerine toz şekerin tamamı boşaltılır. Mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ardından üzerine tahin, süt ve sıvı yağ dökülür ve karıştırma işlemine devam edilir. Hafif kabarcıklı ve köpüklü bir karışım elde edeceksiniz. İçine ceviz kırıklarının yarısını ekleyin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek hamur karışımı elde edilir. Bu işlemden sonra mikser yerine hamuru elinizle yoğurun. İsteğe göre biraz daha un katılabilir. Kek kalıbının içine tereyağ bir fırça yardımıyla sürülür. Susam serpilir ve hamur kalıba dökülür. Geriye kalan ceviz kırıkları da hamurun üzerine dökülür (isteğe göre kek piştikten sonra da ilave edilebilir). Daha önceden ısıtılmış 170 derece fırına sürülür. Ortalama pişme süresi 40 dakikadır. Kek kalıbından çıkan tahinli susamlı kek dilimlenerek sıcak servis edilir.
]]>
Tahinli Açma https://www.tahin.gen.tr/tahinli-acma.html Wed, 14 Nov 2018 13:32:54 +0000 Tahinli Açma; Tahin sağlık açışından değerli bir besindir. Genellikle hamur işlerinde kullanılan tahinin, pekmezle karıştırılıp, sabahları aç karına içilmesi de vücuttaki demir oranını arttırmaktadır. Ben tahini bütün Tahinli Açma; Tahin sağlık açışından değerli bir besindir. Genellikle hamur işlerinde kullanılan tahinin, pekmezle karıştırılıp, sabahları aç karına içilmesi de vücuttaki demir oranını arttırmaktadır. Ben tahini bütün hamur işlerinde denemiş biri olarak, en çok yakıştırdığım ve lezzetli bulduğum tahinli açma tarifini sizlerlede paylaşmak istedim. Kahvaltı için ve çay saatlerinde tereddütsüz ikram edebilirsiniz.

Tahinli açma için gerekli olan malzemeler;
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta beyazı
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı tahin
  • Aldığı kadar un
Tahinli açma yapılışı; 

Mayalı bir hamur yapacağımız için, ilk olarak unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasına yumurta beyazlarını koyuyoruz. Sarılarını da üzerine sürmek için ayırıyoruz. Daha sonra sıvıyağı, sütü,tahini,şekeri, tuzu, mayayı ve unu hep birlikte yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar, yoğurma işlemine devam ediyoruz. Mayalanması için üzerini bir bezle sararak 1-2 saat kadar bekletiyoruz. Hamur mayalandıktan sonra, bezeler yaparak hamurları ayırıyoruz. Uzunca rulo yaptıktan sonra simit biçiminde burarak, yağlı kağırt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamur bittikten sonra yumurta sarılarını sürüp, yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Tahinli açma servise hazır haldedir. 

Afiyet olsun.
]]>
Tahinli Üzümlü Kurabiye https://www.tahin.gen.tr/tahinli-uzumlu-kurabiye.html Wed, 14 Nov 2018 22:42:59 +0000 Tahinli üzümlü kurabiye: Tahinle ve kuru siyah üzümle yapılan bu kurabiye ayrıcalıklı ve güzel bir tada sahiptir. Özellikle vücuda faydalı olan besinlerle hazırlanmış bir kurabiye çeşididir. Tahinli üzümlü kurabiye Tahinli üzümlü kurabiye: Tahinle ve kuru siyah üzümle yapılan bu kurabiye ayrıcalıklı ve güzel bir tada sahiptir. Özellikle vücuda faydalı olan besinlerle hazırlanmış bir kurabiye çeşididir. Tahinli üzümlü kurabiye hafif vücuda ağırlık vermeyen ve eşsiz lezzeti ile bilinen bir kurabiyedir. Misafir alımlarında hem görünümü ile hemde lezzeti ile iştah kabartmaktadır. Çay ve meşrubat yanlarında sunumu yapılan tahinli üzümlü kurabiye bir çok konuğunuzdan ve aile fertlerinden tam not alabileceğiniz bir kurabiyedir. Özellikle çocuklar için oldukça faydalıdır. İçeriğinde ne olduğu belirsiz market malzemelerinden çocuklarınızı uzaklaştırmak için evde devamlı olarak tahinli üzümlü kurabiye bulundurmanızı tavsiye ederiz. Sizde sağlıklı yaşama önem veriyorsanız ve çocuklarınıza gönül rahatlığı ile sunum yapabileceğiniz kurabiye arayışı içindeyseniz tahinli üzümlü kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Tahinli üzümlü kurabiye için gerekli olan malzemeler:
  • 250 gram margarin
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Aldığı kadar un
Tahinli üzümlü kurabiyenin iç harcı için gerekli olan malzemeler:
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı kuru siyah üzüm
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tahinli üzümlü kurabiyenin dışı için gerekli olan malzemeler:
  • 1 yumurta akı
  • 1,5 su bardağı susam
Tahinli üzümlü kurabiye yapılışı: 

Öncelikle kurabiyenin iç harcını hazırlayalım. Derin bir kab içerisine dövülmüş cevizi koyun. Tahini ceviz içerisine ilave edin ve biraz karıştırın. Kuru üzüm ve toz şekeri de ilave ettikten sonra 2-3 tur daha karıştırıp beklemeye alın. Böylece kurabiyenin iç harcı hazırlanmış oldu. Şimdi hamuruna geçelim.yoğurma kabı içerisine oda sıcaklığında yumuşamış margarini koyun. Sonra toz şekeri margarin üzerine ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yumurtayı küçük bir kase içerisine kırarak yumurtanın sarısını kase içerisinden alıp margarin ve şeker karışımına ekleyin. Yumurtanın akını ise kurabiyenin dışı için kasede bekletin. Yumurta sarısını da margarin ve toz şekerle beraber yoğurduktan sonra yoğurdu ve kabartma tozunu karışım içerisine ilave edin. Karışımı iyice yoğurduktan sonra unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un eklemeye devam edin. Hamur kıvamına ulaşınca un eklemeyi durdurarak iyice yoğurun. Hamur yoğrulduktan sonra hamuru ikiye bölün. Bu arada fırın tepsisini yanınıza alarak dibine 2 çay kaşığı kadar sıvı yağ koyun. Elinizle sıvı yağı tepsinin dibine tamamen yayın ki kurabiyeler pişerken tepsiye yapışmasın. Artık hamuru tezgah üzerine alın ve merdane yardımı ile biraz açın.tahinle yapılan harcın yarısını açılan hamur içerisine koyarak hamura yayın. Sonra hamuru rulo şeklinde sararak küçük üçgen şekillerinde hamuru kesin. Kesilen şekilleri yumurta beyazına buladıktan sonra susama da bulayarak dibi yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurdan geri kalan parçayı da aynı işlemleri uygulayarak kurabiye yapımını tamamlayın. Kurabiyeler tepsi içerisine tamamen dizildikten sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırına tepsiyi sürün. Kurabiyeleri ara ara dışarıdan kontrol ederek pişirin. Yaklaşık 25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Kurabiyeler pişince fırından tepsiyi çıkarın. Biraz dinlendirdikten sonra tahinli üzümlü kurabiye servisini yapabilirsiniz. 

 Afiyet olsun.
]]>
Oktay Usta Tahinli Kurabiye https://www.tahin.gen.tr/oktay-usta-tahinli-kurabiye.html Thu, 15 Nov 2018 05:48:54 +0000 Oktay Usta Tahinli Kurabiye, Oktay usta denince tüm kadınlar şöyle bir durur ve eminim ki onun tariflerini beğenmeyen hiç bir kadın yoktur. Tüm tarifleri biz kadınlar tarafından yapılıp denenmektedir. Tahinli kurabiye çok lezzetl Oktay Usta Tahinli Kurabiye, Oktay usta denince tüm kadınlar şöyle bir durur ve eminim ki onun tariflerini beğenmeyen hiç bir kadın yoktur. Tüm tarifleri biz kadınlar tarafından yapılıp denenmektedir. Tahinli kurabiye çok lezzetli bir kurabiyedir. Aynı zamanda buz dolabında muhafaza edip daha sonra da tükete bilirsiniz bu lezzetli kurabiyeyi. Şimdi sıra Oktay ustanın tahinli kurabiyelerini yapıp lezzetini kontrol etmede kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun hanımlar.

Oktay Usta Tahinli Kurabiye Malzemeleri

  • 1 Su bardağı kadar tahin
  • 125 Gram margarin
  • 1 Çay bardağı pudra şekeri
  • 1 Adet  vanilya
  • 1 Adet kabartma tozu
  • 2 su bardağı kadar un

Oktay Usta Tahinli Kurabiye Tarifi; Derin bir kabın içine tahini, margarini ve pudra şekerini koyup güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ekleyerek karıştırıyoruz. Güzelce yoğurup kıvamını almasını bekliyoruz. Bu hamurdan parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak yağlamış ve ya yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize diziyoruz. Bu aşamada üzerine isteğe göre badem veya ceviz eklenebilir. Tepsimizi önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.

]]>
Tahinli Haşhaşlı Kurabiye https://www.tahin.gen.tr/tahinli-hashasli-kurabiye.html Thu, 15 Nov 2018 06:54:38 +0000 Tahinli Haşhaşlı kurabiye; Tahin susamdan üretilen ve yağlı ve tatlı olan bir besindir. Tahin daha çok kış aylarında tüketilen,vücudu grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara karşı koruyan bir besindir. C, E ve B vita Tahinli Haşhaşlı kurabiye; Tahin susamdan üretilen ve yağlı ve tatlı olan bir besindir. Tahin daha çok kış aylarında tüketilen,vücudu grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara karşı koruyan bir besindir. C, E ve B vitaminleri içermektedir. Hücre yapısını koruyan ve dostu olan tahinin ana maddesi susam sıcak iklim koşullarında yetişen bir tahıl ürünüdür. Haşhaş bitkinin meyvesi olan kapsül içerisinde, çok sayıda tohum bulunur ve bu tohumlara da haşhaş denir. Haşhaşın yağı ise, tohumların yüzde kırk beşini oluşturmaktadır. Haşhaşın süslediği kurabiyeler, muhteşem tahin lezzeti ile bir araya geldiğinde sıra dışı bir lezzet ortaya çıkartmaktadır. Tahin lezzetini içerisinde barındıran kurabiyeler bulmak veya içerisinde haşhaş olan kurabiyeler bulmak mümkündür. Ama biz sizlere bugün ikisinin bir arada olduğu ve değişik bir lezzet olan tahinli haşhaşlı kurabiyelerin tarifini vereceğiz. 

Tahinli haşhaşlı kurabiyenin malzemeleri;
  • Yarım paket oda sıcaklığında bekletilen margarin,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • Bir su bardağı pudra şekeri,
  • Bir yumurta,
  • Yarım çay bardağından daha az olacak şekilde nişasta,
  • Bir paket kabartma tozu,
  • Alabildiği kadar un,
Üzeri için;
  • Bir yemek kaşığı pudra şekeri,
  • Bir su bardağı tahin,
  • Bir yemek kaşığı kadar haşhaş,
Tahinli haşhaşlı kurabiyenin yapılışı; 

Kurabiyemizi yapmak için öncelikli olarak hamurunun yapılması gerekir bunun içinde gereken malzemelerden oda sıcaklığında olan margarin, yumurta, sıvı yağ ve pudra şekeri bir araya getirilerek derin bir hamur kabı içerisinde karışıncaya kadar yoğurulur. Daha sonra içerisine nişasta ilave edilerek tekrar yoğurmaya devam edilir ve en sonda kabartma tozu konduktan sonra alabildiğince un azar azar eklenerek hamur ele yapışmayan veya kaba yapışmayan homojen kıvam alana kadar yoğurulur. İstenen kıvam elde edildiğinde kurabiye hamurumuz içerisine haşhaş ve tahinde ilave edilerek kıvamını yeniden ayarlamak için son un da ilave edilir ve Tahinli Haşhaşlı kurabiyemizin hamuru hazırlanmış olur. Daha sonra büyüklükleri ceviz kadar olacak şekilde parçalar kopartarak ortası delik olacak şekilde ayarlanır ve önceden yağlı kağıt koyarak hazırladığınız tepsi üzerine yerleştirilir. Tüm hamur bitene kadar işlem tekrarlanarak kabarma miktarı da değerlendirilerek belirli aralıklarda hepsi tepsiye dizilir. Daha sonra son aşama olan üzeri için tahinle karıştırılmış haşhaş bir fırça yardımıyla üst kısma gelecek şekilde bol miktarda sürülerek kurabiyelerimiz son haline getirilir. Hazır olan kurabiye hamuru önceden 180 derecede ısınması için ayarlanan fırın içerisine yerleştirilerek ortalama 10-15 dakika kadar pişirilir. Son bir kontrol yapılarak tekrar pişmesi beklenen Tahinli Haşhaşlı kurabiyelerimiz artık hazır ve servis edilebilirdir. En son süs olarak üzerine pudra şekeri serpiştirilir. Afiyet olsun.    
]]>
Tahinli Kek https://www.tahin.gen.tr/tahinli-kek.html Thu, 15 Nov 2018 13:44:17 +0000 Tahinli kek, evde sürekli misafir ağırlayan ve bu misafirlere farklı lezzetler sunmayı seven ev hanımları için ideal bir tatlıdır. Ayrıca evde yalnız kalanlar, bekarlar ve çocuklu insanlar da bu keki tercih edebilirler. Tahin tad Tahinli kek, evde sürekli misafir ağırlayan ve bu misafirlere farklı lezzetler sunmayı seven ev hanımları için ideal bir tatlıdır. Ayrıca evde yalnız kalanlar, bekarlar ve çocuklu insanlar da bu keki tercih edebilirler. Tahin tadını sevmeyen ve kahvaltıda yemeyen çocuklar için iyi bir alternatiftir. Ek olarak bu kek oldukça ucuz malzemeleri olması, besin değerlerinin yüksek olması ve çabucak pişmesi gibi nedenlerden dolayı herkes tarafından tercih edilir. Tahinli kekin bir dilimi pasta satan yerlerde 3-4 TL arasında değişmektedir. Oysa evde yapılacak bir tahinli kekin bir dilimi 50 kuruştan fazlaya mal olmaz. Üstelik daha taze ve gözünüzün önünde kendiniz yapacağınız için hijyenik olduğundan emin olabilirsiniz. Tahinli kek bitiremediğiniz takdirde buzdolabında saklayıp soğuk şekilde de tüketebileceğiniz bir bir tatlıdır. Sabahları tüketildiğinde gün boyunca ihtiyaç duyacağınız yüksek enerji verir. Evde bu keki yapmak isteyen birisi için gerekli olan malzemeler ve tarif şu şekildedir:

Tahinli Kek Malzeme Listesi:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ (tahinde yağ varsa daha az da konulabilir)
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı tahin
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu
  • Margarin 
  • 1 yemek kaşığı kırık ceviz veya fındık içi

Tahinli Kek Hazırlanışı: Derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri boşaltın ve köpürene kadar karıştırın. Ardından sıvı yağ ve ılık sütü dökün ve karıştırmaya devam edin. Tahini isterseniz burada ekleyebilirsiniz. İsteğinize göre kek kalıbındaki hamurun üstüne döküp bıçakla aşağı yukarı çizikler atarak mozaik bir pasta görünümü sağlayabilirsiniz. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya karışıma eklenir ve kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Karışım içine ceviz veya fındık içine atabileceğiniz gibi üzerine de serpebilirsiniz. Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülmeden önce susam ve çörek otu serpilir. Hamur kek kalıbına dökülür ve daha önceden ısıtılmış 180 derece fırına dökülür. Ortalama pişme süresi 30 dakikadır. Fırından çıkarılan tahinli kek dilimlenerek sıcak servis edilir.
]]>
Haşhaşlı Tahinli Çörek https://www.tahin.gen.tr/hashasli-tahinli-corek.html Fri, 16 Nov 2018 08:54:41 +0000 Haşhaşlı tahinli çörek: Haşhaş, İç Ege yöresinin kullanageldiği farklı bir lezzettir. Haşhaşın girmediği börek ve çörek kalmamıştır. Tahin ise ünü dünyaya yayılmış, hamur işlerinin aranan elemanlarındandır. Haşhaşlı tahinli çörek: Haşhaş, İç Ege yöresinin kullanageldiği farklı bir lezzettir. Haşhaşın girmediği börek ve çörek kalmamıştır. Tahin ise ünü dünyaya yayılmış, hamur işlerinin aranan elemanlarındandır. Farklı iki lezzeti bir araya gelmesi çokça rastlanmamıştır. Bir görüşe göre ikisinin birden bir yiyecekte olması fazlaca yağlı olabileceğidir. Haşhaş ve tahin, damak tadı açısından denenmeye değer bir ikili oluşturmuşlardır. Bir çok kişinin tatmadığı bir çok lezzetlerden biri de haşhaşlı tahinli çörektir. Yapımı için epeyce zahmetli olan haşhaşlı tahinli çöreğin yapımını anlatalım.

Haşhaşlı tahinli çörek malzemeleri:
  • 6 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • yarım çay bardağı su
  • 2 yumurta
İç malzemesi:
  • 4 yemek kaşığı haşhaş
  • 6 yemek kaşığı tahin
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 yemek kaşığı şeker
Haşhaşlı Tahinli Çörek Yapılışı: Ilıtılmış süt, yumurtaların birinin sarısı alınarak kalan kısımlar ve suyu hamur yoğrulacak kabın içinde iyece karıştırılır. Un, kabartma tozu, maya, tuz ve bir yemek kaşığı şeker karışıma ilave edilerek yoğrulur. Poğaça hamuru gibi kıvama gelene kadar hamur yoğrulur. Hamur, katı olursa biraz daha su eklenerek yoğurma işlemi tamamlanır. Hamurun mayalanması için 45-50 dakika beklenir. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayınız. Tahini, haşhaşı, zeytinyağını ve şekeri bir kabın içinde iyice karıştırınız. Hamurdan 2-3 beze yapınız. Bezeyi oklava veya merdaneyle yufka gibi ince olmayacak kadar açınız. Açtığımız bezenin üstüne iç harcından her tarafına yedirerek sürünüz. Bezeyi rulo şeklinde katlayınız. Ruloyu biraz sündürünüz ve ikiye bölerek her birini kıvrımlar oluşturarak halka şekline getiriniz. Halkaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriniz. Yağlı kağıt yoksa tepsiyi yağlayınız. Her beze için aynı işlemi yapınız. Halkaların üzerine yumurta sarısını çırpıp, fırça marifetiyle sürünüz. Önceden 200 derece ısıtılan fırına sürünüz. Fırından fırına pişme değişiklik gösterebilir; 20-25 dakika içinde pişecektir. Afiyet olsun.


]]>
Tahinli Fındıklı Kurabiye https://www.tahin.gen.tr/tahinli-findikli-kurabiye.html Fri, 16 Nov 2018 11:23:02 +0000 Tahinli Fındıklı Kurabiye; Kek, pasta, börek, tatlı ve tuzlu yiyecekler Türk mutfağında oldukça çok yapılır ve tüketilir. Evimize gelen misafirlerimize, akrabalarımıza, dostlarımıza ve ya biz bir misafirliğe gidince ikram ed Tahinli Fındıklı Kurabiye; Kek, pasta, börek, tatlı ve tuzlu yiyecekler Türk mutfağında oldukça çok yapılır ve tüketilir. Evimize gelen misafirlerimize, akrabalarımıza, dostlarımıza ve ya biz bir misafirliğe gidince ikram edilir. Sabah kahvaltılarında, öğlen vakitlerinde,  beş çaylarının yanında, akşam yemeklerinden sonra tatlı yiyecekler mutlaka tüketilir. Türk mutfağında tatlı ve tuzlu yiyecekler çok tüketildiği için çok çeşidi vardır. Mutfağa girince isteğimiz malzemeden farklı güzel tatlar yapabiliriz. Yaptığımız yiyeceklerin tatlarının güzel olduğu kadar görüntüsüne de dikkat ederiz. Özenle, güzel bir sunum yaparak ikram ederiz. Bugünde sizlere yapımı çok kolay olan tahinli kurabiye tarifi vereceğim. Tahinli fındıklı kurabiyemiz hem lezzetli hem de hafif bir tattır. Şimdiden kolay gelsin. 

Tahinli Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler 
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı pudra şekeri 
  • 1 su bardağı sıvı yağ ( bir parmak kadar eksik )
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 3- 4 su bardağı ) 
  • 1 su bardağı fındık 
Tahinli Fındıklı Kurabiye Yapılışı

Tahinli fındıklı kurabiyemizi yapmak için ilk olarak derin bir yoğurma kabımızı alıyoruz. İçine tahini ve pudra şekerini koyuyoruz ve elimizle karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra içine sıvı yağını, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı koyup yoğuruyoruz. Un iyice açılana kadar yoğuruyoruz. Ne kadar çok yoğurursak o kadar hamurumuz güzel bir kıvam alır. Son olarak da içine 1 su bardağı fındığı koyuyoruz. Koyduktan sonra biraz daha yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten  sonra fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serili olan tepsimize diziyoruz. Fırını ısıtmamıza gerek yoktur. Fırını 180 dereceye verip tepsiyi fırına koyuyoruz. Kurabiyelerin üstü iyice kızarıp çatlayana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun. 
]]>
Tahinli Tarifler https://www.tahin.gen.tr/tahinli-tarifler.html Fri, 16 Nov 2018 13:47:06 +0000 Tahinli tarifler, susamın değişik işlemlere tutulması ve ezilmesi ile tahin elde edilmektedir. Vücudu grip, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklardan korumak için genellikle kış aylarında daha çok tüketilmektedir. Tahin hücre Tahinli tarifler, susamın değişik işlemlere tutulması ve ezilmesi ile tahin elde edilmektedir. Vücudu grip, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklardan korumak için genellikle kış aylarında daha çok tüketilmektedir. Tahin hücre yapısını korumaktadır. İçeriğinde yağ, protein gibi mineral ve vitaminler bakımından zengin bir besin maddesidir. Enerji deposu olduğundan dolayı, özellikle çocukların enerjisini ve vücut direncini arttırır. Tahin, uygun saklama koşullarında uzun süre muhafaza edilmektedir. Tahin tatlı, kurabiye, kek, salata gibi bir çok kullanım alanı vardır.

Tahinli kurabiye tarifi

Malzemeler:
  • 1 su bardağından bir parmak eksik tahin
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 paket vanilin 
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yaklaşık 3,5 su bardağı un
Yapılışı: Yoğurma kabının içerisine sıvı yağ, tahin, ceviz içi ve pudra şekerini karıştırıyoruz. Ardından vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave edip yoğuruyoruz. Hamuru iyice yoğurduktan sonra minik yuvarlak şekiller verip, fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip hamurları diziyoruz. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında, üzeri çatlayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 10-15 dakikada pişiyor. Tamamen soğuduktan sonra tepsiden alın. Ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye.

Tahinli cevizli çörek

Malzemeler:
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • Tercihe göre 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 5-6 su bardağı un
İç malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 2 su bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
  • 2 su bardağı susam
  • 2 su bardağı şeker
  • yarım çay bardağı su
Yapılışı: ilk olarak mayayı ılık sütle eritin ve şekeri ekleyerek kabarmasını bekleyin. Sonra kabaran mayanın içerisine sıvı olan malzemeleri ekleyip, en son unu ve mahlebi eleyerek ilave edin ve hamuru iyice yoğurun. 1 saat hamuru mayalanmaya bırakın. Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Bu bezeleri tek tek açın ve açtığınız hamurun arasına ceviz, tahin ve şeker karışımını sürün. 3 kat bu şekilde üst üste koyalım ve bunları şerit halinde keserek, hamuru iki uçtan tutup, burgu yapıp birleştirelim. Hamura bu şekli verdikten sonra üzerine pekmezli sudan sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Tahin soslu kek

Malzemeler:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı tahin
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tane yumurta
  • 2 su bardağı un
  • Vanilya 
  • Kabartma tozu
Sosu için:
  • Yarım su bardağı tahin
  • 1 paket çikolata
  • Üzeri için; hindistan cevizi
Yapılışı: İlk olarak yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağı, yoğurdu ve tahini ekleyip iyice karıştırıyoruz. Son olarak vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. 180 derecelik fırında pişirin. Sosu için çikolatayı eriterek tahini ekleyin. Soğumuş olan kekin üzerine dökün. En son olarak da kekin üzerine hindistan cevizini serpin.



]]>
Tahinli Baklava https://www.tahin.gen.tr/tahinli-baklava.html Sat, 17 Nov 2018 03:35:22 +0000 Tahinli baklava, hazır baklavalık yufka ile yapılan hem basit hem harika bir tahinli baklava tarifi verelim sizlere. Bayramlarda ve özel davetlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem yapımı kolay hem lezzetli bir ikram olacakt Tahinli baklava, hazır baklavalık yufka ile yapılan hem basit hem harika bir tahinli baklava tarifi verelim sizlere. Bayramlarda ve özel davetlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem yapımı kolay hem lezzetli bir ikram olacaktır. Bazıları hangi pastahaneden aldığını bile soranlar olacaktır. Bu farklı tatlı lezzetini mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. 

Tahinli baklava için malzemeler
  • Hazır baklava yufkası 25 adet olacak
  • 2 Kase kadar sıvı yağ
  • 1 Kase tahin
  • 1 Kase dolusu iri dövülmüş fındık veya ceviz içi
  • 1 Adet yumurta sarısı
Şerbeti için
  • 1 kase dolusu şeker
  • Yarım limon
  • 3 kase su
Tahinli baklava yapılışı

Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır ve soğumaya bırakılır, bunun için 3 kase su bir tencere konulur ocağa konulur ocağın altı iyice açılır, 10 dakika kaynatılır ve içerisine yarım limon suyu eklenir soğumaya bırakılır. Diğer taraftan tahin ile sıvı yağ karıştırılır baklava yufkasından 3 adet alınıp üzerinde hiç boş yer kalmayacak şekilde tahin ve sıvı yağ karışımı sürülür yufka ikiye katlanır, yufkanın üzerine yine hiç boş yer kalmayacak şekilde sıvı yağ ve tahin karışımı sürülür, yufka tekrar katlanır ve içerisine iri dövülmüş ceviz veya fındık konularak rulo şeklinde sarılır, bu uygulama bütün yufkalar için aynen uygulanır ve tepsiye konulur, üzerine geri kalan sıvı yağ ile yağlanarak istenilen büyüklükte kesilir, sıvı yağdan biraz alınarak yumurta sarısı ile karıştırılıp baklavanın üzerine sürülür, yaklaşık 170 derecede önceden ısıtılmış fırına sürülür 45 dakika pişirilir, baklava fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklık çıktıktan sonra soğutulmuş olan şerbeti dökülür. Afiyet olsun.
]]>
Tahinli Katmer https://www.tahin.gen.tr/tahinli-katmer.html Sat, 17 Nov 2018 03:57:59 +0000 Tahinli katmer, Kayseri ilimizde tahinli katmer evlerde ve fırınlarda sıkça yapılan bir tariftir. Tahinli katmer arzuya göre şekerli ve şekersiz olarak tüketebilir. Eğer ilk kez tahinli katmer deneyecekseniz, şekerli olarak denemeni Tahinli katmer, Kayseri ilimizde tahinli katmer evlerde ve fırınlarda sıkça yapılan bir tariftir. Tahinli katmer arzuya göre şekerli ve şekersiz olarak tüketebilir. Eğer ilk kez tahinli katmer deneyecekseniz, şekerli olarak denemenizi tavsiye ederim. Eğer tahinli katmeri tatlı tüketmek istiyorsanız margarini eritirken içerisine şeker ilave edin. Bir diğer tahinli katmer yeme şekli ise yanında domates, salatalık, peynir ve zeytin ile tüketilebilir. Bu tamamen size kalmış. Tahinli katmer en güzel saçta yapılır. Günümüzde evde katmer yapabilmek için elektrikli aletler bulunur. Eğer imkanınız yoksa yanmaz yüzeyli tavada da tahinli katmer aynı şekilde yapılabilir. Bu güzel ve pratik lezzet, bereketli olduğu kadar az bir bütçe ile hazırlanmaktadır. Tarifi adım adım takip ederek sizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Tahinli katmer yapılışı şu şekildedir, 

Tahinli katmer için gerekli malzemeler
  • 1 Su bardağı su, 
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya, 
  • 1 çay kaşığı şeker, 
  • 1 çay kaşığı tuz, 
  • Alabildiği kadar un. 
İç harcı için gerekli malzemeler
  • 1 Su bardağı tahin, 
  • Yarım paket margarin, 
  • 2 yemek kaşığı şeker. 
Tahinli katmer hazırlanışı, ılık suda erittiğiniz maya ve şekeri kabarması için bekletin. Kabaran mayayı yoğurma kabına alıp içerisine tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda bekletin. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin. Bu esnada çukur bir tavada margarini eritin. Eriyen margarinin içerisine tahin ve şekeri ilave edip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparıp elinizde yuvarlayın. Düzgün bir zemine hafif un serpiştirerek servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine iç harçtan sürün. Şimdi tahinli katmer yaparken dikkat edilecek en önemli unsura geldik. Bu kısma dikkat edin. Açtığınız hamurun ortasını delin. Hamurun içinden kıvırarak ince bir rulo elde edin. İnce ruloyu kendi etrafında dolayın. Bu şekilde  margarin tamamen donana kadar buzdolabında bekletin. Tamamen doyduktan sonra yeniden servis tabağı büyüklüğünde açın. Isıttığınız tavanın içerisinde güzelce arkalı önlü kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Tahinli katmeri dilimleyerek veya rulo halinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

]]>
Fırında Tahin Helvası https://www.tahin.gen.tr/firinda-tahin-helvasi.html Sat, 17 Nov 2018 20:11:41 +0000 Fırında tahin helvası, sıcak olarak tüketilen ve balıktan sonra yenilen en uygun, lezzetli ve görünümü ile Türk mutfağının balıktan sonra vazgeçilmez çok güzel tatlılarındandır. Çoğu kişi yanında kızarmış ekme Fırında tahin helvası, sıcak olarak tüketilen ve balıktan sonra yenilen en uygun, lezzetli ve görünümü ile Türk mutfağının balıktan sonra vazgeçilmez çok güzel tatlılarındandır. Çoğu kişi yanında kızarmış ekmek tercih etmektedir. Kızarmış ekmek ile sıcak sıcak servis edilerek sunum yapılır. Eğer baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız tahin helvasını yaparken helva içerisine, ezerken bir tutam da tarçın ilave ederek kaplara koyarak önceden ısıtılmış fırına verebilirsiniz.

Fırında tahin helvası için malzemeler
  • 300 gr. tahin helvası
  • Bir kaç damla limon suyu
  • İsteğe bağlı olarak tarçın
  • İsteğe bağlı olarak tereyağı
  • Havuçlu fırında tahin helvası istenirse 2 adet havuç
Fırında tahin helvasının yapılışı; fırında tahin helvası yapabilmek için fırın ısısına dayanıklı kaplar, güveç veya servisi kolay olması için porsiyonluk kaplar tercih edilebilir. Tahin helvasını kakaolu da seçebilirsiniz. Fakat çoğu kişi lezzet bakımından sade tahin helvasını tercih ettiği için öncelikle sade tahin helvası seçmeniz lezzet bakımından daha uygun olacaktır.

Öncelikle tahin helvasını bir çatal yardımı ile yayvanca büyük bir kap içinde iyice ezin. Kaplarda Kişi başı 100-150 gr. tahin helvası olacak şekilde tahin helvası koyarak çatalla iyice ezmek gerekir. Tahin helvasını ezdikten sonra 300 gr. helvaya çeyrek limon suyu sıkabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 damla limon suyu damlatabilirsiniz. Limon suyunun çok fazla olmamasına dikkat etmelisiniz, tadının güzel olması açısından oldukça önemlidir. Limon suyunu ekledikten sonra tahin helvası ve limon suyunu iyice yedirerek birlikte ezerek karıştırmalısınız. Malzemeleri karıştırırken bir yandan da fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz.

Tahin helvasını ve limon suyunu birlikte karıştırarak iyice ezdikten sonra fırın kaplarına bir kaşık yardımıyla porsiyon kaplarına koyabilirsiniz. Fırın kaplarına yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde karıştırılan tahin helvasını koymalısınız. Eğer fazla konulursa pişme sırasında kabarıp hacmi genişleyerek kaplardan taşacaktır. Bunun olmaması için fırın kaplarına malzemenin az konulmasına dikkat etmek gerekir.

Fırında Tahin HelvasıFırında tahin helvası zaten çok yağlı olduğu için tekrar yağ eklemek bazı kişilere fazla gelebilir, fakat tereyağının tadı ve kokusundan hoşlanıyorsanız isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı tereyağı eklemesi yapabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz havuçlu olarak ta fırında tahin helvası yapabilirsiniz. Havucu rendeleyerek, bir tutam tarçın ile beraber bir tencerede haşlayın. Haşlanan havuçlu karışımını, tahin helvasını kaplara koymadan önce en dibine yerleştirdikten sonra üzerine tahin helvasını yerleştirebilirsiniz. Havuçlu fırında tahin helvası da oldukça lezzetli, hafif ve görünüm olarak olukça güzel bir tatlıdır.

Fırın kaplarına koyduğumuz tahin helvası karışımını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun, fırın kaplarından dışarı taşma olmaması için sık sık kontrol edin. Tahin helvası eriyip üzeri pembeleştiğinde hemen fırından çıkartıp sıcak sıcak fırında tahin helvasını servis yapabilirsiniz.  

Fırın kapları veya güveçte yapılan fırında tahin helvası kolayca soğumayacağı için kapların kaymaması için peçete serdiğiniz tabaklara fırında tahin helvasını koyarak da servisini yapabilirsiniz. Genellikle daha lezzetli olduğu için sıcak sıcak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Afiyet olsun.
]]>
Tahin Kaç Kalori https://www.tahin.gen.tr/tahin-kac-kalori.html Sun, 18 Nov 2018 20:10:50 +0000 Tahin kaç kalori, susamın ezilip, bir takım işlemlerden geçmesi sonucunda oluşan tahin sağlık açısından çok faydalı bir besindir. Ancak yağlı bir içeriğe sahip olan tahin kilo kontrolü yapan kişiler için çok fazla Tahin kaç kalori, susamın ezilip, bir takım işlemlerden geçmesi sonucunda oluşan tahin sağlık açısından çok faydalı bir besindir. Ancak yağlı bir içeriğe sahip olan tahin kilo kontrolü yapan kişiler için çok fazla önerilmemektedir. Tahin tak başına kişilere acı gelebileceği için çoğunlukla bal veya pekmez ile tüketilmektedir. Aynı zamanda magnezyum, folik asit, potasyum ve kalsiyum açısından çok zengin olan bu besin gelişim çağında olan çocuklara gönül rahatlığı ile verilebilir. Yapısı gereği ağır olan tahini günlük olarak bir tatlı kaşığı tüketmek kişide fazla kilo alımına yol açmayabilir. Şeker ve bazı tatlandırıcı gıdalar ile lezzeti arttırılmadığı sürece tüketilmesinde bir sakınca yoktur.

Tahin, alerjik reaksiyonlara karşı tepki veren hassas bünyeli kişiler için sakıncalı olabilir. Bunun için alerji testi yapılması kişinin sağlığı açısında faydalı olacaktır. Tahini tek başına tüketemeyen kişiler salataların içerisine ilave edip tüketebilir. Ancak şeker ilaveli gıdalar ile tüketilmesi kişide kilo alımına neden olabilir. Eğer kilo sorununuz yoksa pekmez ile birlikte tahini karıştırıp tüketebilirsiniz. 

Tahin kaç kalori, ufak bir porsiyon saf tahin yaklaşık 175 kalori olmaktadır. Bu kalori 30 gram tahin verilmiştir. Kanser hastalığına karşı koruyucu etkisi olan tahin, tek başına tüketilebileceği gibi tatlı veya salataların içerisine de dahil edilebilir.

Tahin besin değeri

  • Karbonhidrat: 6.4 gram 
  • Potasyum: 124.2 miligram
  • Protein: 5.3 gram
  • Kalsiyum: 126
  • Yağ: 14.4 gram
  • Demir: 0.8
  • kolesterol: 0
  • Sodyum: 22.2 miligram

Tahin Kaç Kalori

Tahin kaç kalori, kalori değeri çok yüksek olmayan tahin, damar tıkanıklığı hastalığına iyi gelmektedir ve kalp sağlığını korumaktadır. Sağlık için bir çok faydası olan tahinin bilindik faydaları şu şekilde sıralanabilir:

  • Safra taşlarını düşürülmesinde ekilidir.
  • Cinsel isteği artırıcı etkisi vardır.
  • Anne sütünü ve kalitesini artırır.
  • Mide hastalıklarına karşı iyi gelir.
  • İdrar söktürücü ve ödem atıcı özelliği vardır.
  • Kış mevsiminde vücut ısısını dengede tutar.
  • Vücut direncini artırır.

]]>
Ballı Tahin https://www.tahin.gen.tr/balli-tahin.html Sun, 18 Nov 2018 22:44:01 +0000 Ballı Tahin, yıllardır süre gelen pekmez-tahin lezzetine alternatif olarak ortaya çıkan bir lezzettir. Tahin, susamın birtakım çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilir ve içerisinde bulunan A, B ve E vitaminleri, demir ve ka Ballı Tahin, yıllardır süre gelen pekmez-tahin lezzetine alternatif olarak ortaya çıkan bir lezzettir. Tahin, susamın birtakım çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilir ve içerisinde bulunan A, B ve E vitaminleri, demir ve kalsiyum miktarı ile toplumda besleyici özelliği ve tok tutması ile bilinir. Şifa dolusu tahini sade tüketmeyi sevmeyenler, çocuklarına da tahini sevdirip yedirmek isteyen ebeveynler pekmez yerine tahini bal ile birlikte tüketirler. Ballı Tahin, kış aylarında genellikle grip ve grip tarzı hastalıkların iyileşmesi; yoğun iş stresi yaşayanlar için de sabah zinde tutması amacıyla alternatif tıp ürünü olarak tüketilir. Ayrıca ballı tahin, Türk mutfağında kahvaltıda, çeşitli meze ve yemeklerde de tüketilir.

Ballı Tahinin sağlığa  faydaları
  • Kış mevsiminin en zorlayıcı hastalıklarından olan soğuk algınlığı ve gribi önler.
  • Vücut direncini arttırarak hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
  • Hastalık dönemimizi normale göre daha etkin ve daha hızlı şekilde atlatmamızı sağlar.
  • İçerisinde bulundurduğu antioksidanlar sayesinde kanser olma riskini azaltır.
  • İçindeki kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendirir, kemik erimesine karşı kemikleri güçlendirir ve büyüme çağındaki çocukların gelişimini destekler.
  • Ballı tahinin içerisindeki yağlar sayesinde böbreklerin düzgün çalışmasına ve sindirimi kolaylaştırmasına yardım ede
Ballı TahinBallı Tahin yapımı için gerekli malzemeler 
  • Bir yemek kaşığı bal
  • Bir yemek kaşığı tahin
  • Bir yemek kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağ
Ballı Tahin ile yapılabilecek tatlılar ve yemekler
  • Ballı tahinli kurabiye
  • Ballı tahinli muz
  • Tahin ballı cevizli pide
  • Tahin ballı burgu çörek
  • Tahinli ballı kuru baklava
]]>
Tahin Azerice Nedir https://www.tahin.gen.tr/tahin-azerice-nedir.html Mon, 19 Nov 2018 11:32:47 +0000 Tahin Azericede  Nedir, Türkçede olduğu gibi Azericede de tahin anlamını taşımaktadır.  Tahin,susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir.susam tohumlarının kabuklarını soyma Tahin Azericede  Nedir, Türkçede olduğu gibi Azericede de tahin anlamını taşımaktadır.  Tahin,susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir.susam tohumlarının kabuklarını soyma işleminden sonra yüksek derecelerde 2 - 3 saat aralığında kavrulması gerekir. Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir ,ardından ezilerek tahin elde edilir.
Tahinin Faydaları,

 Tahinin en önemli özelliği besleyici olmasından dolayı kolay acıkmayı önlemektedir. Susam gibi tahin de müthiş bir kalsiyum deposu, çocukların güçlü kemiklere sahip olabilmesi için birebir.Kalsiyumun dışında B  vitamini, magnezyum ,demir, fosfor ve lif de vardır. Tahin tek başına tüketildiği gibi bal ve pekmez gibi ürünlerle de karıştırılıp tüketilebilir. Tahin vücudu zinde tutar, enerji verir, kışın grip ve benzeri hastalıklara karşı direnç kazandırır. Tahin kahvaltılarda kullanıldığı gibi çeşitli tatlılarda da kullanılır.

Tahinin Zararları,

her yiyecekte olduğu gibi çok tüketildiğinde de tahinin de zararı vardır. Özellikle yüksek değerlerde şeker içerdiğinden şeker hastaları oldukça tehlikeli bir yiyeceğe dönüşebilmektedir.Ayrıca tahinin hamile bayanlar tarafında tüketilmesi  doğacak bebeklerde kalıcı hasarlar bırakmaktadır.
Tahin %100 susamdan üretilen,koruyucu ve katkı maddesi kullanılmayan sayılı doğal bir üründür. Bu nedenle zamanla kavanozun dibinde tortulaşma ve üzerinde yağlanma görülmektedir.Bu şekildeki ürünler kullanılmadan önce iyice karıştırılmalıdır.

Tahin Azerice NedirTahin Pekmezin Muhteşem Etkisi,

Özellikle kış aylarının ayrılmaz ikilisi olan tahin pekmez,beslenmede oldukça yaralı etkilere sahiptir. geleneksel mutfakta oldukça uzun bir geçmişe sahip olan tatlı besinlerden biridir.Tahin vücuttaki hücreleri yenileyerek tüketenlere gençlik ve güzellik kaynağı olmaktadır. Pekmezde enerji veren kemik  gelişiminden,kemik sağlığına kadar  etkileriyle,kan yapıcı özelliğiyle oldukça dikkat çekmektedir.Tahin pekmez üretimi giderek artmakta ,tüketimi de bununla orantılı olarak artmaktadır.Özellikle ekolojik tarımla üretilen ürünlerle hazırlanan tahin pekmez daha faydalı etkilere sahiptir. Pekmez ise dut, üzüm, incir gibi meyvelerden üretilir.
]]>
Tahin Helvalı Kurabiye https://www.tahin.gen.tr/tahin-helvali-kurabiye.html Mon, 19 Nov 2018 17:24:03 +0000 Tahin Helvalı Kurabiye: Kurabiye, un, yağ, şeker, badem, fıstık vb. ile yapılan şekerli küçük tatlılardır. Tahin helvalı kurabiye de lezzetli bir kurabiye çeşitidir.  Yapımı oldukça zahmetsiz ve kolaydır. Tahin hel

Tahin Helvalı Kurabiye: Kurabiye, un, yağ, şeker, badem, fıstık vb. ile yapılan şekerli küçük tatlılardır. Tahin helvalı kurabiye de lezzetli bir kurabiye çeşitidir.  Yapımı oldukça zahmetsiz ve kolaydır. Tahin helvalı kurabiye tahin içerdiğinden doğal şeker olmuş oluyor. Bu sayede işlenmiş şeker koymamış oluyorsunuz ve çocuklara bu kurabiyeyi severek verebilirsiniz. 

Tahin Helvalı Kurabiye İçin Malzemeler
  • 2 su bardağı un, 
  • 1 su bardağı nişasta, 
  • 1 su bardağı pudra şekeri, 
  • Yarım paket margarin, 
  • 2 yumurta
  • 1 paket şekerli vanilin, 
  • 1 paket kabartma tozu, 
  • 1 kase sade tahin helvası. 
Süslemek için pudra şekeri. 

Tahin Helvalı KurabiyeTahin Helvalı Kurabiyenin Yapılışı

Un, nişasta ve pudra şekerini derin bir kaba ekleyin. Üzerine kabartma tozu, vanilin, yumurta ve oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına ekleyip yoğurun. Hazırladığınız hamur elinize yapışıyor ise azar azar un ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzda inceltin ve içlerine ikişer çay kaşığı tahin koyun. Hamuru köşelerinden birleştirip kapatın ve birleşim yeri tepsiye gelecek şekilde yağlı kağıt serili veya hafifçe yağladığınız tepsiye dizin. Kurabiyelerin üstüne bıçakla ufak çapraz şekilde kesikler atın. 180 derece ısıtılmış fırında arada bir kontrol ederek 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp bir kaç dakika ılınmasını bekleyin. İsteğe göre üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 
]]>
Tahin Mideye İyi Gelirmi https://www.tahin.gen.tr/tahin-mideye-iyi-gelirmi.html Tue, 20 Nov 2018 16:55:15 +0000 Tahin mideye iyi gelirmi; mide yaralarına, ülsere, gastrite karşı iyi gelir. Tahin susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı bir yağ haline gelmiş şekilidir. Kuzey Afrika, Yunanistan,
Tahin mideye iyi gelirmi; mide yaralarına, ülsere, gastrite karşı iyi gelir. Tahin susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı bir yağ haline gelmiş şekilidir. Kuzey Afrika, Yunanistan, İran, Türkiye gibi ülkeler ve Ortadoğuda kullanılmaktadır. İnsanlar dünyaya geldikten itibaren bir takım hastalıklarla karşı karşıya kalır. Mide yaraları ülser gibi insanı rahatsız eden hastalıklar vücudun diğer taraflarına da rahatsızlık verirler. Bu hastalıklara sahip olan insanlar genellikle ilaç kullanırlar. Tabi ki ilaç yerine doğal, bitkisel yöntemlere de baş vuran sayısı oldukça fazladır. Gastropanel yapılarak sadece kan alınarak midenin hastalığı hakkında tanı konulur. Endoskopi yaptırmak istemeyenler için iyi bir alternatiftir.  Bahsedilen doğal yöntemler için hangi hastalığa hangi besinin iyi geleceği iyi araştırılıp hangi gıdanın tüketilmesinin uygun olduğu öğrenilmelidir. 

Tahin Mideye İyi GelirmiTahinin mideye yararları;
  • Tahin mide rahatsızlıklarına karşı deva olarak gösterilmektedir. 
  • Tahin mideye iyi geldiği gibi sindirim sistemine de iyi gelir.
  •  Tahin içinde barındırdığı yağlar sayesinde böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur
  • Midenin düzenli çalışmasını sağlar
  •  Tahin özellikle mide ülseri, reflüsü ve gastriti olan hastaların 1 yemek kaşığı tahin yemesi hastalıkların tedavisine iyi gelir. 
  • Tahinin tryptophan içerir. Bu amino asit, serotonin hormonun salgılanmasını sağlar. 
  • Serotonin hormonu mutluluk hormonudur. 
  •  Bulundurduğu magnezyum ve kalsiyum ile stresten korur. 
  •   Bağırsaklarda ve midede biriken gazı söktürür ve mide ağrılarını giderir.
Bütün hastalıklarda olduğu gibi ilk önce ilaç ile değil doğal yollar ile çözüm aranmalıdır. Bu sayede vücut dengesi de sağlanmış olunur.  Kalorisi yüksek olmayan 1 tatlı kaşığı tahinde 89 kalori bulunmaktadır. Tüketilen besinlerin düzgün bir şekilde sindirilmesini sağlar ve vücut tarafından en iyi şekilde kullanılır. Mide rahatsızlıklarında her hastalıkta da olduğu gibi sters de etkilidir.
]]>
Tahin Pekmez https://www.tahin.gen.tr/tahin-pekmez.html Wed, 21 Nov 2018 09:36:13 +0000 Tahin pekmez, içeriğini ayrı ayrı incelemek gerekir. Pekmez farklı gıdalardan elde edilen oldukça kıvamlı ve bol enerji veren bir gıdadır. Tahin ise, tek bir maddeden yapılması haricinde pekmez ile aynı derecede sağlıklı Tahin pekmez, içeriğini ayrı ayrı incelemek gerekir. Pekmez farklı gıdalardan elde edilen oldukça kıvamlı ve bol enerji veren bir gıdadır. Tahin ise, tek bir maddeden yapılması haricinde pekmez ile aynı derecede sağlıklı bir gıdadır. Bu iki maddenin karıştırılarak tüketilmesi vücuda fazlasıyla enerji verecektir. Tahin susamdan yapılmaktadır, ayrıca susam oldukça yağlı ve kalorili bir gıdadır. Susam 8-10 saat suda bekletilir. Daha sonra kabuklarından ayrılması sağlanır, sonrasında ezilerek kıvama gelinceye kadar yumuşatılır ve tahin haline gelir. Pekmez ise, üzümler toplandıktan ezilip daha sonra belli bir kıvama gelinceye kadar kaynatılması ile oluşur.  Tahin pekmez ülkemizde herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan iki farklı gıdanın birleşiminden oluşmaktadır. Bu gıdalar enerji deposudur ve son derece doğal gıdalardır. Fakat yüksek kalorisi nedeniyle tüketimi dikkatli yapılmalıdır.

Tahin pekmez faydaları
    
Tahinin vücuda yararları:
  •    E, C, B vitamini bakımından oldukça zengin bir gıdadır.                                                                                                                  
  •    Vücutta oluşabilecek yaraların doğal yoldan daha hızlı iyileşmesini sağlar.
  •    İdrar söktürücü özelliği bulunmaktadır.
  •    Hücre yapısı ve sağlığının korumasında önemlidir.
  •    Kalp damar hastalıklarında damar tıkanıklığı gibi riskleri azaltmaktadır.
  •    Hamilelik sonrası anne sütünün artmasını sağlar.
  •    Özellikle bebek ve çocuklarda beyin gelişimine destek olan bir gıdadır.
  •    Mide rahatsızlıklarında faydalıdır.
  •    Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  •    Bronşit ve nefes darlığı gibi sorunlara karşı fayda sağlar.
  •    İçeriğindeki E vitamini sayesinde antioksidan özelliğe sahiptir.
  •    Yaşlılarda sık görülen hafıza problemlerinin önlenmesinde etkili olduğu kanıtlanmıştır.
  •    Kanser ile savaşta etkili olduğu bilinmektedir.
  •    Toksinlere ve radyasyona karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır.                                                   
  •    Pekmezle karıştırıldığında kan yapıcı özelliği vardır.  
Tahin özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketimi artmaktadır. Çünkü vücut direncinin ve mikrop istilasının arttığı bu dönemlerde tahin, vücuda enerji ve kuvvet verir. Ayrıca verdiği enerji ile vücudu sıcak tutar. Bunların yanı sıra tahinin zararları da bulunmaktadır. Şeker hastaları doktor kontrolünde tüketmelidirler. Böbrek sorunları olan kişilerde tahin yemeleri önerilmez.

Tahin PekmezPekmezin vücuda yararları:
  • Pekmez enerji verici olsa bile kalori olarak düşüktür. Tek başına tüketimi kilo aldırmaz. İçerdiği vitaminler sayesinde diyet yaparken vücudu dinç ve zinde tutar. Fakat yine de belli miktarda tüketmek gerekir.
  • Cilt sağlığı üzerinde bilinen bir çok faydası bulunmaktadır.
  • Mide sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir.
  • Pekmez kan yapıcı özelliğe sahiptir.
  • Kalsiyum, potasyum, B6, selenyum, demir gibi bir çok vitamin ve mineral içeren pekmez bu sayede bağışıklık, kalp damar sağlığı, kemik ve iskelet sistemi sağlığına yardımcı olan bir besin maddesidir.
Bir çok gıdadan farklı pekmez üretilmektedir. Pekmez yapılırken uzun süre kaynatılmamalıdır. Bu şekilde bilinçsizce üretilen pekmezlerin kanser dahil bir çok hastalığa sebep olmaktadır. Ayrıca pekmez buzdolabında saklanması oldukça önemlidir. Eğer saklama koşullarına uyulmadığı takdirde  içerdiği vitamin ve mineral gibi faydalı özelliklerini kaybeder.
]]>
Tahin Pekmez Kilo Aldırır Mı https://www.tahin.gen.tr/tahin-pekmez-kilo-aldirir-mi.html Wed, 21 Nov 2018 15:02:54 +0000 Tahin Pekmez Kilo Aldırır Mı, Kilo ile başı dertte olan bireylerin kesinlikle tahin pekmez ikilisinden uzak durması şarttır. Zira tahin pekmez kilo aldırır mı sorusunun cevabı evettir. Yani tahin pekmez kilo aldırdı Tahin Pekmez Kilo Aldırır Mı, Kilo ile başı dertte olan bireylerin kesinlikle tahin pekmez ikilisinden uzak durması şarttır. Zira tahin pekmez kilo aldırır mı sorusunun cevabı evettir. Yani tahin pekmez kilo aldırdığı için kilo fazlalığı olan bireylerin uzak durması gerekir. Ancak çok az miktar da olsa enerji almak açısından almalarında bir sakınca yoktur. Bunun yanı sıra kilo almak isteyen bireyler için ise tahin pekmez oldukça etkilidir. Tahin pekmez kilo aldırır mı sorusunun cevabı evet olması sebebi ile kilo almakta zorlanan bireylerin bu besin deposu olan yiyeceği tüketmesinde fayda vardır. Ancak bu bireylerinde besini tüketmeleri esnasında dikkat etmesi gereken en önemli husus ise doktor denetimi altında ancak düzenli bir şekilde tüketilmesidir. Aksi takdirde olumsuz sonuçlara neden olması mümkündür.

Tahin Pekmezin Kilo Aldırmasının Sebebi

Tahin pekmez kilo aldırır mı sorusunun cevabını az önce vermiştir. Bu sebepten ötürü kilo almak isteyen hastaların düzenli bir şekilde kilo alabileceğini rahatlıkla söyleyebiliriz. Ancak tahin ve pekmez ikilisinin kilo aldırmasının temel sebebini belirtmekte fayda var. Bunun için tahin ve pekmez ikisinin içerisinde yer alan besinleri bilmemiz gerekir.

Tahin Pekmez tam bir besin deposu olup içerisinde bol miktarda karbonhidrat, yağ ve protein bulunmaktadır. Bu üç besin türünü bir arada bulunduran tahin pekmez kişinin kilo almasına neden olur. Tahin pekmezin kilo aldırmasının temel sebebi bu besinlerdir. Özellikle bu besinin sık sık tüketilmesi halinde rahatlıkla kilo alınması mümkündür. Bunun yanı sıra tahin pekmezin yararlarından birisi olan enerji verici özelliği sebebi ile de kilo almak isteyenlere yararı bulunmaktadır. 

Tahin Pekmez Kilo Aldırır Mı

Tahin Pekmezin Kalori Değerleri

Tahin ile pekmezin içerisinde yer alan yapıların kalori değerlerini bilmemiz bu ürünü tüketeceğimiz esnada oldukça işimize yarayacaktır. Çünkü tahin pekmez kilo aldırır mı sorusuna vermiş olduğumuz evet cevabından sonra içerisinde yer alan kilo yapıcı besinlerin kalori değerlerini de bilmekte fayda vardır.

Tahin pekmezin içerisinde bol miktarda karbonhidrat bulunmaktadır. 100 gramlık tahin pekmezin içerisinde 694 kcal kalori bulunup bunun 113 kcal kadarı karbonhidratlardan oluşmaktadır. Bunun yanı sıra içinde karbonhidratlardan sonra en çok yer alan besin maddesi olan yağ değeri ise 27 kcaldır. Bu değer oldukça yüksek olup kilo almak isteyen bireyler için bulunmaz bir enerji kaynağıdır. Bunun yanı sıra bu faydalı yağ değeri düzenli ve dengeli bir şekilde tüketilmesi halinde kilo almak mümkündür. Bunun yanı sıra içerinde 9 kcal kadar protein bulunduran tahin pekmez tüketen bireyler için oldukça önemli bir besin kaynağıdır. Bu besinin tüketmeniz halinde uzun süreli tok tutma hissi söz konusudur.

]]>
Tahin Yağı https://www.tahin.gen.tr/tahin-yagi.html Thu, 22 Nov 2018 12:54:42 +0000 Tahin Yağı, susamın bir takım işlemlerden geçirilip yağının çıkarılması sonucunda oluşur. Tahinden elde edilen yağ sayesinde yemek konusunda birçok alanda faydalanmaktadır. Aynı zamanda sağlığımıza oldukça faydas Tahin Yağı, susamın bir takım işlemlerden geçirilip yağının çıkarılması sonucunda oluşur. Tahinden elde edilen yağ sayesinde yemek konusunda birçok alanda faydalanmaktadır. Aynı zamanda sağlığımıza oldukça faydası bulunan bu yağ sürekli olarak tüketilmesinde fayda vardır. Bunun ile birlikte bu yağın üretimi ekonomik anlamda oldukça karlı bir iş olup üreticilerine yüksek gelir kaynağı olduğu bilinmektedir. Tahin Yağı elde etmek için birçok zahmetli ve meşakkatli işlemin yapılmasının yanı sıra uzun süren bir iş çalışması gerektirdiğini de söylemek gerekir. Soframıza ulaşana kadar bu yağın elde edilmesinde birçok kişinin emeğinin olduğunu söyleyebiliriz. Bu yağ üretimi ile ilgili detaylı bilgiyi makalemizin içerisinde sizlerle paylaşacağız. Aynı zamanda Tahin Yağı faydaları konusunda sizleri bilgilendireceğiz.

Tahin Yağının Üretimi

Birçok aşamadan geçen ve oldukça uzun süren bu işlem aynı zamanda oldukça meşakkatli ve zor bir iştir. Öncelikli olarak susamın ezilerek un ufak edilmesi gerekir. Bunun için kullanılan özel bir takım makineler bulunmaktadır. bu makineler susamın ezilerek kabuğundan ayrılması konusunda oldukça önemli bir iş yapmaktadır. Aynı zamanda susamın kabuğundan ayrılması için özel olarak hazırlanmış olan tuzlu havuzlar kullanılmaktadır. Bu havuzlar sayesinde susam tam manası ile kabuğundan ayrılır ve un ufak bir hale gelmiş olur.

Ezilmiş olan ve kabuğundan ayrılan susam akabinde kuruma işleminin gerçekleşmesi amacı ile kurutulmaya bırakılır. Kurutulma işleminin yapılması için de özel makineler kullanıldığı bilinmektedir. Bunun için daha önceden 150 ile 200 derece sıcaklığa getirilmiş olan büyük fırınlar kullanılır. Ezilmiş halde bulunan susamımız bu fırınlara konulur. Yaklaşık olarak 2 ile 3 saatlik bir aşamadan geçtikten sonra artık tam manası ile kurumuş olan susamımız güneşe bırakılarak kavrulması sağlanır. Bu işlemin gerçekleştirilmesinin ardından ise bir kez daha tam manası ile ezilmesi için yine özel makinelere sokulur. Bu makineler susamın ezilmesini sağlamasının yanı sıra yağının da çıkmasında önemli bir işlevi olan makinelerdir. Bu sayede Tahin Yağı üretimi sağlanır. Bu makinelerden işlendikten sonra artık susamımız tahin haline gelir. Bu sıkma işlemi ile birlikte ortaya Tahin Yağı gibi sağlığa faydası olan bir besin deposu çıkar. 

Tahin Yağı

Tahin Yağı Faydaları

Birçok yemekten kullanılması mümkün olan bu yağ sayesinde sağlığınızı korumanız mümkündür. Zira bu yağ oldukça faydalı olup bilinen birçok yararı bulunmaktadır. Bu yararlardan birkaçını sizlerle paylaşacağız.

Kansere Karşı Birebir Etkisi: Tahin Yağı kansere yakalanan hastalar için oldukça faydalı bir yağ türü olup bu hastaların sık sık bu yağı kullanmaları gerekir. Yapılan araştırmalar neticesinde bu yağı kullanan hastaların birçok faydasını gördüğü ortaya çıkmıştır. Vücutta yapıcı ve onarıcı bir etkisi bulunan Tahin Yağı aynı zamanda oldukça lezzetli bir besin türüdür.

Stresi Önleyici Etkisi: Tahin Yağı aynı zamanda stresi önleyici etkisi bulunduğu bilinmektedir. Bu özelliği sayesinde özellikle okul yaşamında ve iş hayatında bunalan hastalar için oldukça faydalı bir besin türüdür. Bu sebepten ötürü stresten uzak bir yaşam isteyen kimselerin Tahin Yağı tüketmeleri ile birlikte rahatlayacağını söylemek mümkündür. Çünkü Tahin Yağı dinlendirici ve rahatlatıcı bir etkisi bulunmaktadır. Bunun sebebi ise bu yağın damar yolu tıkanıklıkların açmasıdır. Bu durum beraberinde sinirleri açar. Bu sayede bireyin rahatlamasını sağlar. 

]]>
Tahin Helvası https://www.tahin.gen.tr/tahin-helvasi.html Fri, 23 Nov 2018 12:34:40 +0000 Tahin Helvası, tahin helvası susam tanelerinin öğütülmesiyle üretilen tahinin, şekerli şerbet ve çöğen suyuyla karıştırılarak ortaya çıkan ve bir hale getirilmesiyle yapılan, hem besleyici hem de lezzetli bir Tahin Helvası, tahin helvası susam tanelerinin öğütülmesiyle üretilen tahinin, şekerli şerbet ve çöğen suyuyla karıştırılarak ortaya çıkan ve bir hale getirilmesiyle yapılan, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı, bir besin kaynağıdır. Ancak iyisini kötüsünden ayırt edebilmek için imalatındaki inceliklere bilmek ve öğrenmek gerekir. İyi bir helvanın lezzetindeki en önemli unsuru, her üründe olduğu gibi yine ana malzemenin kalitesi iyi bir helva ustasının görevi ise öncelikle en iyi susamı tedarik etmektir. Susamın tahin haline gelmesi için susam tanelerinin kabuklarını soyma işleminin de lezzet bakımından etkisi vardır. Susam taneleri bir gün suda bekletildikten sonra soyulmalı ve çitileme benzeri bir işlemle kabuklarından ayrıştırılmalıdır. Bu işlemin makinede yapılıp hemen susamı tahin haline getirmek mümkünse de teknolojiye, dayalı su sistemi lezzeti kötü yönde etkilediğinden bu aşamada geleneksel yöntem tercih edilmesi tahinin ve dolayısıyla tahin helvanın tadını ve kalitesini olumlu yönde etkiler. İyi bir tahin helvası ağızda erimeli ve bıçakla kesildiğinde kırılmayıp düz bir kalıp halinde kalmalıdır. Çöğen suyu da orijinal, geleneksel tahin helvasında dikkat edilmesi gereken unsurlardan biridir. Sadece Van yöresinde yetişen çöğen köklerini uzun bir süre suda kaynatıp kıvamını bulmak da yine dikkat edilmesi gereken bir unsurdur

Tahin Helvası Faydaları

Tahin helvası içeriğinde bulunan çöven, bulaşıcı hastalıklardan arındırıcı ve koruyucu etkiye sahiptir. Diğer ana maddesi olan susam sayesinde ise vücuda enerji verir ve yağ asitlerinin oluşumunda önemli rol oynar, bedeni güçlendirir ve hücreleri yeniler.

  • Acıktırmaz, tok tutar.
  • Mide rahatsızlığına iyi gelir, mideyi rahatlatır
  • Fiziki güce dayalı çalışanlar, hamileler ve sporcuların ihtiyacı olan ekstra enerjiyi sağlar.
  • Balgam sökücü özelliği vardır.
  • B vitamini eksikliğine birebirdir.
  • Kalsiyum bakımından çok zengindir.
  • Kolesterolü dengeler.
  • Sedef ve egzama gibi cilt hastalıklarına iyi gelir.
  • Vücut direncini sağlar 
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir

Tahin Helvası Tarifi

Tahin HelvasıMalzemeler: 2 kilo küncü (kabuklu susam), 500 gram ceviz içi yada Antep fıstığı  içi

Yapılışı: Küncüyü yıkayarak toprağından arındırmalıyız. İnce bir elekten tekrar geçirip, taş vs. varsa ayıklayalım. Küncüyü kuruduktan sonra tavada kavurup, kavururken bir kaçını ezmeliyiz. Kabukları kolay ayrılıyorsa kavrulma işlemi tamamlanmıştır. Ceviz içi yada Antep fıstığı kavrulmuş küncüyü tercihen kıyma makinesinden, yoksa yağı çıkana kadar robottan geçirmeliyiz. Eğer pekmezle yemeyi sevmiyorsanız, malzemeleri makineden çekerken içine toz şeker ekleyebiliriz. Tadını kontrol ederek şeker miktarını ayarlamalıyız. Helvayı ağzı kapalı saklama kaplarına sıkıca bastırarak yerleştirmeliyiz. Servis edeceğiniz zaman tabağa iki kaşık helva koyup, üzerine tercihen bal veya pekmez gezdirebiliriz. Doğal olduğu için aylar boyunca bozulmadan kalabilir.

]]>
Tahin Pekmezli Kurabiye https://www.tahin.gen.tr/tahin-pekmezli-kurabiye.html Sat, 24 Nov 2018 02:43:04 +0000 Tahin pekmezli kurabiye, çok sağlıklı ve lezzetli oluyor. Besleyici ve faydalıdır. Herkes tarafından çok sevilen bir kurabiyedir. Bu kurabiyeyi özellikle çocuklar çok seviyor. Misafirlerinize çayın yanında ikram edebileceğiniz e Tahin pekmezli kurabiye, çok sağlıklı ve lezzetli oluyor. Besleyici ve faydalıdır. Herkes tarafından çok sevilen bir kurabiyedir. Bu kurabiyeyi özellikle çocuklar çok seviyor. Misafirlerinize çayın yanında ikram edebileceğiniz en güzel kurabiyelerden biridir. Tahinli pekmez kurabiyeyi herkes evininde kolaylıkla yapabilir. İçine koyduğumuz tahin ve pekmez sayesinde kurabiye daha çok lezzetli ve vitaminli oluyor. Bu tarifi yapmanızı tavsiye ederim. Tahin pekmezin faydalarından bazıları şunlardır; Tahin pekmez insan vücuduna çok faydalıdır. Soğuktan korur ve insanların vücuduna enerji verir, damar sertliği ve tıkanıklığına, bağışıklık sistemine oldukça faydası vardır. Tahinin hücreleri yenileme özelliği vardır. Tahin pekmezde vitamin, mineral ve bol miktarda da kalsiyum vardır. Çocuklara çok faydalıdır. Kemikleri güçlendirir. Tahinin ham maddesi olan susam, besin maddelerinin kralıdır. Susamda %45 protein, %55 yağ vardır. Gençlik kaynağıdır. Bu özelliği ile hücrelerin yenilemesini ve yaraların kapanmasını sağlar. Tahinde bol miktarda E vitamini bulunur. C ve B vitaminlerini de bol miktarda içeriyor. İdrar söktürücüdür. İki çorba kaşığı tahinde yarım kilo biftekteki kadar protein vardır. 

Tahin Pekmezli KurabiyeTahin pekmezli kurabiye tarifinin malzemeleri:

Hamuru için;
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış olacak)
  • 1 küçük çay bardağı 
  • Yarım çay bardağı 
  • 1 küçük çay bardağı 
  • 1 tane yumurtanın sarısı 
  • 1 küçük çay bardağı )
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 büyük çay bardağı
Üzeri için;
  • 1 tane yumurtanın akı
  • 3 yemek kaşığı susam
Tahin pekmezli kurabiye tarifinin yapılışı:

İlk önce un hariç malzemelerin hepsini derin bir kap içerisinde iyice karıştıralım. Daha sonra bu karışıma bardak ile azar azar un ilave edip yoğuralım ve ele yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edelim. Daha sonra kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine hafifçe bastırarak şekillendirelim. Daha sonra hazırladığımız tahin pekmezli kurabiyeleri ilk önce yumurta akına bulayalım ve daha sonra susama bulayalım. Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri, tepsi içerisinde ve serin bir yerde soğumaya bırakılır. Kurabiyelerimiz tamamen soğuduktan sonra servise sunabilirsiniz. 

Afiyet olsun...
]]>
Fırında Tahin Pekmez https://www.tahin.gen.tr/firinda-tahin-pekmez.html Sat, 24 Nov 2018 22:30:29 +0000 Fırında tahin pekmez ,Tatlı yemeyi de, yapmayı da seven bir millet olduğumuz kesindir. Her türlü tatlıyı yapabilen ve çeşit çeşit tatlıyı sahip olan bir mutfağada sahibiz. Eşimize, dostumuza ve evimize gelen misafirimize çay Fırında tahin pekmez ,Tatlı yemeyi de, yapmayı da seven bir millet olduğumuz kesindir. Her türlü tatlıyı yapabilen ve çeşit çeşit tatlıyı sahip olan bir mutfağada sahibiz. Eşimize, dostumuza ve evimize gelen misafirimize çayın yanına hemen bir tatlı yaparız. Bugün de normalde bile yemeyi çok sevdiğimiz iki  lezzetin tarifinden bahsedeceğim. Tahin ve pekmez. Her ikisini de gün içerisinde, kahvaltılarda mutlaka tüketen vardır elbette. Bu tatlıyı kimsenin çok yapmadığını hatta bilmediğini bile söyleyebiliriz. Şimdiden kolay gelsin.  

 Fırında tahin pekmez için gerekli olan malzemeler 
  • 1 çay bardağı un
  • 5 yemek kaşığı pekmez 
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 75 gram margarin
  • 2 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı şeker 
  • Yarım paket kabartma tozu 
Fırında Tahin PekmezFırında tahin pekmez yapılışı,

Fırında tahin pekmez için ilk olarak margarini bir sos tavasında eritiyoruz. Eriyen margarinin içerisine  tahin ve pekmezi ekleyin ve yağ ile tahin ve pekmez karışana kadar karıştırın. Karışdıktan sonra ocağın altını kapatın. Ayrı bir kapta ise şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Çırptıktan sonra yumurta ve şekeri tahin pekmez karışımına yavaş ekleyin. En son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip tam anlamı ile birbirine karışına kadar yavaş yavaş çırpın. Güveçlerinizin içerisini tereyağı ile her yerini yağladıktan sonra karışımdan ekleyin. 180 derece ısıtılmış fırında 40 veya 45 dakika kadar pişirin. 

Afiyet olsun. 
]]>
Tahin Tatlısı https://www.tahin.gen.tr/tahin-tatlisi.html Sun, 25 Nov 2018 18:25:24 +0000 Tahin Tatlısı, Tahan ya da bilinen adı ile tahin, susam yiyeceğinin ezilip birtakım işlemlerden geçerek yağının çıkarılması sonucunda elde edilir. Bu işlemlerin yapılması esnasında akıcı halde bir yağ elde edilir. Y Tahin Tatlısı, Tahan ya da bilinen adı ile tahin, susam yiyeceğinin ezilip birtakım işlemlerden geçerek yağının çıkarılması sonucunda elde edilir. Bu işlemlerin yapılması esnasında akıcı halde bir yağ elde edilir. Yüksek kalitede olan susam tohumları önce eleme işleminden geçirilip kabuklarının soyulması ve ayrılması ardından yıkanma işleminden geçtikten sonra yaklaşık olarak 150 ile 200 derece arasında olan bir sıcaklıkta 2 ile 3 saate civarında kavrulur. Daha sonra ise oda sıcaklığı seviyesine ininceye kadar bekletilir. Sonrasında ise ezilerek tahin elde edilir. Tahin genellikle kahvaltılarda ve unlu yiyeceklerin içinde bulunduğu gibi pekmez ya da bal ile karıştırılmak sureti ile tüketilen bir üründür. Oldukça yüksek besin değerine sahip olan bu ürünü aynı zamanda da birçok Tahin Tatlısı çeşidinin içinde de kullanıldığı bilinmektedir. Tahinin tatlı alanında yapıldığı ürünlere birkaç tanesine örnek verecek olursak şunları söylememiz mümkündür:

  • Tahinli pekmezli profiterol
  • Cevizli tahinli çörek
  • Tahinli kabak tatlısı
  • Tahinli kurabiye
  • Tahinli şehzade tatlısı
  • Tahin helvalı puding
  • Tahin helvası

Görüldüğü üzere birçok Tahin Tatlısı türü bulunmaktadır. Bu tatlı çeşitleri arasında en sık yapılanı ise tahin helvasıdır. Şimdi sizlere tahin helvasının yapını anlatacağız.

Fırında Sıcak Tahin Helvası

Yapılışı oldukça kolay olan bu Tahin Tatlısı türü hazırlanışı itibari ile 15 dk ve pişme süresi 15 dakika olmak üzere toplamda 30 dakikanızı alacaktır. Sizlere 2 kişilik bir tahin helvası tarifi yapımını anlatacağız. İsteğe göre malzemeleri arttırarak kişi sayısını sizler de belirleyebilirsiniz. Fırında sıcak tahin helvasının malzemeleri ve yapılış şekli aşağıda verilmiştir.

Tahin Tatlısı

Tahin Helvası Malzemeleri

  • 250 ya da 300 gram kadar tahin helvası
  • Birkaç damla kadar limon suyu

Tahin Helvası Yapılışı,

Fırında pişirmek için helva yapmak istiyorsak eğer bir adet büyük bir fırın kabı ya da güveç kullanılabilir. Helvayı yiyeceğimiz sırada kolaylık sağlaması amacı ile porsiyon halinde olan fırın kapları tercih edilebilir. Bunun yanı sıra seçeceğimiz helva türü size kalmıştır. İster kakaolu helva yapabilirsiniz isterseniz de sade tahin helva kullanmanız mümkündür.Helvanızı çatal ile kolay bir şekilde ezebilmek adına genişçe bir kabın içine kişi sayısına göre 100 ile 150 gram kadar helva koymanız gerekir. Kişi başına yarım paket margarin kadar bir büyüklük yeterli olacaktır.Helvanızı çatalla iyice ezin ve küçük parçalar haline getirerek un ufak edin. Üstüne 300 gramlık helva için yarım limonun yarısını ilave edin. Fazla limon kullanmanız helvanızın tadını bozabilir. Tahmini olarak 10 ile 15 damla limon yeterli olacaktır. Limon ilave edildikten sonra helvanızı tekrardan çatal ile ezin. Bu sırada fırınınızı da 180 derecede ısıtınız. Helvada yağ olduğu için tekrardan herhangi bir yağ (tereyağı gibi) eklemenize gerek yoktur. Ancak isteyenler koyabilir. Ezilen helvalarınızı kapların içine koyun. Kaplarda yaklaşık olarak 1 cm kadar kalınlıkta helva olması gerekir. Kabı ağzına kadar doldurmayınız. Çünkü pişme esnasında helva genişleyip hacmi artacağı için kabınızdan taşması mümkündür. Helvanızı fırınınıza verebilirsiniz. Tahin tatlılarından biri olan tahin helva hazır.

]]>
Tahinin Zararları https://www.tahin.gen.tr/tahinin-zararlari.html Mon, 26 Nov 2018 01:07:39 +0000 Tahinin zararları denildiği zaman genellikle bünyeye olan faydaları konuşulan tahinin ne gibi zararları olabileceğine dair kesin bir durum oluşmasa da insanlar hassas bir bünyeye sahip olan veya alerjisi olan kişilerde bazı yan etk Tahinin zararları denildiği zaman genellikle bünyeye olan faydaları konuşulan tahinin ne gibi zararları olabileceğine dair kesin bir durum oluşmasa da insanlar hassas bir bünyeye sahip olan veya alerjisi olan kişilerde bazı yan etkiler sahip olduğunu söyleyebilmek mümkündür. 
Özellikle şu bilinmelidir ki her derde devam olan bir besin maddesi olsa bile her şeyin fazlası zarardır. İyi olan bütün besinler, yiyecekler ve içecekler vitamini, besin değerleri fazla olsa bile vücudun ihtiyacı olandan fazlasının alınması zamanı hormonal değerleri ve metabolizmayı olumsuz etkiler. Tüketen kişinin yaşına ve sağlık durumuna göre ağır tahribatlar da bırakabilir. Çok faydalı olmasına rağmen aşırı tüketilmesi halinde farklı sağlık sorunları ortaya çıkarabiliyor. Ülkemizde ki yanlış bilinen vurdum duymaz durumlar bana birşey olmaz gibi bilinçsizlikler unutulup sağlık için yaşadığımız kanısı asla unutulmamalıdır.Tahinin Zararları  

Özellikle şeker hastası insanların dikkatli tüketmesi gerekir. Şeker oranı yüksek olduğundan şeker hastaları tarafından çok tüketilmesi ölüme kadar götürebilir. Özellikle hastalığın durumuna göre tüketmesi faydalı değildir. Sağlıklı insanlar tarafından fazla tüketilmesi halinde bile çeşitli rahatsızlıklar çıkartabilir. Protein bakımından zengin olan tahin protein ile sıkıntı yaşayan kişiler tarafından dikkatli ve doktor kontrolünde kullanılmalıdır. Hamile bayanların çok tüketmesi sonucu bebeğe kalıcı hasarlar verebileceği gibi, kaslarının kasılması, uyku bozukluğu ve deri üstü geçici yaralara sebebiyet olabilir. Şeker hastaları ve protein sorunu yaşayan hastaların dışında böbrek hastalarının da doktoruna danışması gerekir. Genellikle faydası hakkında konuşulan tahinin bol bol tüketilmesi yanlıştır. İleride yaşanabilecek sorunların önüne geçebilmek için aşırı tüketilmemesinde fayda vardır.Vücut yağ kitle endeksinin bozulmasına sebep olur. Tahinin zararlarından bir başkası ise; kilo sorunu yaşayanlar diyet içerisinde olanların da fazla tüketmeleri durumunda farkında olmadan kilo almalarına sebep olabilir. 

]]>
Tahin Sos https://www.tahin.gen.tr/tahin-sos.html Mon, 26 Nov 2018 07:27:31 +0000 Tahin Sos, tahin susamın ezilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Susam ezildikten sonra içindeki yağ dışarı çıkarak yoğun ve akışkan bir sıvı elde edilmesini sağlar. Susamların tahin formuna getirilmesi biraz zahmetlidir. Susa Tahin Sos, tahin susamın ezilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Susam ezildikten sonra içindeki yağ dışarı çıkarak yoğun ve akışkan bir sıvı elde edilmesini sağlar. Susamların tahin formuna getirilmesi biraz zahmetlidir. Susamlar yumuşaması için 8-10 saat kadar soğuk suda bekletilir Bu esnada susam kabukları aşağı doğru inerken susamlar su yüzeyinde kalır. Su yüzeyinde kalan susamlar toplanarak kurutulma işlemine geçilir. Kurutulan susamlar daha sonra öğütülme başlanır. Çeşitli öğütme işlemlerinden geçen susam sıvı halde bir akışkana dönüşür. Oluşan bu akışkana ise tahin adı verilir. Tahin içerisinde bir çok vitamin ve protein ve vitamin bulundurur. Tahin o kadar besleyicidir ki 50-60 gram tahinin proteini neredeyse yarım kilo kırmızı ete eş değerdir. Tahin ayrıca demir ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir. Oldukça yağlı bir besin maddesi olmasına rağmen hiç bir şekilde kolesterol içermez. Yaklaşık 100 gram tahin 594 kaloridir. Tahindeki yağ ve protein oranı neredeyse yarı yarıyadır.  Tahin ister sabahleyin kahvaltılarda ister tatlı, börek, çörekler yapımında kullanılır. Sabah kahvaltılarında genellikle pekmez ile karıştırılarak tüketilir. Tahin ve pekmez rahatlıkla marketlerden temin edilebilir. Tahin pekmez karışımı hazırlanırken %25 oranda tahin, %75 oranında pekmez kullanılarak hazırlanmalıdır. Dünya mutfağından yemek tarifleri incelendiğinde tahin sosunun bazı et yemeklerine, köftelere ve salatalara kullanıldığı da görülmüştür. Tatlı ve ekşiyi bir arada sevenler ve değişik tat arayanlar için tahin sosu ana yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir. 

Tahin SosTahin Sos İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı tahin
  • 2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
Tahin Sosu Hazırlanışı

Tahin sos hazırlamak için öncelikli olarak derin bir kase tercih edilmelidir. 1 su bardağı tahin üzerine zeytinyağı eklenerek çatal yardımıyla çırpılır. Tahinin kıvamını inceltmek için limon suyu ilave edilir. Yalnız bu inceltme işlemi için 2 adet limondan fazlası kullanılmamalıdır. Bu tahinin tadının bozulmasına sebep olur. Bunun yerine tahine çok az içme suyu ilave edilebilir. son olarak içine kekik de ilave edilerek tahin sosu hazırlığı tamamlanmış olur. 

Afiyet olsun.
]]>
Tahin Besin Değerleri https://www.tahin.gen.tr/tahin-besin-degerleri.html Mon, 26 Nov 2018 23:00:23 +0000 Tahin besin değerleri, ciddi oranda fazladır. Fakat içeriğinde yüksek enerji miktarı dezavantaj olarak görülebilir. Daha çok soğuk havalarda tükettiğimiz  tahin, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı direnç sa Tahin besin değerleri, ciddi oranda fazladır. Fakat içeriğinde yüksek enerji miktarı dezavantaj olarak görülebilir. Daha çok soğuk havalarda tükettiğimiz  tahin, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı direnç sağlar. Hastalık başlamışsa iyileşme sürecini hızlandırır ve hastalığın üstümüzde bıraktığı halsizlik ve iştahsızlık gibi semptomların giderilmesine yardımcı olur. Hatta pekmezle karıştırılıp da tüketilebilir. Antioksidan özelliği sayesinde vücudu kansere korur. Hücre yapısını koruduğu için kanserli hücreler ile savaşmaya yardımcı olur. Susamdan elde edilen tahin içeriğindeki kalsiyum ile kemiklerin korunmasına yardımcı olur. Sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlayarak kabızlığın giderilmesinde etkendir.  Gelişme çağında ki çocuklarında kahvaltılarında düzenli tahin tüketmesi halinde kemik gelişimleri olumlu etkilenecektir. Şimdi tahinin besin değerlerine bakalım.

100 gr tahin besin değerleri
  • Kalori: 583 kcal
  • Karbonhidrat: 21 gr
  • Protein: 17.5 gr
  • Yağ: 48 gr
  • Lif: 5gr
  • Kolesterol: 0
  • Sodyum: 74 mg
  • Potasyum: 415 mg
  • Kalsiyum: 420 mg
  • Demir: 2.51 mg
  • Magnezyum: 351 mg
Tahin Besin DeğerleriTahinin faydaları,

Görüldüğü gibi tahin besin değerleri tablomuzda kalori gayet yüksek. Günlük ihtiyacın %25' diyebiliriz. Ancak şu da var ki. Gün içerisinde başka tatlı gıdalar yemiyorsanız, güne hızlı başlamanız gerekiyorsa yada örenci iseniz bu enerji sabah sabah çok iyi gelecektir. Kalsiyum oranı günlük ihtiyacın neredeyse %50'si. Protein oranı da yüksek fakat bitkisel proteinlerin biyolojik değerleri et ürünlerindeki kadar etkili olmamakta. Tahin birçok faydalı yağ içermektedir. İçeriğinde ki yağlar sayesinde böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar, bağırsak ve mide de biriken gazı atmaya yardımcı olur ve gazın neden olduğu ağrıları giderir. Tüketilen besinlerin hazmedilmesine yardımcı olur ve vücut emilim sürecini destekler. Tahin damarların açılmasına yardımcı olur ve damarlarda ki tıkanmaları önler. İlaçların vücuda bıraktığı zararlı etkileri ortadan kaldırır. Günlük magnezyum ihtiyacımız 450-500 mg civarındadır. Tahin bu ihtiyacın tamamını karşılamaktadır. Vücutta enerji gerektiren bütün olaylarda magnezyum gerekmektedir. Magnezyum olmadan enerji dönüşümü gerçekleşmemektedir. Enerji üretimini uyaran enzimler magnezyum bağımlıdırlar. Magnezyum olmazsa enerji akışı yavaşlar ve kronik yorgunluk vb. rahatsızlıklar ortaya çıkar. Magnezyum eksikliği depresyon hastalığına neden olabilir. Anksiyetesi olan hastalarda magnezyum eksikliği görülmüştür. Magnezyum beyin hücrelerinde kalsiyum birikimini engeller. Bu oluşum beyin hücrelerini öldürmektedir. İçeriğindeki yüksek potasyumda faydası bakımından alınması gereken mineraller arasındadır. Sodyum gibi potasyum da vücutta PH oranını dengede tutar, merkezi  sinir sistemine ve kaslara destek olur. Aynı zamanda kan basıncı seviyesini dengede tutarak tansiyonda oluşan iniş çıkışları önler. Bu şekilde tansiyona bağlı rahatsızlıklarda önlenmiş olmaktadır.  Potasyumun da magnezyum gibi sinir sistemi üzerindeki etkileri önemlidir. Eksikliğinde sinir sisteminin işleyişini etkileyebilmektedir.  Potasyumun büyük bölümü hücrelerin içerisinde bulunmaktadır. Özellikle çocukların yeterli potasyum alması hem gelişimlerini etkiler hemde gelecekte oluşabilecek hastalıklara karşı bağışıklık sistemleri kuvvetlenir. Tahin besin değerleri göz önünde bulundurularak tüketilmelidir.
]]>
Tahin Yağının Cilde Faydaları https://www.tahin.gen.tr/tahin-yaginin-cilde-faydalari.html Tue, 27 Nov 2018 13:57:04 +0000 Tahin Yağının Cilde Faydaları, Tahin susam bitkisinin ezilip birçok işlemden geçirilerek yeni bir hal alması ile oluşturulan bir besin türüdür. Tahin elde etmek amacı ile birçok işleme tabi tutulur. Bu esnada ise tahin ya Tahin Yağının Cilde Faydaları, Tahin susam bitkisinin ezilip birçok işlemden geçirilerek yeni bir hal alması ile oluşturulan bir besin türüdür. Tahin elde etmek amacı ile birçok işleme tabi tutulur. Bu esnada ise tahin yağı da elde edilir. Susamın tahin yağına dönüşme işlemi öncelikli olarak susamın oldukça geniş tuzlu havuzlarda 10-12 saat kadar bekletilmesi ise başlar. Bu işlem gerçekleştiği esnadan susamlar kabuklarından tamamen ayrılmış olur. Sonrasında ise bu susamlar kurutulma işlemi için yaklaşık olarak 150-200 derece arasında ısıtılmış olan özel makinelerde yaklaşık olarak 6-7 saat arasında bekletilir. Bu işlem ile birlikte susamların kurutulması tamamı ile gerçekleşmiş olur. Hemen ardında ise iyice ezilen susam yağından ayrılır ve tahine dönüştürülür. Tahin yağından elde edilen susam birçok alanda kullanımı söz konusudur. Susamdan elde edilen tahin ve tahin yağının insanlara birçok yararı bulunmaktadır. Özellikle de Tahin Yağının Cilde Faydaları saymak ile bitmez. Bu makalemizde sizlere Tahin Yağının Cilde Faydaları hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

Tahin Yağının Faydaları

Tahin yağının bilinen birçok faydalı özelliği bulunmaktadır. Bunun temel sebebi ise tahinin içerisinde yer alan besin değerlerinin insanlara oldukça faydalı olmasıdır. Özellikle içerisinde yer alan karbonhidrat, yağ ve protein değerleri sebebi ile birçok yapıcı ve onarıcı özelliği bulunmaktadır. Kan hareketliliğini düzenleyen tahin damar tıkanıklığı rahatsızlığı yaşayan bireylerin sürekli tüketmesi gerekir. Bunun ile birlikte küçük yaşlardan itibaren çocuklarınıza sık sık tahin ve tahinden elde edilen besinlerin vermenizde fayda var. Çünkü bu besinler çocuğunuzun gelişim dönemlerinde alması gerekir. Bu besinlerin içerisinde yer alan yapılar gelişim ve onarım faaliyetlerini görmesi bakımından oldukça etkilidir.

Tahin ve tahinden elde edilen yağların tüketilmesi esnasında birtakım hususlara da dikkat etmemiz de fayda vardır. Özellikle şeker hastalığı ya da aşırı kilo sorunu olan bireylerin tahin tüketimine dikkat etmeleri önemli bir husustur. Bunun yanı sıra herhangi bir olumsuz sonuç yaşanmaması açısından bu ürünlerin tüketirken kesinlikle uzman bir doktora danışılması oldukça önemli bir husustur.

Tahin Yağının Cilde Faydaları

Tahin Yağının Cilde Faydaları

Tahinden elde edilen birçok ürünün insan bedenine oldukça önemli etkileri bulunduğunu belirtmiştir. Özellikle önemli bir protein ve yağ deposu olan tahinin tüketimi oldukça önemli bir konu olup ihmal edilmemesi gerekir. Zira tahin yağının birçok faydası bulunmaktadır. Özellikle de insanın cildine yapmış olduğu etkilerini bilmekte fayda var. Tahin Yağının Cilde Faydaları arasında en önemli husus cildin yenilenmesinde ve güçlenmesindeki etkisi yadsınamaz. Zira tahin yağı içerisinde yer alan düzenleyici yağ yapıları sayesinde cildi korur. Cildin yağ isteğini yerine getiren bu besin maddesi kuruyan cildinize parlaklık kazandırır.

Cildi yeniden onarıcı özelliği sayesinde herhangi bir darbe alınması halinde kanayan yaranın bir an önce iyileşmesinde yardımcı olur. Deriyi dış tehlikeye karşı daha dayanıklı hale getirir. Cildin hava almasına ve yenilenmesine yardımcı olur. Doktor tavsiyeleri doğrultusunda düzenli ve etkili bir biçimde kullanılması halinde Tahin Yağının Cilde Faydaları olduğunu rahatlıkla sizlerinde gözlemlenmesi mümkündür.

Tahin yağı tüketimi esnasında bu yağın ne kadar tüketileceğini de iyi bilmek gerekir. Bunun içinde kesinlikle bir doktora danışılması gerekir. Özel bir diyet listesi bulunan kişilerin tahin yağını ne derce kullanabileceği hakkında detaylı bilgiyi almaları gerekir. Bunun yanı sıra bu yağın aşırı alımı cildinize yarar sağlamaktan çok zararı bulunabilir. Bu sebepten ötürü tahin yağını yerinde ve zamanında tüketmek oldukça önemli bir husustur.

]]>
Rüyada Tahin Görmek https://www.tahin.gen.tr/ruyada-tahin-gormek.html Tue, 27 Nov 2018 21:06:25 +0000 Rüyada Tahin Görmek, Rüyalar gerçek bir hayatın parçasıdır. Rüyada tahin görmek hayırlı olan rüyalar arasındadır. Rüya sahibinin bulacağı keramete işaret eder. Bir rivayete göre de, rüyasında tahin gören bir Rüyada Tahin Görmek, Rüyalar gerçek bir hayatın parçasıdır. Rüyada tahin görmek hayırlı olan rüyalar arasındadır. Rüya sahibinin bulacağı keramete işaret eder. Bir rivayete göre de, rüyasında tahin gören bir kimse için hayatın kolaylaşmasına, güzelleşmesine, daha keyifli bir hale gelmesini sağlayacak bazı kısmetlere rivayet edilir. Rüyada tahin görmek, mal ve para ile yorumlanır. Rüyayı gören kimse için hayallerini gerçeğe dönüştürür şeklinde yorumlanır. Bu kişi uzun zamandır almak istediği ancak maddi sıkıntılar nedeniyle alamadığı eve sahip olacağının habercisidir. Aynı zamanda büyük başarılar elde ederek, parasal kazançlar anlamına gelir. Rüyasında tahin gören bir kimse bereketli ve temiz bir rızık bulmaya işaret etmiştir. Rüya sahibinin işinde ve evinde bereketi artar. Rüyayı gören bekarsa hayırlı bir kısmete yorumlanır. Ayrıca sağlık sıkıntısı çeken bir kimse için şifa bulmaya, borçlarından kurtulmaya ve hayırlı bir rızka işaret eder. Rüyasında tahin gören kişinin bundan sonraki yaşamında hayırlı ve başarılı işler yapacağına delalet eder. Bir rivayete göre ana ve babasına karşı vefalı bir kimse olacağına delildir. Bundan dolayı rüya sahibinin kıymet bilen hatır sahibi vefalı biri olduğuna rivayet edilmektedir. Aynı zamanda rüya sahibi yükselişler yaşayacağına, bir elinin yağda bir elinin balda olacağına ve istediği her şeyi kolayca alabileceğine yorumlanır. Rüyanız hayra çıksın inşallah diyoruz ve sizlere kucak dolusu sevgiler sunuyoruz.

Rüyada Tahin Almak; Rüya sahibinin ileride hayırlı bir işe vesile olacağına delildir. Rüyayı gören kişiye büyük bir mal varlığı kalacağına ve bu varlığı bilenlerin bu kısmete hak sahibi olmayı talep edeceklerine yorumlanır. Rüya sahibi kişisel ihtiyaçlarını rahatlıkla alabileceğine ve ailesini en iyi şekilde geçindirmeyi delildir. Bu sayede mutlu olabilmek için en uygun ortam oluşturulacak.

Rüyada Tahin GörmekRüyada Tahin Pekmez; Bu rüya başarılı bir kişinin varlığına işaret eder. Özellikle bu rüyayı gören kişinin ileriki hayatında çok başarılı olacağına ve işlerinin açılacağına yorumlanır. Ayrıca rüya sahibi önüne çıkan fırsatları değerlendirir ise, zengin olur veya ani bir karar ile evlenir. Bir rivayete göre de, müjdeli bir haber geleceğine ve bu haber sonrası sağlıklı ve huzurlu bir hayat süreceğine tabir edilir.

Rüyada Tahin Yemek; Rüya sahibinin dilek kapısının açık olduğuna ve ne dilerse kabul edileceğine rivayet edilir. Rüya sahibi emeklerinin ve çabalarının karşılığını alacağına yorumlanır. Bu sayede rüya sahibi sıkıntılı dönemi atlatarak kazanımların keyfini sürmeye delalet eder. Böylece huzurun ve sakinliğin çok geçmeden rüyayı gören kişinin kapısını çalacağına yorumlanmaktadır.

Rüyada Tahin Helva; Rüya sahibine sağlıkla ilgili müjdeler vermektedir. Özellikle kısmet, şans, rızık ve işlerin her zaman rast gideceğine işaret etmiştir. Rüya sahibinin hakkında hayırlı gelişmeler olacağına yorumlanır. Rüya sahibi uyumlu, nazik ve sevecen bir yapıya sahip olduğu için herkes tarafından sevildiğine yorumlanır. Bu nedenle her toplumda aranır ve özel davetle çağrılır.

"Allah rüyalarınızın ve dualarınızın karşılığını hayırla müjdelesin" Amin.

]]>
Tahin Helvasının Faydaları https://www.tahin.gen.tr/tahin-helvasinin-faydalari.html Wed, 28 Nov 2018 08:21:21 +0000 Tahin helvasının faydaları, Susamın değişik biçimlerde işlenmesi ve ezilmesi ile tahin ortaya çıkmaktadır. Bu tahin daha çok Kış mevsiminde vücudumuzu grip ve vücudun soğuk algınlığına karşı korunması amacıyla tüketi Tahin helvasının faydaları, Susamın değişik biçimlerde işlenmesi ve ezilmesi ile tahin ortaya çıkmaktadır. Bu tahin daha çok Kış mevsiminde vücudumuzu grip ve vücudun soğuk algınlığına karşı korunması amacıyla tüketilmektedir. İçerisinde C, B ve E vitaminleri bulunduğu bilinmektedir. Hücrelere faydalı olarak bilinen tahin ya da bazı yörelerde tahan olarak bilinen yiyecek hücrenin yapı taşlarını korumak için faydalı olduğu bilinmektedir.Susamdan elde edilen tahin daha çok sıcak Akdeniz yörelerinde yetişmektedir. Akdeniz bölgelerinden elde edilen susam protein açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Susamdan elde edilen tahin ise bozulmayacak uygun ortamda saklandığı takdirde uzun süre kalabilmektedir. Ayrıca tahin demir, kalsiyum, fosfor ve B1 vitamini açısından oldukça zengin önemli bir lif kaynağıdır.

Tahin helva şeklinde de kullanılabilmektedir. Tahin helvası pekmezi ve tahinin kendisi kadar oldukça faydalı ve lezzetlidir. Ancak tahin helvası hazırlanırken unutulmaması gerekli belli noktalar vardır. Tahin helvalarının yapıldığı ortam ve yapılış şekli sağlığa uygun olması açısından oldukça önemlidir. Helvanın içerisine katılan şeker kimyasal madde ve glikoz miktarları aşırı olduğunda sağlığa faydalı olması görüşü tartışılmaktadır bunun için doğal yollarla ve sağlığa uygun ortamlarda elde edilen tahin helvasının faydaları vardır.Tahin Helvasının Faydaları

Tahin helvası demir ve kalsiyum bakımından zengin olduğu bilindiği için kemiklere faydalı olduğu bilinir ve ortaya çıkabilecek kemik rahatsızlıklarının azalmasına yardımcı olur. Ayrıca tahin helvası sindirim sistemi ve boşaltım sistemine de faydalıdır özellikle kabızlık problemi olanların tahin helvası tükettiğinde bu soruna yardımcı olduğu bilinir. Tahin helvası kilo problemi olan kişilere de yardımcı olabilir bunu da uzun süre tok özelliği ile sağlamaktadır. Tahin helvasının bir diğer faydası da balgam söktürmeye yardımcı olduğu düşünülür. Öksürük ve soğuk algınlığının sebep olduğu problemleri ortadan kaldırabilmektedir. Tahin helvası mideyi de rahatlatır ve içerisinde bulunan vitamin ve mineraller mide sağlığı için oldukça önemlidir. Ayrıca alerjik rahatsızlıklara da iyi gelir özellikle sedef hastalığı ve egzama gibi rahatsızlıklara iyi gelmektedir. Tahin helvasının faydaları saç kökleri içinde geçerlidir. Oldukça faydalı olan vitamin ve mineralleri içerir.
]]>
Tahin Soslu Kek https://www.tahin.gen.tr/tahin-soslu-kek.html Wed, 28 Nov 2018 22:34:29 +0000 Tahin Soslu Kek, Tahin vitamin açısından oldukça zengin ve hem çocuklar hem de yetişkinler için çok sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu açıdan özellikle de yaz aylarında misafirlerine hazırlamak için kolay ve farklı l Tahin Soslu Kek, Tahin vitamin açısından oldukça zengin ve hem çocuklar hem de yetişkinler için çok sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu açıdan özellikle de yaz aylarında misafirlerine hazırlamak için kolay ve farklı lezzette bir kek tarifi arayanlar için tahin soslu kek hem çok lezzetli, hem sağlıklı, hem de hafif bir tariftir. Bu tarifi günlerde ya da özel günlerde kolaylıkla hazırlayarak sevdiklerinize farklı bir lezzet sunmak mümkündür.

Tahin Soslu Kek İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı tam yağlı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı tahin
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tere yağ
  • 3 yemek kaşığı susam

Tahin Soslu Kek Sosu İçin

  • 1 çay bardağı tahin
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Tahin Soslu KekTahin Soslu Kek Hazırlanışı: Tahin soslu kek hazırlamak için ilk olarak, yumurta ile toz şeker bir kap içerisine alınarak bir çırpıcı yardımı ile eriyene dek iyice çırpılır. Ardından, süt, sıvı yağ ile tahin de aynı kap içerisine alınarak çırpma işlemine devam edilir. Bunun yanı sıra, başka bir kap içerisine un, vanilya ve kabartma tozu konularak bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpıldıktan sonra diğer malzemelerin olduğu kabın içerisine boşaltılır. Tüm karışımlar iyice birbirine karışana ve koyu bir tahin kıvamını alana dek karıştırma işlemine devam edilir. Daha sonra, kek kalıbı alınarak bir tatlı kaşığı tereyağı ile her yanı eşit olacak şekilde yağlanır. Üzerine yine kalıbın her yeri eşit olacak şekilde 3 yemek kaşığı susam serpilir. Daha sonrasında ise, kek kalıbına koyu tahin kıvamındaki kek dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 40 ile 45 dakika arasında pişmeye bırakılır. Pişmekte olan kek ara ara kürdan ile kontrol edilerek pişip pişmediğine bakılır. Kürdanın temiz olarak çıkması halinde kekin pişmiş olduğu anlaşılır. Pişen kek fırından çıkartılarak bir ızgara üzerine ters çevrilir. Ters çevrilen kekin üzerine göz kararı az bir miktar pudra şekeri serpilir ve bir kenarda soğumaya bırakılır. 1 çay bardağı tahinin içine iki yemek kaşığı pudra şekeri eklenir ve iyice karıştırılır. Karışım akışkan bir kıvama gelince kekin üzerine gezdirilir ve üzerine göz kararı az bir miktar daha pudra şekeri ilave edildikten sonra hazır olan kek dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun…

]]>
Limonlu Tahin Helvası https://www.tahin.gen.tr/limonlu-tahin-helvasi.html Wed, 28 Nov 2018 23:51:32 +0000 Limonlu tahin helvası, tahin helvasının yine çok güzel olan bir başka türüdür. Tahin helvası yapımı kolay olan bir tatlı türüdür. Bizler rutin tatlılara alıştığımız için bu tür tarifler belki biraz tuhaf gelebilecektir Limonlu tahin helvası, tahin helvasının yine çok güzel olan bir başka türüdür. Tahin helvası yapımı kolay olan bir tatlı türüdür. Bizler rutin tatlılara alıştığımız için bu tür tarifler belki biraz tuhaf gelebilecektir. Özellikle irmik helvası ve un helvası revaçtayken. Tahin doğası gereği vitaminli bir yiyecektir. Susamın çeşitli metotlar ile işlenmesi sonucu elde edilen bir yiyecektir. Küçükken büyüklerimiz okula gitmeden önce 1 kaşık tahin pekmez verirlerdi. Zihnimiz açık kalsın diye. Hakikaten enerji düzeyi ve protein değeri yüksek bir nimettir tahin. Tahin aynı zamanda yüksek kalsiyum ve magnezyum değerlerine sahiptir. Güçlü kemikler ve sinir sistemi için bu iki mineral kaçınılmazdır. Kışın enerji vererek içinizi ısıtacak bir tatlıdır. Şimdi biz tahine birde limon eklersek iyice vitaminli hale getirmiş olacağız. Limon tahinin içerisinde biraz ekşimsi bir aroma oluşturacaktır. Limonlu chesscake kıvamında bir tat damağımıza gelecektir.

Limonlu tahin helvası için malzemeler
  • 250 gr sade tahin helvası
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı süt
Limonlu Tahin HelvasıLimonlu tahin helvası yapılışı,

İlk etapta bütün malzemelerimizi bir kabın içerisine alıyoruz ve çatal yada tahta kaşık ile iyice ezerek püre haline getiriyoruz. Bu işlem biraz kolunuzu yorabilir. Bu arada fırınımızı 200 dereceye getirip ısınmaya bırakıyoruz. Toprak kaselere veya tabaklara püre haline getirdiğimiz karışımı koyuyoruz. Yalnız yükseklik 1 cm kadar olursa iyi olur. Çünkü tahinde aynı kek gibi kabarma eğilimi göstermektedir. O yüzden fazla koyarsanız yanlardan taşıp hem görüntüyü bozar hemde tepsinizi kirletir.  Tahin koyduğumuz kaplarımızı fırının üst rafına yerleştirdiğimiz telime koyuyoruz. Yalnız pişerken başından ayrılmasanız iyi olur. Zira çok çabuk üzeri yanabilir. 6-7 dk içinde Limonlu tahin helvamızın kabarıp üzerinin kızardığını göreceksiniz. Bu tatlıyı sıcak servis etmek ve yemek gerekir. Dilerseniz tatlıyı daha önceden hazırlayıp sadece kızartma aşamasını bekletirsiniz. Misafirleriniz gelince mikrodalgaya atarsınız. Yoksa fırında pişirirsiniz. Yada yemeklerinizi bitirmeye yakın fırına atarsınız.Tahin helvasını genellikle balık yemeklerinden sonra yiyebilirsiniz. Zaten kışı hatırlatan bir tatlıdır. Limonlu tahin helvamız bu kadar. İsterseniz üzerine az miktar limon kabuğu rendeleyip sunum yapabilirsiniz. 

Şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Güveçte Tahin Helvası https://www.tahin.gen.tr/guvecte-tahin-helvasi.html Thu, 29 Nov 2018 18:16:11 +0000 Güveçte Tahin Helvası, helva en çok çocuklar tarafından sevilerek yenen tatlıların başımda gelmektedir. Helva oldukça fazla seçenekteki malzemeleri ile kolaylıkla hazırlanabilen şerbetli bir tatlıdır. Hazır tahin helvası Güveçte Tahin Helvası, helva en çok çocuklar tarafından sevilerek yenen tatlıların başımda gelmektedir. Helva oldukça fazla seçenekteki malzemeleri ile kolaylıkla hazırlanabilen şerbetli bir tatlıdır. Hazır tahin helvası ile hazırlanan helva elbetteki farklı bir lezzet barındırmaktadır. Yapımı ve hazırlanışı oldukça pratiktir. Helva isteğe göre un ya da irmik kullanılarak hazırlanabilir, hatta içerisine tahin, şeker ya da pekmez eklenerek de kolaylıkla hazırlanabilmektedir. Ayrıca helva farklı pişirme teknikleri ile de hazırlanabilmektedir. Fırında, ocakta kavurup ya da güveçte lezzetli helvalar hazırlanabilir. Aslında helva pişirmek oldukça kolaydır, önemli olan çok fazla kavrulmamasına özen göstererek ayarında yapabilmektir. Mesela helvanın içerisine katılan şerbet eğer fazla miktarda olur ise, helvanız bulamaç halinde olabilir. Bu nedenle mutlaka kavurma ve şerbeti iyi ayarlamak hüner işidir. Eğer denemenizde helvanın kıvamını tutturamazsanız sakın pes etmeyin. Çünkü bir kaç denemeden sonra mükemmel kıvamda helvalar hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. 


Güveçte Tahin Helvası İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 250 gram tahin helvası
  • 4-5 damla limon suyu
  • 5 çorba kaşığı süt

Güveçte Tahin HelvasıGüveçte Tahin Helvasının Hazırlanışı, 

Öncelikle hazır olarak alınmış tahin helvası geniş bir kabın içerisine alınır. Ardından çatal kullanılarak tahin helvası ezilir. Daha sonra tahin helvasının içerisine sütü ve limon suyunu ekledikten sonra karıştıralım. Bu arada daha önceden hazırladığımız küçük güveç kaplara hazırladığımız karışımları eşit miktarda paylaştıralım. Önceden 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırına güveç kaplarını yerleştirelim ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kızardıktan sonra güveçte tahin helvasını sıcak olarak servise hazırlayalım. 

Afiyet olsun.

]]>
Tahin Helva Tatlısı Tarifi https://www.tahin.gen.tr/tahin-helva-tatlisi-tarifi.html Fri, 30 Nov 2018 06:51:59 +0000 Tahin Helvası Tatlısı Tarifi, tahin helvası genellikle herkes tarafından sevilerek tüketilen hafif bit tatlıdır. Fakat tahin helvasını herkes hazır olarak dışarıdan alıp tüketmektedir. Aslında evde tahin helvası hazırlamak o Tahin Helvası Tatlısı Tarifi, tahin helvası genellikle herkes tarafından sevilerek tüketilen hafif bit tatlıdır. Fakat tahin helvasını herkes hazır olarak dışarıdan alıp tüketmektedir. Aslında evde tahin helvası hazırlamak oldukça kolaydır. Yapımı ve hazırlanışı oldukça kolay ve pratik olan tahin helvasını sizlerde eve gelen konuklarınıza ya da aileniz ile beraber keyifli sohbet ederken bu nefis lezzeti tüketebilirsiniz. İsteğe göre hazırladığınız tahin helvasının içerisine kakao ya da bal ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Tahin özellikle pekmez ile bir araya gelince muhteşem bir ikili ve çok besleyici bir besin ögesi haline gelmektedir. Bu nedenle tahin ile hazırlanmış olan helvalar hem daha besleyici hem de daha sağlıklıdır. 

Tahin Helvası Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 6 yemek kaşığı tahin 
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • Bütün ceviz içi
Tahin Helva Tatlısı TarifiTahin Helvası Tatlısı Tarifinin Hazırlanışı, öncelikle derin bir tavanın içerisine tere yağını ya da margarini ekleyerek eritelim. Ardından içerisine ununu ilave edelim ve ocağın altını kısarak kısın ateşte yaklaşık olarak 15 dakika kadar kavuralım. Unu çok fazla yakmadan kavurmaya özen gösterelim. Daha sonra kavrulan unun içerisine pudra şekerini ekleyin ve yaklaşık bir kaç dakika kadar kavuralım ve ocağın altını kapatalım. Hazırladığımız un ve pudra şekerli karışıma tahini ekleyerek iyice karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz tahinli helva karışımını borcam kabın içerisine düzgün bir şekilde yayalım. Tahinli helva soğuduktan sonra istediğiniz şekilde dilimleyin ve servis tabağına alalım. En son servis tabağına aldığınız tahin helvası tatlısının üzerine bütün cevizleri koyalım ve servis edelim. Afiyet olsun.
]]>
Bebeklere Tahin https://www.tahin.gen.tr/bebeklere-tahin.html Fri, 30 Nov 2018 15:36:11 +0000 Bebeklere tahin, birçok kişi tarafından zararlı olarak bilinse bile aslınsa son derece yararlı bir besindir. Fakat doğru şekilde ve doğru ölçülerde tüketilen tahin bebeklerde de olumlu sonuçlara neden olacaktır. Bebeklere tahin Bebeklere tahin, birçok kişi tarafından zararlı olarak bilinse bile aslınsa son derece yararlı bir besindir. Fakat doğru şekilde ve doğru ölçülerde tüketilen tahin bebeklerde de olumlu sonuçlara neden olacaktır. Bebeklere tahin en erken 8 aylık olduktan sonra verilmelidir. bu yaşlardan önce bebeklerde mide gelişimi ve diğer sindirim sistemi organlarının gelişimi yetersiz olduğu için tahin bebeğiniz için zararlı olabilir. Tahini bebeğinize vermek için özellikle pekmezle karıştırmanız gerekir. Sade olarak vermiş olduğunuz tahin lezzeti nedeniyle bebeğinizin bu besini sevmesini önleyecek ve ayrıca bebeğin kusmasına bile neden olacaktır. Bunun için yeteri miktarda tahini aynı şekilde pekmezle karıştırarak bebeğinize yedirebilirsiniz. Günün belli öğünlerinde bebeğinize tahini yedirdikten sonra bu besinin faydalarını görebilirsiniz. Eğer bebeğinize tahin yedirecekseniz, uzmanların görüşüne göre günlük olarak 1 çay kaşığı kadar tahin yedirebilirsiniz. Bu miktarın fazlası bebeğiniz için zararlı olabilir. Eğer bebeğiniz bir yaşını geçmişse bu durumda iki çay kaşığı verebilirsiniz. Eğer bir yaşından küçük 7 aylıktan büyükse bu durumda da bebeğinize bir çay kaşığı tahin vermeniz yeterli olacaktır.

Bilindiği gibi tahinin ham maddesi susamdır. Susamların makineler yardımıyla dövülmesi sonrasında elde edilen tahin, kesinlikle susam alerjisi olan insanlar tarafından kullanılmamalıdır. Bu durumda bebeğinizin herhangi bir susama alerjisi olup olmadığını bilmeniz gerekmektedir. Bunun için bir doktordan yardım alarak doktorunuzun önerilerini uygulayabilirsiniz. Bunun yanında eğer daha önceden çocuğunuza tahin verdiyseniz ve herhangi bir kusma, baş dönmesi, kaşıntı, öksürük, kurdeşen gibi rahatsızlıklar ortaya çıkmışsa bu durumda çocuğunuzun alerjisinin olduğunu anlayabilirsiniz. Günümüzde birçok bebeğin susama alerjisi bulunmaktadır. Özelikle genetik olarak bağışıklık sistemi düşük olan insanlarda bu alerjinin ortaya çıkması çok yüksek ihtimaldir. Bu nedenle bebeklere tahin yedirilmeden önce çok dikkat edilmelidir. Yapılan araştırmalara göre hemen hemen her bebeğin 8 aylık olduğu zaman tahinle tanışması gerektiğini ortaya çıkarmıştır. Tahin bebeklerde özellikle omega 3 yağ asidinin fazlalığıyla birçok faydanın ortaya çıkmasına neden olur.  uzun süreler boyunca bozulmadan kalabilen tahin ayrıca bebeklerde yüksek bir şekilde kalsiyum depolamaktadır. Bu da bebeklerde kemik yapısının ciddi anlamda gelişmesine katkıda bulunmaktadır. Düzenli olarak bebeklere tahin verildiğinde bu faydalar kısa süreler sonra kendisini ortaya çıkarmaktadır. Bebeklere Tahin

Bebeklere düzenli olarak tahin veriliyorsa tahin miktarını her iki ayda bir arttırmanız gerekmektedir. Çünkü her iki ayda bir bebeğiniz biraz daha gelişmiş olacaktır. Zaten aşırı fazla tahin verildiği zaman bebeklerde ciddi anlamda ishal problemi ortaya çıkarak sindirim bozukluğuna neden olur. Bunun yanı sıra bebeklere tahin verilmeden önce verilecek olan tahinin markasına, içeriğine ve son kullanma tarihine çok dikkat edilmesi gerekir. Tahin her ne kadar uzun süre bozulmayan bir besin olsa bile bazen yıllar geçtiği için bozulan tahinler vardır. Bu nedenle almış olduğunuz tahinin son tüketim tarihini kontrol edin. Aşırı kötü markalar içerisinde çok fazla katkı maddesi bulunduğu için bu tahinlerde bebeğe zararlı olacaktır. Bilinen markalardan tahin temin etmeniz sizleri için ve bebeğiniz için çok daha iyi olacaktır. 
]]>
Kakaolu Tahin Helvası https://www.tahin.gen.tr/kakaolu-tahin-helvasi.html Sat, 01 Dec 2018 14:23:32 +0000 Kakaolu tahin helvası, tahin helvası çeşitlerinden bir tanesidir. Bildiğiniz gibi tahin helvasını genellikle kışın balık yedikten sonra tüketmeyi tercih etmekteyiz. Yalnız kakao eklediğimiz tahin helvamızın muhteşem bir tadı Kakaolu tahin helvası, tahin helvası çeşitlerinden bir tanesidir. Bildiğiniz gibi tahin helvasını genellikle kışın balık yedikten sonra tüketmeyi tercih etmekteyiz. Yalnız kakao eklediğimiz tahin helvamızın muhteşem bir tadı olmaktadır. Tabi kakao sevenlerin daha çok ilgisini çekecektir. Kakao kendi başına zaten oldukça faydalı bir besin. Ben mesela kakao oranı yüksek çikolataları tercih ederim. Tahin gibi kakaonun da kalp damar sağlığı üzerinde önemli faydaları vardır. Ayrıca kakao beyinde mutluluk hormonunun salgılanmasına yardımcı olmaktadır. Tahinin de bağışıklık sistemi ve kemik sağlığı üzerindeki faydaları tartışılmazdır. Kakaolu tahin helvasının birçok modeli vardır. Ceviz atabilirsiniz, fındık atabilirsiniz yada file badem ekleyebilirsiniz. Bugün sade olanı üzerinden yolculuk yapacağız. Ama öncelikle malzemelerimizden başlayalım.

Kakaolu tahin helvası malzemeleri,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1.5 su bardağı un
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 6 yemek kaşığı tahin
Kakaolu Tahin HelvasıKakaolu tahin helvası yapılışı,

Malzeme listemiz bu kadar. Öncelikle tenceremizi ve tereyağımızı ocağa alıyoruz. Tereyağ eridikten sonra hemen unumuzu atıyoruz. Yalnız tek seferde koymadan azar azar koyarsak daha rahat karıştırabilirsiniz. Karıştırırken spatula daha kullanışlı olmaktadır. Tereyağının eridikten sonra çabuk yanma özelliği olduğu için unu hemen koyduk. Unu yedirdikten sonra hafif sarımsı olana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra tenceremizi ocaktan alıyoruz ve pudra şekerini ilave ediyoruz. Onuda yedire yedire atabiliriz. Tekrar ocağa alıp hafiften pudra şekerinin erimesini sağlıyoruz. Yalnız çok tutmayacağız sadece pudra şekerinde ısı oluşturmak için. Şimdi sırada tahin var. Tahini de ilave ettikten sonra, esas karakterimiz olan kakaoyu ilave ediyoruz. Hepsini iyice harmanlıyoruz ve kalıplara alıyoruz. Hatta harmanlama işlemini elinizle de yapabilirsiniz. Ama elinizi yakmadan  İsterseniz silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Desenli yada hayvanlı kalıplar çocukların ilgisini çekecektir. Onlara normal şekilde tahin yedirmek zor olabilir. Fakat bu işinize yarayacaktır. Kakaolu tahin helvası misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz muhteşem bir lezzet olacaktır. Helvaları servis ederken üzerilerine hafiften kakao serpebilirsiniz. Kakaolu tahin helvası yolculuğumuzun sonuna geldik. 

Şimdiden afiyet olsun.
]]>
Tahin Pekmez Kalori https://www.tahin.gen.tr/tahin-pekmez-kalori.html Sat, 01 Dec 2018 15:44:31 +0000 Tahin Pekmez Kalori, Birbirleri ile ayrılmaz ikili olan tahin ile pekmez yiyecekleri oldukça faydalı bir besin türü olup tüketenler için bir çok olumlu etki yarattığını söylemek mümkündür. Bunun temel sebebi ise diğer yi Tahin Pekmez Kalori, Birbirleri ile ayrılmaz ikili olan tahin ile pekmez yiyecekleri oldukça faydalı bir besin türü olup tüketenler için bir çok olumlu etki yarattığını söylemek mümkündür. Bunun temel sebebi ise diğer yiyeceklerden farklı olarak birçok besleyici yanının olmasıdır. Tam bir besin deposu olan tahin ile pekmez ikilisi aynı zamanda enerji verici özelliği ile birlikte tüketen kişileri dinç tutması sebebi ile sık sık tüketilmesi gerekir. Daha sayamayacağımız bütün bu özellikleri içinde barındıran tahin pekmezin en önemli özelliği önemli besin değerlerini içinde barındırmasıdır. Özellikle Tahin Pekmez Kalori değerleri oldukça yüksek olup bu besinin tüketen kişilerin anında etkisini görmeleri söz konusudur. Tahin pekmez içinde yer alan besin türleri karbonhidratlar, yağlar ve proteinler olduğu için birçok yararının olduğunu söylemek mümkündür. 

Bu besin maddesini belirli aralıklarla ve doktor denetiminde tüketmeniz halinde faydasını görmeniz mümkündür. Özellikle de kemik gelişimde yapıcı etkisi bulunması sebebi ile çocuğunuza sık sık bu besini yedirmenizde fayda var.  Tahin Pekmez Kalori değerleri bakımından içerisinde yer alan yağ ve protein değerleri sayesinde cildinizin yenilenmesine ve yaraların onarılmasına yardımcı olur.

Tahin Pekmez Kalori Besin Değerleri

Tahin pekmez içerisinde barındırdığı birçok önemli besin ile birlikte tüketildiği için insan vücuda yararları saymakla bitmez. Özellikle karbonhidrat ve yağ bakımından oldukça yüksek olan bu besin çocuklara sık sık tüketilmesinde yarar vardır. Çünkü gelişim dönemlerinden bu besinlerin kasları geliştirici özelliği bulunmaktadır. 

Tahin Pekmez Kalori

Tahin Pekmez Kalori değerleri tablosu şu şekilde oluşmaktadır:

  • Karbonhidrat  113
  • Yağ 27 
  • Protein 9 
  • Sodyum 10,8 
  • Potasyum 220,8 

Yukarıda yer alan tabloda görüldüğü üzere 100 gram içerisinde yer alan değerlerdir. Bu tablonun yanı sıra tahin pekmez kalori değeri 15 gramda 104 kcal olarak bilinmektedir. Bu değer içerisinde yer alan karbonhidratlar çok yüksek miktarda bulunduğu için şeker hastalığı bulunan kişilerin tahin pekmez tüketirken çok dikkatli olması gerekir. Aynı zamanda aşırı kiloları bulunan bireylerin hem karbonhidrat barındırması bakımından ve hem de yağ bakımından oldukça zengin olan bu besini tüketirken dikkatli olmaları gerekir. Aksi halde tahin pekmezin kilo yapıcı özelliği sebebi ile obezite rahatsızlığına yakalanma ihtimali oldukça yüksektir. İçerisinde yer alan protein besini sayesinde zeka geliştirme ve unutkanlık sorununu çözmede oldukça önemli bir konumu bulunmaktadır. Küçük yaşlardan itibaren çocuğunuza tahin pekmez vermeniz halinde çocuğunuzun gelişimine katkıda bulunmanız mümkündür.

Yukarıdaki tablodan yola çıkarak tahin pekmez hakkında sizlerinde kolaylık yorum yapabilmeniz mümkündür. Tahin Pekmez Kalori değerleri bilinmesi halinde bu besinin ne kadar faydalı olduğunu gözlemlemeniz mümkündür.

]]>
Tahinin Cilde Faydaları https://www.tahin.gen.tr/tahinin-cilde-faydalari.html Sun, 02 Dec 2018 12:39:24 +0000 Tahinin Cilde Faydaları: Susamın ezilip bir takım işlemlerden geçmesi ile elde edilen tahinin cilde faydaları ve vücuda faydaları oldukça fazladır. E, C ve B vitaminleri açısından oldukça zengin bir besin kaynağı ol Tahinin Cilde Faydaları: Susamın ezilip bir takım işlemlerden geçmesi ile elde edilen tahinin cilde faydaları ve vücuda faydaları oldukça fazladır. E, C ve B vitaminleri açısından oldukça zengin bir besin kaynağı olan tahin hücrenin yapısında bozulmalar olmasını önlemekte ve yaraların daha hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlamaktadır.

Vücudun sağlıklı olması cilt sağlığı açısından çok önemlidir. Sağlıklı vücutta cilt daha parlak olmakla birlikte cilt sorunları da yok denecek kadar az olmaktadır. Tahin yemenin cilde faydalarını şu şekilde sıralamak mümkündür;

  • Tahinde bol miktarda E vitamini bulunmaktadır ve bu da cilt sağlığı ve yaraların daha çabuk kapanması açısında oldukça önemlidir.
  • Tahin bağışıklık sistemini güçlendirmektedir ve pekmez ile birlikte tüketilmesi halinde soğuk kış aylarında vücudu sıcak tutmakla birlikte kan yapıcı özelliğe de sahiptir. Bu aylarda vücudun daha dirençli olmasını sağlamak amacı ile içeriğinde bol miktarda protein, vitamin, mineral ile antioksidanlar barındıran tahin tüketmek oldukça fayda sağlamaktadır. Ayrıca kan yapıcı özelliği sayesinde çildin renk tonunun düzenlenmesinde fayda sağlamaktadır. 
  • Tahin cildin daha parlak, canlı ve güzel olmasını sağlamaktadır ve göz sağlığı açısından da çok önemli bir besin kaynağıdır.
  • Cilt ve vücut sağlığı açısından tahinin bir diğer önemi ise vücudu alınmış olan ağır metallerin, zehirli bileşiklerin, radyasyon ile bir takım ilaçların sebep olduğu toksinlere karşı korumasıdır.
Tahin sadece yenerek değil, yüze sürülerek de cilt üzerinde fayda sağlamaktadır. 

Tahin ve Cilt Maskesi: Cilt güzelliği için tahini yiyerek hem daha sağlıklı olmak hem de vücudun yenilenmesi sonucunda daha güzel bir cilde sahip olmak mümkündür. Bunun yanı sıra, aşağıda yazdığım cilt maskesi sayesinde temizlenmiş ve beslenmiş bir cilde sahip olmanın yanı sıra, ciltteki fazla yağlardan kurtulmakta mümkündür.
Tahinin Cilde Faydaları

Tahin ile Cilt Maskesi İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 1, 5 yemek kaşığı tahin

Tahin ile Cilt Maskesi Uygulanışı: Bir kaba tahin koyulur ve iyice karıştırıldıktan sonra temiz cilde hafif hafif masaj yaparak sürülür. Tahin ciltte 15 dakika kadar bekletilir. Bekletme işleminin ardından cilt bol ılık suyla yıkanır. Ardından cilde bol nemlendirici sürülerek cilt nemlendirilir. Tahinin cilde faydaları maskeyle kendini gösterir.

]]>
Tahin https://www.tahin.gen.tr/tahin.html Mon, 03 Dec 2018 11:44:37 +0000 Tahin, Tahinin ana maddesi susam olarak bilinmektedir. Susam Anavanı Afrika’dır Asya, Avrupa ve Türkiye'nin birçok bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Tahin diğer adı tahan olan besin kaynağı susamın ezilip çeşitli işle Tahin, Tahinin ana maddesi susam olarak bilinmektedir. Susam Anavanı Afrika’dır Asya, Avrupa ve Türkiye'nin birçok bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Tahin diğer adı tahan olan besin kaynağı susamın ezilip çeşitli işlemlerden geçerek akıcı yağ gibi bir hal almış şekline denmektedir. Tahin kaliteli susam tohumlarını sırayla eleme, kabuklarını soyma ve kabuklardan arındırılmasından sonra yıkanıp 150-200 derecede 2-3 saat kavrulur. Bu kavrulmuş susamlar oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir ve ısı derecesi normale döndüğünde ezilmek suretiyle tahin haline gelir.

Tahin kış aylarında soğuk algınlıklarına, grip ve birçok hastalıklardan korunmak amaçlı olarak tüketilmektedir. Tahin içerisinde E, C, B vitaminleri bulundurmaktadır bu vitaminler sayesinde vücudumuzdaki hücre yapısının korur ve hücrelerimizin dostu olarak bilinmektedir. Susam protein, yağ açısında çok değerli bir besin kaynağıdır. Tahin içerisinde bol miktarda kalsiyum, fosfor, demir, B1 ve lif bulundurmaktadır. Tahini uygun ortamlarda saklandığı zaman içerisindeki vitaminleri ve oldukça fazla bulunan yağın değerlerini kaybetmeden uzun süre dayanıklı olur ve bozulmadan muhafaza edilebilmektedir.

Tahinin sağlığa faydaları: Tahin içerisinde bakır, magnezyum, amino asit metiyonin, yağ asitleri olan omega 3 ve omega 6 yağ asitleri bakımında oldukça zengindir. Ayrıca tahin içerisinde bulunan protein, doymuş yağ ve şeker oranının oldukça düşük olması nedeniyle vejetaryen beslenen kişilerde rahatlıkla tüketebilmektedirler.

Tahin daha çok kış aylarında pekmeze katılarak tüketilmektedir. Kış aylarında pekmeze katılarak tüketilen tahin vücudu soğuğa karşı siper alarak hastalıklardan korur. Tahin kış aylarında yakalandığımız grip, soğuk algınlığı gibi birçok hastalıkları çabuk, ve hızlı atlatmaya yardımcı olur. Kış aylarında pekmez ile tahin birlikte tüketilmesi vücuda enerji vermektedir. İçerisinde bulunan bol miktarda Antioksidan özelliği ile kansere karşı vücudun direncini artırmaktadır.

Tahin hücreleri koruyucu özelliği ile kanserli hücrelerle savaşır. Tahin içerisinde bulunan kalsiyum, faydalı yağlar ile sindirim sisteminin iyi çalışmasını sağlar ve kabızlık sorununu ortadan kalkmasına yardımcı olur. Kalsiyum kemiklerin güçlenmesine, kemik erimesine ve korunmasına yardımcı olur.

TahinKemik: Tahinin enerji deposu sayesinde okul çağındaki çocuklara yedirilmesi kemiklerin sağlıklı büyümesini sağlamakta, vücut direncini ve enerjisini artırmaktadır. Doktorlar okul çağındaki çocukların günlük tahin tüketmelerinde fayda olduğunu bildirmektedirler.

Cilt: Tahin içerisinde bulunan E vitamini sayesinde vücut hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur ve cilt ve saç sağlığı içinde önemli bir besin kaynağı olmaktadır. Tahin insan üzerinde oldukça fayda sağlamaktadır.

Kalp: Kalp sağlığını ve bağışıklık sistemini korur, kan damarlarının sağlıklı çalışmasına yardımcı olur, beyin sağlığını destekler, mideyi korur, anemi hastalığına karşı mücadele eder. Tahin kolesterolü düzenler, kemik erimesine karşı kemik sağlığını destekler, kolon kanserine karşı korur ve migren ağrılarının dinmesine yardımcı olur.

Bağışıklık sistemi: Tahin içerisinde bulunan 4 ana madde çinko, bakır, demir ve selenyum sayesinde vücudun bağışıklık sistemini destekler ve bazı zararlara karşı güçlendirerek korur. Tahin içerisinde bulunan çinko mineralleri beyaz kan hücrelerini destekler ve düzenli çalışmalarını sağlar.

 Kemik: Tahin kemik sağlığı için çok önemli olan kalsiyum açısında zengindir. Kalsiyum kemik sağlığını korur, güçlendirir, yaşı ilerlemiş erkeklerin kemiklerinin kuvvetli olmasını sağlar.  Kadınlarda menopoz dönemimde çok sık görülen osteoporoz hastalığına karşı korur ve kalça, omurga kemiklerini destekler korur.

Anemi: Tahin anemi hastalığına karşıda koruyucu etkisi vardır. Anemi hastalarının kanların]]> Hamilelikte Tahin Pekmez https://www.tahin.gen.tr/hamilelikte-tahin-pekmez.html Mon, 03 Dec 2018 20:42:30 +0000 Hamilelikte tahin pekmez, Hamilelikte beslenmek oldukça önemli bir konudur. Anne adayı yediği ve aldığı gıdalara oldukça dikkat etmelidir. Beslenme alışkanlığı kötü olmamalı çünkü aldığınız gıdaların, çok kıymetli o Hamilelikte tahin pekmez, Hamilelikte beslenmek oldukça önemli bir konudur. Anne adayı yediği ve aldığı gıdalara oldukça dikkat etmelidir. Beslenme alışkanlığı kötü olmamalı çünkü aldığınız gıdaların, çok kıymetli olan bebeğinize gitmesi her anne adayı gibi bütün annelerin yapması gereken bir görevdir. Hamilelikte tüketilen tahin ve pekmezin kalorisi oldukça yüksek olduğu için doktorunuza danışarak tüketmelisiniz. Pekmezin kan yapıcı özelliği olması anne adayı için oldukça faydalıdır. Tahinle pekmez karıştırılarak eşit miktarda anne adayının az miktar tüketmesi daha sağlıklı olur. Kalorisi çok yüksek besinler ise anne adayına kilo aldırır. 


Hamilelikte Tahin PekmezHamilelikte tahin pekmez tüketmek özellikle kış aylarında tüketildiğinde anne ve bebeğe oldukça faydası olacaktır. Hamilelik süresinde kışın ve yazın tüketilecek besinler farklıdır. Tahin ve pekmez tüketimi kış aylarında annelerin kan değerini dengede tutacağından demir vitaminlerini dengede tutmaya yardımcı olur. Özellikle hamileliğin son dönemlerinde vücudun yüksek derecede enerjiye ihtiyacı vardır. Tahin ve pekmez de yeterli derece de folik asit,  demir ve vitamin bulunmaktadır. Hamilelik döneminde yeniden pekmez anneye enerji verir, bebeğe de oldukça faydası olur. Hamilelikte tüketilen tahin vücuttaki hücrelerin yenilenmesi sağlar.  A, C, E  vitaminlerini içerir. İlaç kullanmadan  anne vücuduna vitamini almış olur. Hamilelikte tüketilen tahin ve pekmez aynı zamanda vücut direncini arttırır. Vücutta antioksidan oluşturur. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Tabi her şeyin fazlası zarardır. Tahin ve pekmez yeteri kadar tüketmeliyiz. Fazla tüketildiğinde kilo alınmasına sebep olacağından hamilelik durumunda vücutta albüm ve şişlik oluşmasına sebep olur. Hamilelikte tahin ve pekmez birlikte tüketildiğinde yüksek oranda vücuda protein verir. Tahin ve pekmez bir et ve protein grubu kadar değerli bir basın kaynağıdır. Hamilelikte sık sık karşılaşılan anemi sorunu bu mükemmel ikili sayesinde çözülür. Anne karnındaki bebekte sağlıklı bir şekilde beslenmiş olur. Hamilelikte tahin ve pekmez tüketimi  anne sütünün doğumdan hemen sonra gelmesini sağlar ve sütü arttırır. Besin değeri olarak oldukça zengin olan bu mükemmel ikiliyi tüm hamile annelerin tüketmesi faydalı olacaktır.
]]>
Organik Tahin https://www.tahin.gen.tr/organik-tahin.html Tue, 04 Dec 2018 15:40:48 +0000 Organik tahin, Tahin, susamdan yapılan bir besin maddesidir. Susamların ezilmesi ile meydana gelen tahin eskilerde tamamen en doğal yöntemler ile yapılmaktaydı. Gelişen teknoloji ile içerisine dayanıklılığını arttırıcı bir ço Organik tahin, Tahin, susamdan yapılan bir besin maddesidir. Susamların ezilmesi ile meydana gelen tahin eskilerde tamamen en doğal yöntemler ile yapılmaktaydı. Gelişen teknoloji ile içerisine dayanıklılığını arttırıcı bir çok kimyasal konularak organik olan tahinler neredeyse piyasada kalmadı. Her ne kadar üretici firmalar ürettikleri tahinin katkı maddesi içermediğini açıklayıcı olarak belirtseler de raf ömrünü uzatmak için bile içerisinde bir kimyasal bulundurmak zorundadır.

Tahinin yapılışı; tahini yapabilmek için susamların öncelikle büyük bir havuz içerisinde tuzlu suyla bekletilmesi gerekir. Bu işlem ortalama olarak sekiz on saat kadar olmalıdır. Suyun içerisine konulan tuzun suya yoğunluk yapması ile susam besinin kabukları susam tanelerinden ayrılarak suyun dibine çöker. Asıl tanelerde suyun üzerinde kalır. Su yüzeyinde kalan taneler bekleme işleminin bitmesi ile sudan alınarak sergide kurutur. Daha sonrasında bu taneler ezilme işlemi ile tahin haline dönüşür. Kıvamı krema yoğunluğunda olan bu susam ezmesinden olan tahin normalde hiç bir katkı maddesi eklenmeden yapıldığında sadece bir sezon kullanılabilmektedir. Ama günümüzde yapılan hazır tahinlerin raf ömürleri iki yıl olduğundan bu süreyi bu kadar uzatabilmenin tek yolu içerisine konulan kimyasallardır. Bu kimyasallarda tahinin organik olma özelliğini elinden almaktadır. 

Organik tahinin faydaları; tahin kendi başına bir çok besin değerini barındıran ve besleyici özelliği olan bir besindir. Kış aylarında daha sık tüketilen tahin sabah kahvaltılarında pekmez ile karıştırılarak tüketildiğinde insan vücudunu soğuğa ve gribal hastalıklara karşı korumasından ötürü çok tüketilen bir besindir. Şekerli bir tadı bulunan tahin yemesi çok lezzetli bir besindir. İçeriğinde bulunan anti oksidan ve vitaminler insanların vücutlarını dinç tutar ve canlı hissettirir. Üşümeyi engelleyen tahin besini içeriğinde susamın kendi yağı olan doğal yağ ile insanların yağ ihtiyaçlarını en doğal yönden sağlamaktadır. Yani vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yağ asitlerinin oluşmasında çok büyük rol oynar. Özellikle içerisinde demir, kalsiyum mineralleri açısından çok zengindir. Organik tahin tek başına tüketilebileceği gibi bal pekmez veya kurabiyeler içerisine ilave edilerek de tüketilebilir. Vücudumuzda özellikle damar tıkanıklığına ve kalp damar hastalıklarına çok iyi gelen organik tahin insan metabolizmasını hızlandıran bir besindir. Yapısının şekerli olmasından ötürü bir çok tatlı türü yapılan tahin, helvası, kabak tatlısı, meyve tatlısı profiterol ve keki yapılmaktadır. 

Organik TahinOrganik tahinin zararları; genellikle şeker hastaları için sakıncalı olan tahin besini içeriğinde şeker yoğunluğu sebebi ile şeker hastalarına iyi gelmez. Bunun dışında herhangi bir rahatsızlığı olmadığı halde aşırı tahin tüketimi de ileride yaşanacak şeker hastalığı gibi rahatsızlıkların oluşmasına neden olabilir. Her besinin alınmasında olduğu gibi tahinin de besin olarak tüketilmesi kararında iyidir. 
Organik tahini diğerlerinden ayıran en büyük özellik ise susamların sertifikalı olmasıdır. Özellikle hazır tahin üreticileri bu konuyu belirtirler. Bununda en büyük sebebi içerisinde hiçbir koruyucu madde olmaması, katkı maddesi bulunmaması ve tamamen doğal susanlardan yapılıyor olmasıdır. İçeriğinde olan A, B, E vitaminleri sayesinde en az süt ve et kadar faydalı ve önemli bir besindir. Birçok ülkede (Çin ve Hindistan gibi ) ilaç olarak kullanılmaktadır. 
]]>
Gebelikte Tahin Pekmez https://www.tahin.gen.tr/gebelikte-tahin-pekmez.html Wed, 05 Dec 2018 12:22:58 +0000 Gebelikte Tahin Pekmez, Gebelik Dönemi kadınların bünyelerinin en zayıf olduğu dönemdir. Bu nedenle hamile olan kadınların ek gıdalar alarak bünyelerini kuvvetlendirmeleri gerekir. Tahin ve pekmezi bir arada kullanmak, hücrele Gebelikte Tahin Pekmez, Gebelik Dönemi kadınların bünyelerinin en zayıf olduğu dönemdir. Bu nedenle hamile olan kadınların ek gıdalar alarak bünyelerini kuvvetlendirmeleri gerekir. Tahin ve pekmezi bir arada kullanmak, hücreleri yenileyeceği gibi kemikleri de güçlendirecektir. Aynı zamanda pekmezin kan yapıcı özelliği sayesinde anne karnındaki bebeğin sağlıklı gelişiminde de büyük rol oynar. Bu nedenle hamile olan kadınların özellikle vazgeçilmez ek gıda takviyeleri arasında yer alır. 

Hamile olan kadınların, hamilelik dönemleri boyunca yediklerine ve içtiklerine aşırı derecede dikkat etmeleri gerekmektir. Bu nedenle bebek için alacakları ek gıda takviyeleri bir o kadar organik olması gerekmektedir. Bu dönemde kan yapıcı, hücre yenileyen gıdaları tüketmek bebeğin gelişimini hızlandıracaktır. Günümüzde bulunan pekmez çeşitlerinin faydaları saymakla bitmez. Hepside gebelik dönemi boyunca faydalıdır. Bu pekmezler:

Üzüm Pekmezi, Kan yapıcı özelliği vardır. Bu nedenle hamile kadınların bitkin düşmesini engeller ve direnci arttırır. İştah açar.

Dut Pekmezi, Hamile olan kadına canlılık verir. Hastalıklara karşı kalkan olur. Anneye ve bebeğe enerji verir. Özellikle kış aylarında, soğuk algınlığına karşı korur.

Gebelikte Tahin PekmezKeçi Boynuzu Pekmezi, Keçi Boynuzu içeriğinde potasyum, kalsiyum, demir, bakır, çinko, magnezyum ve fosfor bulunduğundan kalbe çok iyi gelir. Aynı zamanda içeriğinde demir bulunan her şey kan yapar. Kalbe iyi geldiğinden, kolesterolü ve tansiyonu düzenler. Özellikle hamile olan kadınların kadınların tansiyon problemleri var ise mutlaka gebelik dönemleri boyunca tüketmeleri gerekir. 

Tahin, Susamdan elde edilen tahin, tek başına hücre yenilediği gibi, pekmezle karıştırılarak yendiği zaman soğuk algınlığına karşı inanılmaz bir direnç sağlar. Gebe olan kadınların özellikle hamilelik dönemleri boyunca sıkça maruz kaldıkları dirençsizlik ve soğuk algınlığına karşı çok iyi gelmektedir. Doğal gıda takviyeleri olduğundan da bebeğe zarar gelmemektedir. Bu nedenle gebelikte tahin pekmez kadınların güvenle kullandıkları vazgeçilmez gıdalardır.
]]>
Fırında Tahin https://www.tahin.gen.tr/firinda-tahin.html Wed, 05 Dec 2018 22:19:10 +0000 Fırında tahin, Çoğu kişiye sorulduğu zaman balığın yanında gidebilecek en iyi tatlının helva olduğunu söylerler! Bu doğru fakat, bu tarif bilinen bütün görüşleri değiştirecek gibi görünüyor. Hem yapımı kolay, hem de Fırında tahin, Çoğu kişiye sorulduğu zaman balığın yanında gidebilecek en iyi tatlının helva olduğunu söylerler! Bu doğru fakat, bu tarif bilinen bütün görüşleri değiştirecek gibi görünüyor. Hem yapımı kolay, hem de hafif bir tatlı. Sadece bazı püf noktalarını kaçırmazsanız, işte size muhteşem bir alternatif!

Fırında Tahinin Malzemeleri 
  • 300 gram tahin helvası
  • Bir kaç damla limon suyu
Fırında Tahinin Hazırlanışı
 
İlk öncelikle fırında tahin helvamızı yapabilmemiz için bir adet büyükçe fırın kabı veya güvece ihtiyacımız bulunmaktadır.  Fakat tercihe göre yer iken kolaylık sağlaması için porsiyonluk fırın kapları veya güveçler de kullanabilirsiniz.Tercihinize ve damak tadınıza göre çikolatalı helva da seçebilirsiniz fakat sade tahinli helva daha uygun olabilir.Öncelikle helvamızı çatal ile kolaylıkla ezebilmek amaçlı genişçe bir kabın içerisine kişi başı yaklaşık 100 ya da 150 gramlık helva ekleyin. (Kişi başı yarım pk. Margarin gibi düşünebilirsiniz.)Helvayı çatal ile ezin. Üstüne 300 gramlık helva için yarım limonun yarısı kadar limon suyu sıkabilirsiniz. Yaklaşık 10 veya 15 damla limon suyu yeterli olacaktır. limon suyu ile birlikte tahin helvasını çatalla bastırarak iyice ezmeye başlayın. Bu sırada tabii ki fırını önceden 180 dereceyle ısıtmayı unutmayın.Helva zaten oldukça yağlı olacağından dolayı ayriyeten tereyağı eklemek fazla gelecektir. Ancak tereyağının tadından hoşlanıyorsanız fazla olmamak şartıyla tadını alabileceğiniz kadar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ki bu da yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar sayılabilir. Helvanızı iyice ezdikten sonra kaplara paylaştırın. Fakat kapları ağzına kadar doldurmayın çünkü pişerken hacmi genişleyecek ve kaplardan taşacaktır. Kaplarınızı fırına koyun ve ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Helva eriyip hafifçe pembeleşmeye başladığında fırından çıkarıp servis yapmaya başlayabilirsiniz. Fakat uyanmak gerekirse fırın kabı hemen soğumayacağından dolayı kaymaması için altına peçete sererek fırında tahini servis yapmanız daha uygun olacaktır.

Fırında TahinFırında Tahin İçin Öneri
  • Yanında kızarmış ekmek ile birlikte kolayca servis yapabilirsiniz.
  • Eğer baharatlı tatlardan hoşlanıyorsanız limonla helvayı ezme sırasında yanına bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
]]>
Konya Tahin https://www.tahin.gen.tr/konya-tahin.html Wed, 05 Dec 2018 23:24:29 +0000 Konya tahin, Bozkır tahini olarak da bilinmektedir.  1800 li yıllarda Konya Bozkır ilçesinde yapımına başlanarak günümüze gelmiştir. Bölgeden Akdeniz Bölgesi'ne at, eşek ya da develer ile seyahat ederek üzüm, elma, fasul Konya tahin, Bozkır tahini olarak da bilinmektedir.  1800 li yıllarda Konya Bozkır ilçesinde yapımına başlanarak günümüze gelmiştir. Bölgeden Akdeniz Bölgesi'ne at, eşek ya da develer ile seyahat ederek üzüm, elma, fasulye v.b. götürüp gelirken  oradan Susam alan halk bu susamı, suda ıslatıp, ekmek fırınlarında kavurup, değirmen taşlarında öğüterek tahin yapmayı denemişler Konya tahin olmuş. . 

Konya Tahin Yapılışı,

Susamı biraz daha fazla kavurduklarında rengi kara ve acı olmuş. Fakat yine de tadını sevdikleri için bu şekilde de çifte kavrulmuş  Konya Tahini bulmuşlar. Susamın kabukları tamamen alınarak yapıldığında kepeksiz tahin olup, daha açık renkli akıcı ve sıvıdır. Susamın kabukları alınmadan yapıldığında kepekli tahin olur. Rengi koyudur, akıcılığı azdır ama daha lezzetlidir. İlk bulunan tahinde kepekli tahindir.  Konya tahin su ile karıştırıp temas etmedikçe çok uzun süre bozulmadan kalabilen dayanıklı bir yiyecektir. Tek başına bir tadı olmadığı için genel olarak pekmez ve bal ile karıştırılır. Ayrıca ekmek ve çörek yapımlarında kullanılan tahin, böylelikle unlu mamullere hem lezzet hem de zengin besin değeri kazandırır. 

Konya Tahin Faydaları,

Özellikle kahvaltılarda çok tüketilmek ile beraber, tok tutucu özelliğinden dolayı Ramazan aylarında sahur ve iftar sofralarını da süslemektedir. B, C ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Hücrelerin Yapı bozulmasını engelleyici özelliği vardır. Bu sayede yaraların daha çabuk iyileşmesini sağlar. Cildi güzelleştirir. Bağışıklık sistemini güçlü tutar ve kansere karşı koruyucudur. Vücuda alınan radyasyon, bazı ilaçların oluşturduğu toksin ve metallere karşı korur. idrar söktürür.  Özellikle yaşlılarda görülen Alzheimer (hafıza kaybı) ın engellenmesinde olumlu etkileri vardır. Gözlerin sağlığı açısından önemli bir gıdadır. 

Konya TahinKonya tahin içerisinde çok miktarda bulunan E vitamini iyi bir antioksidandır. Bu sayede cinsellik hormonlarının güçlenmesine yardımcıdır. 2 çorba kaşığı tahinde yarım kilo biftekte bulunan protein vardır. Anne sütünü arttırır. Çocukların beyin ve zeka gelişiminde oldukça etkilidir. Kemik gelişiminde yardımcıdır. Nefes darlığı ve bronşit için önerilir. Tek başına yendiğinde mide rahatsızlıklarını gidermede yardımcıdır. Pekmez ve bal ile karıştırıldığında özellikle soğuk havalarda bol enerji verir, üşümeyi engeller. Besinlerin midede uzun süre kalmasına yardımcı olduğu için acıkmayı geciktirir. 
]]>
Rüyada Tahin Yemek https://www.tahin.gen.tr/ruyada-tahin-yemek.html Thu, 06 Dec 2018 16:25:30 +0000 Rüyada tahin yemek, rüya ilk insanların yaratılışından buyana bulunduğu psikolojik ve bilinçaltı duygularının uyku hali durumunda gördüğü olaylardır. Rüya görmeyen insan yoktur. Gördüğümüz rüyaları hayra Rüyada tahin yemek, rüya ilk insanların yaratılışından buyana bulunduğu psikolojik ve bilinçaltı duygularının uyku hali durumunda gördüğü olaylardır. Rüya görmeyen insan yoktur. Gördüğümüz rüyaları hayra yorularak yorumlanır. İnsanlar gördüğü rüyaların etkisinde kalırlar ve kötü yorumlanan rüyalar kişiye vesvese verir. Rüyada tahin yemek bir çok alim tarafından ve rüya tabircileri tarafından farklı yorumlanır. Rüyada tahin  bereket işarettir.

Rüyada tahin yemek anlamı, rüya gören kişinin bereketli ve temiz rızık kazanacağı rivayet edilir. Kötü günlerden kurtulup, umut ettiği günlere ve güce sahip olacağı bilinir. Rüyada tahin yemek çok güzel bir rüyadır aslında, rüya gören kişinin temiz kalpli olduğuna işarettir. Kişi temiz bir insan olduğu için o kişi güzel günler yaşayacağı ayan olur. Rüyada tahin yemek bir başka alime göre emeklerinin ve çabalarının karşılığını alacağını, kazançlarının birikeceğine sıkıntılı süreçten kurtulup rahat bir hayat yaşayacağına rivayet edilmektedir. Hasta olan bir kişi eğer rüyasında tahin yediyse şifa bulmaya tabir edilmektedir. Hamile bir kişi rüyada tahin yediğini görüyorsa hayırlı evlatlar  olacağına işarettir.

Bekar biri rüyada tahin yediğini görüyorsa, kısmetinin ve bahtının açıldığına işarettir. Gördüğümüz rüyalar evli-bekar, yaşlı-genç, zengin-fakir olmamızı etkiler. Rüya tabircileri rüyaları yorumlarken bizim bu durumumuzdan faydalanarak rüyalarımızı yorumlar. 

Rüyada Tahin YemekRüyada tahin yemek fakir bir insan gördüyse, artık çabalarının sonunda zafere ulaşacağını, sıkıntılı süreçten kurtularak kazanımlarının keyfini süreceği, bereketli bir döneme gireceğine işarettir. Rüyaların gerçekleşmesi içinde gördüğümüz rüyayı sabah uyanıp deniz kenarında yada çeşme başında anlatılması gerektiği alimler tarafından tavsiye edilir. Çeşme başında anlatılan rüya suyun saflığından ve berraklığından hayırlara vesile olacağı rivayet edilir. Çeşme başında anlatılması su hemen yolunu bulduğundan rüyada hayırlara vesile olup, bolluk vermesi için olduğu eski alimler tarafından söylenir.

]]>
Tahin Helvası Nasıl Yapılır https://www.tahin.gen.tr/tahin-helvasi-nasil-yapilir.html Fri, 07 Dec 2018 11:58:22 +0000 Tahin helvası nasıl yapılır, Tahin helvası geleneksel tatlılarımız arasında yer almaktadır. Sürekli irmik helvası ve un helvası yapmaktan sıkıldıysanız birde bu helvayı deneyin. Yalnız baştan söyleyelim ciddi derecede kal Tahin helvası nasıl yapılır, Tahin helvası geleneksel tatlılarımız arasında yer almaktadır. Sürekli irmik helvası ve un helvası yapmaktan sıkıldıysanız birde bu helvayı deneyin. Yalnız baştan söyleyelim ciddi derecede kalori ihtiva etmektedir. Ama arada bir yediğimiz için sıkıntı yok diye kendimizi kandırabiliriz. Tahin helvası yapımı oldukça basittir. Ani misafir baskınında, özel davetlerde, altın günlerde vb. pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tahinin vücuda ciddi faydaları bulunmaktadır. Tahin susamın bazı işlemlerden geçirilmesi ve ezilmesi ile elde edilmektedir. Kış aylarında vücuda soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklara karşı direnç kazandırmak için tüketiriz. E, C ve B vitaminleri içermektedir. Tahin yağ ve protein açısından çok zengindir. Sindirim sistemi içinde çok faydalıdır. Uygun ortamda saklanması halinde bozulmadan uzun süre muhafaza edilebilmektedir. Tahin ile ilgili bu kısa sohbetimizden sonra tahin helvası nasıl yapılır, bakalım. 

Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı un
  • 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 7 yemek kaşığı tahin
Tahin Helvası Nasıl YapılırYapılışı

Yağı tencereye koyup erimeye bırakarak işe başlıyoruz. Eriyen tereyağının içerisine unu ilave ediyoruz. Yalnız unu bir anda değilde yedire yedire dökerseniz daha iyi olacaktır. Bu yapılan ilk aşamaya meyane adı verilmektedir. Buda küçük bir bilgi olsun. Burada kavurma işlemi yapılırken meyanenin rengidir. Meyanenin üç farklı renk tonu olmaktadır. İlk baştaki hali beyaz, kavruldukça sarı ve en sonunda kahverengi. Ocakta unutursanız siyah olarak dördüncü renk ortaya çıkar. Buda maceramızın sonu olur. Şaka bir yana. Meyane ilk etapta pütür pütür olacaktır. Bu yüzden sulandırmaya falan çalışmayın doğal hali budur. Yavaş yavaş kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bittikten sonra pudra şekerini ilave ediyoruz. Şekeri de azar azar yedirirseniz daha iyi olacaktır. Helva için kullanacağınız pudra şekeri satın alırken, nişasta oranın düşük olmasına dikkat edin. Pudra şekerini iyice yedirebilmek için elle yoğurmak gerekebilir. Ispatula kullanırsanız daha rahat yoğurabilirsiniz. Pudra şekerimizi de yedirdikten sonra tahin ilave ediyoruz. İlk etapta 4 yemek kaşığı ilave edip kıvamına bakın. Eğer sert görünüyorsa 2-3 kaşık daha ilave edin. Helvamızın oluşturma aşaması bitti. Şimdi sunum zamanı. İsterseniz silikon kalıplar içerisine koyarak şekilli bir şekilde servis edebilirsiniz. Yanlarında görüntü için 4-5 tane antep fıstığı da koyulabilir. Afiyet olsun. Bol şanslar. 
]]>
Tahin Pekmez Protein https://www.tahin.gen.tr/tahin-pekmez-protein.html Sat, 08 Dec 2018 06:13:48 +0000 Tahin Pekmez Protein, Bilinen adı ile Tahin eski dilde tahan olarak atlandırılmaktadır. Tahin, susam yiyeceğinin ezilerek birtakım işlemlerden geçirilerek yağının çıkarılması neticesinde elde edilir. Bu işlemlerin yapıl Tahin Pekmez Protein, Bilinen adı ile Tahin eski dilde tahan olarak atlandırılmaktadır. Tahin, susam yiyeceğinin ezilerek birtakım işlemlerden geçirilerek yağının çıkarılması neticesinde elde edilir. Bu işlemlerin yapılması sırasında akıcı halde bulunan bir yağ elde edilir. Oldukça yüksek kalitede olan susam tohumları öncelikle eleme işleminden geçirilir. Hemen ardında ise kabuklarının soyulması ve ayrılması işleminin yapıldıktan sonra yıkanma işleme geçilir. Yıkanan susamlar hemen sonra yaklaşık olarak 150-200 derece arasında ısıtılmış halde olan bir sıcaklıkta 2-3 saat dolaylarında kavrulur. Daha sonra ise oda sıcaklığı seviyesine ininceye kadar bekletilmesi gerekir. Sonrasında ise ezilerek tahin elde edilir.

Tahin genellikle kahvaltılarda ve unlu yiyeceklerin içinde bulunduğu gibi pekmez ya da balla karıştırılmak suretiyle tüketilen bir üründür. Bu ayrılmaz ikili oldukça yüksek besin değerine sahip olup Tahin Pekmez Protein içermesi bakımından da oldukça önemli bir besin maddesidir. Tahin pekmez içerisinde bol miktarda yağ ve protein içermektedir. Bunun yanı sıra şeker miktarı da yüksek olması sebebiyle tüketilirken dikkat edilmesi gerekir.

Tahin Ve Pekmez İkilisi

Tahinin yapılış aşamalarından ve özelliklerinden az önce bahsetmiştik. Bunun yanı sıra pekmez de oldukça etkili bir besin türü olup pekmez ile tüketilen besinlerin enerji değerleri oldukça yüksektir. Pekmez sayesinde kan değerleri normale gelmesi söz konusudur. Oldukça yararlı bir besin türü olan pekmezi tahin besininden ayırmak söz konusu olamaz. Bu iki isimleri söylendiği andan itibaren herkesin aklına gelen ilk tatlı türü olup sık sık birlikte tüketildiğini görmüşüzdür. Bunun yanı sıra pekmez ile yağ ikisi ya da pekmez ile yoğurt ikilisi de bulunmaktadır. Ancak bunlardan protein bakımından en etkili olan ürünü tahin ile pekmezdir. Tahin Pekmez Protein yönünden oldukça önemli olmasının sebebi ise içerisinde yer alan bol miktarda yağ ve şekerin bulunmasının yanı sıra ekmek ile beraber tüketilmesi halinde müthiş bir enerji kaynağı olduğunu söylemek mümkündür. Birçok rahatsızlığı bulunan hastaların (şeker hastaları hariç) bu ikiliyi kullanması gerekmektedir.

Tahin Pekmezin Protein Değeri

Yukarıda da bahsetmiş olduğumuz gibi Tahin Pekmez Protein bakımından oldukça yüksek bir besin maddesi olup özellikle çocuklarınıza sık sık yedirmeniz gerekir. Çocukların gelişim döneminde bu protein deposunu severek tüketmeleri şarttır. Oldukça doğal olan bu her iki besin de içermiş oldukları proteinin yanı sıra bol miktarda yağ. Karbonhidrat ve şeker içermesi bakımında da zengin bir içeriği bulunmaktadır.

Tahin pekmezin kalori değeri 104 kcal olup Tahin Pekmez Protein değeri ise 9 kcal’dır. Bunun ile birlikte içerisinde büyük bir çoğunluğunu kaplayan karbonhidrat değeri 11 kcal olup yağ değeri ise 27 kcal’dir. Bu değerlerden yola çıkarak tahin pekmezin içerisinde yer alan protein miktarını görmek mümkündür. Bunun ile birlikte oldukça yüksek yağ oranı da bulunan tahin pekmezi protein ve karbonhidrat desteği sayesinde tüketen bireylere enerji vermesi mümkündür.

Tahin Pekmez Protein

Protein Ve Yağ Deposu Olan Tahin Pekmezin Faydaları

İçerisinde yer alan besinler sayesinde tüketen kimselere birçok yararı bulunan tahin pekmezin özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi önemli bir husustur. Birçok besin değerini içerisinde barındıran bu besin aynı zamanda kan akışısın düzenleyip kolesterol değerini dengelemektedir. Doktorlar tarafından sık sık tüketilmesi önerilen Tahin Pekmez Protein içermesi bakımından zekayı açtığını ve unutkanlığı giderdiği tespit edilmiştir. Bu sebepten ötürü özellikle sabah saatlerinden uyandıktan sonra tüketilmesi oldukça yararlı olacaktır.

]]>
Tahin Helvası Kaç Kalori https://www.tahin.gen.tr/tahin-helvasi-kac-kalori.html Sat, 08 Dec 2018 06:33:59 +0000 Tahin Helvası Kaç Kalori, helva ülkemizde özellikle Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak sıkça tercih edilir. Her ne kadar  Orta Doğu ülkelerinde tüketilse de helvaların kökeni Türklere dayanır. Toplumda helvanın kültürle Tahin Helvası Kaç Kalori, helva ülkemizde özellikle Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak sıkça tercih edilir. Her ne kadar  Orta Doğu ülkelerinde tüketilse de helvaların kökeni Türklere dayanır. Toplumda helvanın kültürlere göre değişik türleri yapılmaktadır. Tahin helvası da bunlardan bir tanesidir. Tahin susamın ezilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Susamlar kabuklarından ayrıştırıldıktan sonra ezilerek tahin elde edilir. O nedenle tahin helvasının ana maddesi susam yağı ve şekerdir. İçine asit düzenleyici olan limon tuzu yada limon suyu da ilave edilebilir.  Tahin içerisinde bir çok vitamin ve protein ve vitamin bulundurur. Tahindeki yağ ve protein oranı neredeyse yarı yarıyadır. Tahin helvasında yüksek oranda E vitamini ve kalsiyum, protein, fosfor, kalsiyum gibi zengin mineraller bulunur. Vücuda kattığı enerji sayesinde özellikle gelişme çağında olan çocuklara ve spor yapanlara sıklıkla tüketilmesi tavsiye edilir. 

Tahin Helvası Kaç KaloriTahin helvası kaç kalori

Tahin helvası yapımında işin içine bir de şeker eklendiği zaman oldukça kalorili bir yiyecek ortaya çıkar. Besinlerin kendi sahip olduğu yağ ve şeker haricinde tahin helvasında kullanılan yağ ve şeker helvaya ayrı bir tat katsa da helvanın kalori değerini yüksek oranda artırır. Yaklaşık olarak 100 gram tahin helvası ortalama olarak 600-650 kalori içermektedir. Yaklaşık olarak 100 gram tahin ise 594 kaloridir. Buradan da anlaşılacağı gibi 100 gram tahin helvası neredeyse kişinin günlük enerji ihtiyacının tamamını tek başına karşılayabilir düzeydedir. Hesaplanan bu kalori değeri içeriğinde helva yapımında kullanılan şeker, tahin ve yağın miktarına göre farklılık gösterebilir. Tahin helvası aşırı tüketildiğinde ciddi rahatsızlıklara yol açabilir. Bunun yanı sıra ani kilo alımlarına da sebep olabilir. O nedenle kilo problemi olanlara ve diyet yapanlara kesinlikle tavsiye edilmez. 

Tahin helvası kilo problemi yaşayanlar için zararlı bir besin olsa da sağlık açısından oldukça faydaları da vardır. Helvanın hücre yenileyici ve onarıcı özelliğinin yanı sıra insel hormonların daha fazla üretilmesini sağladığı için cinsel performansı arttırıcı etkisi de bulunur. Ayrıca idrar söktürücü özelliği bulunur. Protein bakımından da iyi bir kaynak olan tahin helvası protein ihtiyacının karşılamak için tüketilebilir. Tahin ayrıca protein açısından o kadar besleyicidir ki 50-60 gram tahinin proteini neredeyse yarım kilo kırmızı ete eş değerdir. Sonuç olarak 100 gram tahin helvasının besin değerleri 21.40 gram yağ, 10.30 gram protein, 17.00 miligram sodyum, 160.00 miligram potasyum, 3.10 gram demir ve 52.00 miligram kalsiyum şeklindedir.
]]>
Tahin Helvası Tatlısı https://www.tahin.gen.tr/tahin-helvasi-tatlisi.html Sun, 09 Dec 2018 01:09:37 +0000 Tahin Helvası Tatlısı: Tahin helvasını seven kişilerin mutlaka denemesi gereken ve yapımı çok basit olduğu için hemen herkesin evde kolaylıkla yapabileceği bir tatlı çeşidi olan tahin helvası özellikle de kadınların Tahin Helvası Tatlısı: Tahin helvasını seven kişilerin mutlaka denemesi gereken ve yapımı çok basit olduğu için hemen herkesin evde kolaylıkla yapabileceği bir tatlı çeşidi olan tahin helvası özellikle de kadınların özel günlerinde canları tatlı istediğinde hemen birkaç basit malzeme ile hazırlayabilecekleri için bu yazımda sizler için çok lezzetli bir tahin helvası tatlısı tarifi yazdım. Umarım beğenirsiniz.

Fırında Tahin Helvası Tatlısı İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 250 gram tahin helvası
  • 1 çay bardağı tam yağlı süt
  • 1 yemek kaşığı taze limonun suyu
  • Isıya dayanabilen bir fırın kabı

Tahin Helvası Tatlısı

Üzerini Süslemek İçin gerekli Olan Malzemeler

  • Göz kararı fındık, fıstık ve ceviz

Fırında Tahin Helvası Tatlısı Hazırlanışı: Fırında tahin helvası tatlısını hazırlamak için ilk olarak, orta boy bir kâse alınır ve içine 250 gram tahin helvası koyularak bir çatal yardımı ile iyice ezilir. Ardından tam yağlı süt ile taze limonun suyu da kaseye ilave edilir. Tüm malzemeler bir karıştırıcı yardımı ile iyice karıştırılarak krema kıvamına getirilir. Daha sonra hazırlanmış olan karışım ısıya dayanabilen bir kaba alınır ve bir kaşık yardımı ile üzeri düzeltilip, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana dek pişirilir. Pişen tatlı fırından alınır ve üzerine parçalayıcıdan geçirilmiş fındık fıstık ve ceviz içi serpilip dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun…

]]>
Tahin Pekmezin Faydaları https://www.tahin.gen.tr/tahin-pekmezin-faydalari.html Sun, 09 Dec 2018 08:24:25 +0000 Tahin pekmezin faydaları, tahin susamın ezilerek ve çeşitli işlemlerden geçirilerek akışkan bir kıvama getirilmesi ile elde edilir. İçeriğinde bol miktarda E, C, B vitaminleri bulundurur. Bu vitaminlerin vücuda sağladığı tüm Tahin pekmezin faydaları, tahin susamın ezilerek ve çeşitli işlemlerden geçirilerek akışkan bir kıvama getirilmesi ile elde edilir. İçeriğinde bol miktarda E, C, B vitaminleri bulundurur. Bu vitaminlerin vücuda sağladığı tüm faydaları da vücuda sağlar. Tahin yerken sade bir şekilde yenilmesi biraz güçtür. Çünkü acımsı bir tadı vardır. Bu nedenle pekmez ile karıştırılarak tüketilir. Bununla beraber tatlılarda kurabiyelerde de sıklıkla kullanılarak faydalarından yararlanılır. Şimdi tahin pekmezin faydalarına bakalım.

Tahin Pekmezin FaydalarıTahin pekmezin faydaları
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. 
  • İnsan vücut yapısındaki hücrelerin bozulmasını engelleyerek hücre yapısını korur.
  • Vücutta oluşan yaraların kısa sürede onarılmasına ve iyileşmesine yardımcı olur. 
  • İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
  • Kanser rahatsızlıklarına karşı koruyucu ve tedaviye yardımcı olur.
  • Damar sertliği ve damar tıkanmalarına karşı savaşır, damar tıkanıklığı oluşumunu engeller.
  • Vücuda giren ağır ve zararlı metallere, zehirli maddelere, bazı ilaçların sebep olduğu olumsuz etkilerken karşı koruma sağlayarak vücudu bu maddelerden toksinlerden korur.
  • Yaşlanmanın sebep olduğu unutkanlık, hafıza kayıpları ve olumsuzluklara karşı vücudu korur ve yaşlılığın etkilerini en aza indirir.
  • Güçlü miktarda antioksidan içerir. Böylelikle vücuda enerji verir. 
  • İki çorba kaşığı kadar tahinde bile yarım kilo etteki protein bulunur. Bu nedenle protein bakımından oldukça zengindir. Protein ihtiyacımızın büyük bir kısmını karşılar. Bu nedenle sık sık tüketilmesi gerekir. 
  • Safra kesesinde oluşan taşların düşmesine yardımcı olur. 
  • Nefes darlığına oldukça iyi gelir. 
  • Bronşit gibi üst solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelir. 
  •  Yeni doğum yapan anne adaylarının sütünü arttırıcı etkisi vardır. Bu nedenle emziren anneler tarafında sıklıkla tüketilir. Anneni sütünü arttırırken doğumla beraber vücutta oluşan hasarları onarır.
  • Özellikle gelişmekte olan çocukların beyin ve zeka gelişimi için oldukça önemli besin kaynağıdır. Bu nedenle çocuklar tarafından sıklıkla tüketilmesi sağlanmalıdır. 
  • İçeriğindeki bazı maddelerin etkisiyle kemik gelişimine destek olur.
  • Tahin pekmez karışımı aynı zamanda enerji verir, kan yapar. 
  • Kış aylarında tüketildiğinde üşümeyi engeller.
  • Vücut direncini arttırmaya yardımcı olur.
  • Mide rahatsızlıkları için oldukça faydalıdır ve besinleri midede uzun süre tutarak acıkmayı geciktirir.
]]>
Tahin Nasıl Yapılır https://www.tahin.gen.tr/tahin-nasil-yapilir.html Sun, 09 Dec 2018 15:21:23 +0000 Tahin nasıl yapılır, severek tüketilen tahin susamdan yapılmaktadır. Susam ezilerek tahin haline getirilir. İlk olarak tuz havuzlarına yatırılır ve kabuklarının dibe çökmesi sağlanır. Susamın taneleri suyun üstüne çıkar. Tahin nasıl yapılır, severek tüketilen tahin susamdan yapılmaktadır. Susam ezilerek tahin haline getirilir. İlk olarak tuz havuzlarına yatırılır ve kabuklarının dibe çökmesi sağlanır. Susamın taneleri suyun üstüne çıkar. Tuzlu suyun içinde yaklaşık 8-10 saat bekletilen susamlar daha sonra kurutma ve ezme işleminden geçirilerek tahin haline getirilir. Tahin oldukça besleyici ve acıkmayı geciktirici etkiye sahiptir. Daha çok kış geldiğinde tahinle uygun oranda karıştırılarak tüketilir. Antioksidan ve vitaminlerle vücudun dinç kalmasını sağlar, soğuğa karşı koruyucu etki yapar. Kalsiyum ve demir içeriği de fazladır. Bunun yanında E vitamini içeriğiyle kalp hastalıklarından korur, hücrelerin bozulmasına engel olur. Metabolizmanın hızlanması içinde tahin tüketilir. Tahini enerji verici etkisiyle, hastalıklardan koruyucu etkisiyle uzmanlar bile önermektedir. Kahvaltılarda, tatlı yapımında, kek, kurabiye yapımında, helva yapımında vazgeçilmez bir besindir. Her mutfakta tüketilen bir yiyecek olarak yerini alır. Tahini hazır almak yerine evde yapayı da deneyebilirsiniz. Yapımının kolay olduğunu gördüğünüzde, hazır olanlar yerine yapmayı deneyeceğinizi tahmin ediyoruz. Dilerseniz birlikte tahin nasıl yapılır öğrenmeye çalışalım. Hepinize kolay gelsin.

Tahin yapımı için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı susam
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Tahin Nasıl YapılırTahin nasıl yapılır

İlk olarak susamları kavurmalısınız. Kavrulan susamlar soğuduktan sonra mutfak robotunda çekin. Ardından susamlara sıvı yağı azar azar ilave ederek, mutfak robotunda çekmeye devam edin. Tahin kıvamını yakalayıncaya kadar buna devam edin. Verdiğimiz yağın ölçüsüyle boza kıvamında tahin elde edersiniz. Siz istediğiniz kıvama göre içine biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.

Tahin yapımında kullanılan sıvı yağı zeytinyağı, fındık yağı, susam yağı, mısır özü, ayçiçek gibi yağlardan tercih edebilirsiniz. Ancak sağlıklı olması açısından zeytinyağını kullanmanızı öneririz. Susamları kavururken de dikkat etmelisiniz. Eğer çok kavrulursa, susamda yanık bir tat oluşacaktır. Dolayısıyla tahin de bundan nasibini alır. Bazı tariflerde susam kavrulmadan da tahin yapılıyor. Fakat susamı kavurduğunuzda yapacağınız tahin daha lezzetli olur.

Evde tahin yaptığınızda bunu buzdolabında 10 gün kadar saklayabilirsiniz. Çünkü içeriğinde hazır tahinler gibi koruyucu maddeler yok. Ancak tahin böyle yapıldığında, doğal oluyor. Sadece dayanıklılığı azalıyor. Bu yüzden hızla tüketeceğiniz miktarda yapmalısınız. Beklerse tadında acılaşma oluşur. Her kullanımda tahini karıştırarak tüketmenizi tavsiye ederiz. Verdiğimiz ölçülerden ortalama 1 su bardağı tahin elde edersiniz. Afiyet olsun.
]]>
Tahin Helvalı Kek https://www.tahin.gen.tr/tahin-helvali-kek.html Mon, 10 Dec 2018 05:15:54 +0000 Tahin helvalı kek, kek sevenlerin farklı lezzetler tatmasına olanak verir. Evinizde tahin helva varsa hemen kekinizi yapmaya başlayabilirsiniz. Üstelik kalan tahin helvanızı da değerlendirmiş olursunuz. İster sade tahin helva kullan Tahin helvalı kek, kek sevenlerin farklı lezzetler tatmasına olanak verir. Evinizde tahin helva varsa hemen kekinizi yapmaya başlayabilirsiniz. Üstelik kalan tahin helvanızı da değerlendirmiş olursunuz. İster sade tahin helva kullanın, isterseniz kakaolu tahin helva kullanın. Kekinizin tadına doyum olmaz. Üstelik besleyici özelliği de daha fazla olur. oldukça hoşuna gidecek. Diğer kek tarifleri gibi sizleri fazla uğraştırmadan yapacağınız bu kek aynı zamanda sizlere farklı bir tarif olduğunu da hissettirecek. Eğer malzemeleriniz hazırsa, hemen tahin helvalı kek tarifini yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Tahin helvalı kek için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 150 gram tahin helvası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı iç ceviz
  • 3 su bardağı elenmiş un
Tahin Helvalı KekTahin helvalı kek yapımı

İlk önce sütün yarısıyla tahin helvasını bir tabağın içinde iyice ezin. Bu iş sizi biraz zorlayabilir. İsterseniz blender kullanabilirsiniz. Çünkü karışımın iyice homojen olması gerekiyor. Böyle işinizi kolaylaştırmış olursunuz. Başka bir kabın içinde de toz şekerle yumurtaları çırpın. İstediğiniz gibi karışınca içine sıvı yağı, kalan sütü ve tahin helvalı karışı ilave ederek malzemelerin hepsini karıştırın.

Malzemelerin içine elenmiş unu, iri parçalanmış iç cevizi ve kabartma tozunu karıştırın. Bu aşamada kek malzemelerini uzun süre karıştırmamalısınız. Sadece malzemeler karışsın yeter. Bu arada tahin helvalı kek pişireceğiniz kabı güzelce yağlayın. Hamuru içine dökün. Fırını her zamanki gibi 170 derecede ısıtın. Tahin helvalı kek fırında 40-45 dakika içinde pişecektir. En son olarak kürdanla bildiğiniz pişme kontrolünü yapabilirsiniz. Kürdan kekten kuru halde çıktıysa, kekiniz tam pişmiş demektir. Hemen fırından alabilirsiniz.

Tahin helvalı kek piştikten sonra soğumasını bekleyin. Yanında çayınızı demlediyseniz, dilimler halinde kekinizi konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Kendine has aromasıyla tahin helvalı kek herkesin beğenisini kazanacaktır.

Afiyet olsun.
]]>
Sıcak Tahin Helvası https://www.tahin.gen.tr/sicak-tahin-helvasi.html Mon, 10 Dec 2018 18:04:02 +0000 Sıcak tahin helvası, yemeklerin üzerine gidebilecek en güzel lezzetlerin arasında yer alır sıcak tahin helvası. Özellikle balık ve meze üzerine gidilen balık dostu olan tek tatlıdır sıcak tahin helvası. Sıcak tahi Sıcak tahin helvası, yemeklerin üzerine gidebilecek en güzel lezzetlerin arasında yer alır sıcak tahin helvası. Özellikle balık ve meze üzerine gidilen balık dostu olan tek tatlıdır sıcak tahin helvası. Sıcak tahin helvası çocuklar tarafından çok sevilen bir tatlıdır. İçinde bulunan süt çocukların gelişimine yardımcı olacağından kemik gelişimlerine destek olur. Süt içemeyen çocuklar için anneler sıcak tahin helvasını tercih eder. Sıcak tahin helvasına konulan süt çocukların süt ihtiyacını karşılamaya yardımcı olacaktır. Tatlıda bulun tahin tam bir besin değeridir. Oldukça enerji verir.

Sıcak Tahin HelvasıSıcak tahin helvası tarifi,  

  • 300 gram sade tahin, 
  • 1 su bardağı süt, 
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı, 
  • 2 damla limon, 
  • 1 limon kabuğu rendesi. 

Sıcak tahin helvası yapılışı, öncelikle fırını 200 derecede ısıtın. Bütün malzemeleri çatalla ezerek karıştırın. Fırına dayanıklı kaseler yada bir borcam kapağını 1 cm kalınlığında pay edin. Helvaların kaselerini sıcak fırının üst rafına yerleştirin. 4-5 dakika pişirin. Daha sonra fırının sadece ızgara bölümünü kullanarak, üzerini kızartın. Sıcak tahin helvasının püf noktaları, tatlıyı sıcak fırına vermemizin nedeni ızgaranın sadece üzerini kızartmasıdır. Tatlının mutlaka sıcak yenmesi gerekir. Tatlı ertesi güne kaldığında mikrodalgada ısıtılabilir. Sıcak tahin helvasını denemeyenler varsa tam sırası. Mükemmel bir lezzet. Afiyet olsun.


]]>